오늘 뭐 먹지? 초간단 반찬 레시피 - 깻잎조림 🥬😋

안녕하세요! 😊

매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?

오늘은 향긋한 깻잎을 이용해 맛있는 깻잎조림을 알려드리겠습니다! 🥬

자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳

오늘 반찬은 고소하고 짭조름한 맛이 밥과 어울리는 깻잎조림 (Braised Perilla Leaves) 입니다! 🥫✨

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28. 깻잎조림 (Braised Perilla Leaves)

소요시간: 15~20분
난이도: ★☆☆☆☆

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재료 (2~3인분)

• 깻잎 20장
• 간장 4큰술
• 물 3큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 고춧가루 1/2작은술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술
• 다진 청양고추 1개 (선택)

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만드는 법

1. 깻잎 손질하기

• 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 잘 털어냅니다.
• 깻잎 줄기는 적당히 다듬어 준비해주세요.

2. 양념장 만들기

• 간장, 물, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
• 양념에 다진 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더할 수도 있어요.

3. 깻잎 양념하기

• 깻잎을 3~4장씩 겹쳐서 양념을 고루 발라주세요.
• 양념을 묻힌 깻잎을 차곡차곡 접시에 쌓아둡니다.

4. 조리하기

• 팬에 양념한 깻잎을 넣고 남은 양념장을 위에 골고루 뿌립니다.
• 약한 불에서 5분 정도 끓이면서 양념이 깻잎에 잘 배도록 조리하세요.

5. 마무리

• 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.

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깻잎조림의 맛 포인트

• 깻잎 특유의 향긋한 맛과 짭조름한 양념이 완벽히 어우러져 밥과 찰떡궁합인 반찬입니다.
• 참기름의 고소함과 고춧가루의 은은한 매콤함이 입맛을 돋웁니다.
• 간단하게 만들어도 깊은 맛을 느낄 수 있어요!

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Seasonish 꿀팁

• 깻잎을 양념할 때 골고루 스며들도록 꾹꾹 눌러주세요.
• 남은 양념은 밥에 비벼 먹어도 정말 맛있답니다.
• 좀 더 단맛을 원한다면 꿀이나 올리고당을 추가해도 좋아요.

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이렇게 간단하고 맛있는 깻잎조림, 밥 위에 한 장 올려 먹으면 입안 가득 행복해지는 맛이에요. 🤗
다음에도 또 다른 맛있는 반찬 레시피로 찾아올게요!
오늘도 맛있는 하루 보내세요! 🥄💖🥬🤗