Seasonish Stories (제철의 이야기)

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 향긋한 봄철 나물 중 하나인 취나물 무침을 소개해 드릴게요!취나물은 특유의 향과 부드러운 식감 덕분에 한 번 먹으면 자꾸 손이 가는 반찬이에요.고소한 참기름과 감칠맛 나는 간장이 더해져 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있는 반찬이랍니다.자, 이제 함께 만들어볼까요? 🚪🧑‍🍳53. 취나물 무침 (Seasoned Chwinamul)소요시간: 약 15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)취나물 200g국간장 1큰술 (또는 진간장)다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 1작은술소금 약간만드는 법1. 취나물 데치기끓는 물에 소금을 살짝 넣고 취나물을 넣어 30초~1분 정도 데칩니다.너무 오래 데치면 질겨질 수 있으니 초록색이 선명해질 때까지만 살..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 봄철 향긋한 반찬으로 딱 좋은 달래 오이무침 Seasoned Cucumber with Wild Chive)을 소개해 드릴게요!아삭아삭한 오이와 향긋한 달래가 만나 새콤달콤하게 무쳐내면, 입맛을 확 돋우는 밥도둑 반찬이 완성된답니다!자, 함께 만들어볼까요? 🥒✨52. 달래 오이무침 (Seasoned Cucumber with Wild Chive)소요시간: 약 10분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)오이 1개달래 50g고춧가루 1큰술다진 마늘 1작은술간장 1큰술액젓(멸치/까나리) 1작은술 (선택)식초 1큰술설탕 1/2큰술참기름 1큰술통깨 1작은술소금 1/2작은술만드는 법1. 오이 손질하기오이는 깨끗이 씻어 반으로 갈라 반달 모양으로 ..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 밥 위에 올려 먹으면 숟가락이 멈추지 않는 마성의 반찬!, 매콤한 고기 소스와 부드러운 두부가 완벽한 조화!중국식 마파두부 (Mapo Tofu)입니다! 🍲🔥고소한 두부와 매콤한 소스가 만나 감칠맛이 폭발하는 요리죠!밥과 함께 먹으면 최고의 한 끼 식사! 지금부터 초간단하고 맛있는 마파두부 레시피를 알려드릴게요! 🍛자, 바로 만들어 볼까요? 🚪🧑‍🍳51.  마파두부 (Mapo Tofu) 소요시간: 20~25분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)두부 1모 (300~350g)다진 돼지고기 150g대파 1대다진 마늘 1큰술생강 다진 것 1/2작은술식용유 2큰술전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)물 1컵 (200ml)마파두부 양념..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 밥 한 공기 뚝딱! 칼칼하고 진한 국물 맛이 매력적인 참치 짜글이(Spicy Tuna Stew)를 만들어볼 거예요! 🍲🐟찌개보다는 졸이고, 조림보다는 국물이 자작한 스타일이라 밥 비벼 먹기에 딱!김치와 참치, 그리고 칼칼한 양념장이 만나 깊고 감칠맛 나는 요리가 완성된답니다. 😋✨50. 참치 짜글이 (Spicy Tuna Stew)소요시간: 약 20~25분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)참치캔 1개 (150g)묵은지 또는 신김치 1컵양파 1/2개감자 1개대파 1대청양고추 1개 (선택)들기름 1큰술물 1컵양념장고춧가루 1.5큰술고추장 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1큰술설탕 1작은술후추 약간만드는 법1. 재료 손질하기양파, 감자..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 향긋한 쑥갓과 부드러운 두부가 만나 조화로운 맛을 내는 쑥갓두부무침(Seasoned Crown Daisy with Tofu)을 소개할게요!고소한 두부와 상큼한 쑥갓이 어우러져 담백하면서도 감칠맛이 살아있는 반찬입니다.한 입 먹으면 입안 가득 퍼지는 향긋함이 정말 매력적이에요.자, 이제 만들어 볼까요? 🚪🧑‍🍳46. 쑥갓두부무침 (Seasoned Crown Daisy with Tofu)소요시간: 약 10~15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)쑥갓 1줌 (약 100g)부침용 두부 1/2모 (약 150g)다진 마늘 1작은술국간장(또는 진간장) 1큰술참기름 1큰술깨소금 1큰술소금 약간만드는 법1. 두부 준비하기두부는 끓는 물에 1..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?고소하면서도 달콤짭짤한 땅콩조림 (Soy-Glazed Peanuts) 레시피를 소개합니다! 🥜밥반찬으로도 훌륭하고, 간식으로도 손이 자꾸 가는 매력적인 요리예요.자, 바로 만들어 볼까요? 🚪🧑‍🍳44. 땅콩조림 (Soy-Glazed Peanuts)소요시간: 약 20분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)생땅콩 200g물 1컵간장 3큰술설탕 2큰술물엿 1큰술다진 마늘 1작은술 (선택)참기름 1작은술통깨 약간만드는 법1. 땅콩 준비하기생땅콩은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요.체에 밭쳐 물기를 제거합니다.2. 땅콩 삶기냄비에 물 1컵과 땅콩을 넣고 중불에서 10분간 삶아줍니다.물이 자작하게 남으면 불을 약하게 줄입니다.3. 양념 넣기삶은 ..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 고소하면서도 쫄깃한 뱅어포 무침 (Seasoned Dried Fish Chips) 레시피를 소개해 드릴게요! 🐟씹을수록 고소한 맛이 살아나는 뱅어포에 매콤달콤한 양념을 더하면 정말 별미랍니다!자, 바로 만들어 볼까요? 🚪🧑‍🍳43. 뱅어포 무침 (Seasoned Dried Fish Chips)소요시간: 약 15~20분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)뱅어포 5장고추장 1큰술고춧가루 1작은술물엿 2큰술간장 1작은술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술식용유 약간통깨 약간만드는 법1. 뱅어포 굽기팬에 기름을 두르지 않고 중불에서 뱅어포를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.잘 구워진 뱅어포는 바삭한 식감이 나도록 살짝 눌러가며 구워주세요.구운 ..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘 소개할 반찬은 매콤달콤 아삭한 고추장아찌 (Pickled Chilies in Soy Sauce) 입니다! 🌶️고추장아찌는 밥과 함께 먹으면 그 짭조름한 맛에 자꾸 손이 가는 밥도둑 반찬이죠! 🍚자, 바로 만들어 볼까요? 🚪🧑‍🍳42. 고추장아찌 (Pickled Chilies in Soy Sauce)소요시간: 약 30분 (+숙성 1~2일)난이도: ★★☆☆☆재료 (4인분 기준)청양고추 또는 오이고추 300g진간장 1컵 (200ml)식초 1컵 (200ml)설탕 1컵 (200ml)물 1컵 (200ml)통마늘 5쪽 (슬라이스)통깨 약간만드는 법1. 고추 손질하기고추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 꼭지를 자른 후 먹기 좋은 크기로 썰..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 간단하면서도 색감 예쁘고 맛까지 좋은 팽이버섯 맛살전 (Enoki Mushroom & Crab Stick Pancakes) 레시피를 알려드릴게요.겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 반찬으로도, 간식으로도 최고랍니다! 👍🥢🍳그럼 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳40. 팽이버섯 맛살전 (Enoki Mushroom & Crab Stick Pancakes)소요시간: 15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)팽이버섯 1팩 (약 200g)맛살 3~4개달걀 2개부침가루 1/2컵소금 약간후추 약간식용유 적당량만드는 법1. 재료 손질하기팽이버섯은 밑동을 잘라내고 가닥가닥 떼어줍니다.맛살은 얇게 찢어 팽이버섯과 비슷한 길이로 맞춰줍니다.2. 반죽 만들기볼..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 간단하면서도 고급스러운 밑반찬 꽈리고추찜 (Steamed Shishito Peppers) 레시피를 알려드릴게요!밥 한 공기에 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있고, 깔끔하게 반찬으로 내어도 손색없는 메뉴랍니다. 🥄🥬그럼 꽈리고추의 매력 속으로 같이 가볼까요?🌶️🧑‍🍳39. 꽈리고추찜 (Steamed Shishito Peppers)소요시간: 15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)꽈리고추 200g된장 1큰술간장 1큰술다진 마늘 1작은술고춧가루 1작은술 (선택)참기름 1큰술깨소금 약간만드는 법1. 꽈리고추 준비하기꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 꼭지를 자릅니다.포크로 꽈리고추에 한두 군데 구멍을 내주면 양념이 더 잘 배어요.2. ..