Seasonish Stories (제철의 이야기)

바지락: 바다에서 온 작은 보약맑고 짭조름한 바닷내음, 손안에서 미끄러지는 껍질의 감촉.바지락은 바다의 작은 보물이다. 쫄깃한 식감과 깊고 풍부한 감칠맛으로 국물 요리의 진수를 완성해 준다.어릴 적 어머니가 바지락 된장국을 끓여주던 날, 집안 가득 퍼졌던 그 고소한 향은 아직도 내 마음 한구석에 남아 있다. 😋바지락은 그 맛뿐만 아니라 효능에서도 건강을 챙겨주는 작은 보약이다. 영양, 제철, 해감 그리고 보관법까지 알아보며 바지락의 모든 것을 이야기해 보자. 🐚바지락의 효능, 보약이라 부를 만한 이유바지락은 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하며 다양한 영양소가 함유된 해산물이다. 피로 회복, 빈혈 예방, 면역력 강화에 탁월한 효능을 자랑한다.🌊 바지락의 주요 효능빈혈 예방바지락에는 철분과 비타민 B12가..

안녕하세요!고구마퓨레 레시피는 맛있게 만들어보셨나요!?오늘은 아가들 입맛 저격! 당근 퓨레(Carrot Puree)를 소개하겠습니다! 🥕부드럽고 달콤한 당근은 아가들의 첫 이유식으로 딱 좋은 재료예요. 👶비타민 A가 듬뿍 들어 있어 아기 눈 건강에도 좋고, 맛도 좋아 잘 먹는 아기들이 많답니다! 🤗그럼 쉽게 만들 수 있는 당근 퓨레 레시피 만들어 가볼까요~ 👨‍🍳🥕🥄2. 당근 퓨레 (Carrot Puree)👶6개월 이상🕰 소요 시간준비 시간: 5분조리 시간: 15분🛒 재료당근 1개 (중간 크기)물 약 150ml🍽 만드는 방법당근 손질하기당근은 껍질을 깨끗하게 벗긴 후 흐르는 물에 씻어주세요.1cm 두께로 얇게 썰어줍니다. (얇을수록 빨리 익어요!)삶기냄비에 당근과 물을 넣고 중불에서 ..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 향긋한 깻잎을 이용해 맛있는 깻잎조림을 알려드리겠습니다! 🥬자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 고소하고 짭조름한 맛이 밥과 어울리는 깻잎조림 (Braised Perilla Leaves) 입니다! 🥫✨28. 깻잎조림 (Braised Perilla Leaves)소요시간: 15~20분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)깻잎 20장간장 4큰술물 3큰술설탕 1큰술다진 마늘 1작은술고춧가루 1/2작은술참기름 1큰술통깨 1큰술다진 청양고추 1개 (선택)만드는 법1. 깻잎 손질하기깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 잘 털어냅니다.깻잎 줄기는 적당히 다듬어 준비해주세요.2. 양념장 만들기간장, 물, 설탕..

안녕하세요!오늘부터 당뇨 걱정 없이도 맛있게 즐길 수 있는 요리를 알려드릴게요.당뇨 걱정 때문에 맛있는 음식 즐기기 어려우셨다면 걱정 붙들어 매세요!자, 오늘 소개할 첫 요리는 바로 두부 채소 볶음 (Tofu Vegetable Stir-Fry)입니다! 🫘🥦🫑🧅🧄당뇨를 관리하려면 당 수치를 안정적으로 유지하는 게 중요하잖아요? 이 요리는 당지수가 낮은 재료들로 만들어서 걱정 없이 드실 수 있습니다. 당뇨인이 걱정하는 탄수화물 함량도 낮고, 채소와 두부의 조합이 포만감도 높여줘요.1. 두부 채소 볶음 (Tofu Vegetable Stir-Fry)소요 시간: 20분영양정보: 탄수화물 10g 이하/1인분재료 (2인분 기준)두부: 1모 (약 300g, 잘게 깍둑썰기)브로콜리: 100g (한입 크기로 자르..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 집에 하나씩 있는 참치캔을 이용해 참치김치볶음을 맛있게 알려드리겠습니다! 🐟자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 매콤하면서도 고소한 맛이 밥 한공기를 순삭하게 만드는 참치김치볶음(Spicy Tuna and Kimchi Stir-fry) 입니다! 🥫✨27. 참치김치볶음 (Spicy Tuna and Kimchi Stir-fry)소요시간: 15~20분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)신 김치 200g참치캔 1개 (약 150g)양파 1/2개다진 마늘 1작은술설탕 1작은술고춧가루 1큰술간장 1큰술참기름 1큰술식용유 1큰술물 1/3컵대파 약간통깨 약간만드는 법1. 재료 손질하기김치는 먹기 좋은 크기로 ..

안녕하세요!오늘부터 이유식의 새로운 세계로 여러분을 초대하게습니다! 🤗아기 먹거리는 엄마, 아빠가 더 신경 쓰는 만큼 고민이 많으시죠? 🌠어떤 재료가 좋을지, 어떻게 조리해야 부드럽고 소화에 좋은지, 더 맛있게 먹일 방법은 없는지 고민되는 게 당연합니다.🤔 오늘부터 여러분과 함께 개월 수에 맞춘 이유식 레시피를 쉽고 재미있게 만들어 보겠습니다.영양은 물론 맛까지 책임질 수 있는 이유식 레시피로 우리 아가들의 건강한 성장을 함께 해 볼까요? 👶👼🍼첫 번째 메뉴로 소개할 이유식은 6개월 아기들을 위한 '고구마 퓨레 (Sweet Potato Puree, 6개월 이상)'입니다. 같이 만들어 가볼까요? 🍠🍠🍠🥄1. 고구마 퓨레 (Sweet Potato Puree)👶6개월 이상🕰 소요 시간준비..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 국민반찬! 밥 한공기는 금방 비울 수 있는 정성이 가득들어간 소고기 장조림을 맛있게 알려드리겠습니다! 🐟자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 짬조름하면서 부드러운 소고기와 쫀득한 달걀, 간장의 감칠맛이 어우러진 소고기 장조림 (Soy-Braised Beef) 입니다! 🥩✨26. 소고기 장조림 (Soy-Braised Beef)소요시간: 40~50분난이도: ★★☆☆☆재료 (4인분)소고기 (홍두깨살 또는 장조림용) 300g메추리알 15개 (또는 삶은 달걀 3개)간장 6큰술물 2컵설탕 2큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술대파 1대건고추 2개 (선택)참기름 약간통깨 약간만드는 법1. 소고기 손질하기소고기를..

안녕하세요!오늘은 더 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 컵케이크 레시피 3탄을 들고 왔어요.🤗이번 레시피는 손쉽게 만들 수 있으면서도 누구나 좋아할 맛으로 준비했답니다. 기분 좋은 달콤함을 한 입에 넣을 수 있는 간편한 방법, 꼭 한 번 따라 해보세요! 🍩컵케이크는 그 자체로도 맛있지만, 다양한 재료로 조금씩 변화를 주면서 즐길 수 있어 더욱 매력적인 디저트죠. 🧁오늘 소개할 레시피는 정말 쉽고 빠르게 완성되니, 베이킹 초보자도 걱정 없이 도전할 수 있습니다.자, 이제 나만의 컵케이크 만들러 가볼까요? 😋집은 나만의 작은 카페! 🍰1. 초코 바나나 컵케이크 (Chocolate Banana Cupcake)소요시간: 약 10분재료:바나나 1개박력분 3큰술설탕 2큰술코코아 가루 1큰술베이킹 파우더 1/4..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 씹으면 씹을수록 고소한 멸치를 이용한 멸치볶음을 맛있게 알려드리겠습니다! 🐟자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 국민 반찬, 멸치볶음(Stir-fried Anchovies) 입니다! 🐟✨짭조름하고 고소한 맛이 일품인 멸치볶음은 밥과 함께 먹기에도, 간단히 집어먹기에도 딱 좋은 반찬이에요. 🤗25. 멸치볶음 (Stir-fried Anchovies)소요시간: 10~15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)잔멸치 100g식용유 2큰술간장 1큰술설탕 1작은술물엿(또는 올리고당) 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술통깨 약간견과류 (땅콩, 호두 등) 2큰술 (선택)만드..

안녕하세요!오늘은 달콤하고 부드러운 맛으로 사랑받는 늙은호박에 대해 이야기해보겠습니다. ☺️🎃늙은호박은 자체로도 훌륭하지만, 어떤 재료와 함께 요리하느냐에 따라 맛과 영양이 더욱 풍부해지는데요.🤤오늘은 늙은호박과 찰떡궁합을 자랑하는 재료들과 이를 활용한 간단하고 맛있는 레시피들을 소개해 드릴게요. 🍽✨늙은호박과 궁합이 좋은 재료 소개1. 팥 🫘늙은호박의 달콤함과 팥의 고소함이 만나 한층 더 깊은 단맛과 풍미를 만들어냅니다.2. 대추 ☺️대추는 늙은호박의 풍미를 부드럽게 감싸며 건강에도 도움을 줍니다.3. 찹쌀 🌾늙은호박의 부드러운 식감과 찹쌀의 쫀득함이 어우러져 든든한 한 끼가 됩니다.4. 우유 🥛우유는 늙은호박의 달콤함을 부드럽게 살려주며 크리미한 맛을 더합니다.5. 생강 🫚늙은호박의 달달..