오늘 뭐 먹지? 초간단 반찬 레시피 - 마파두부 🫘😋

안녕하세요! 😊

매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?

오늘은 밥 위에 올려 먹으면 숟가락이 멈추지 않는 마성의 반찬!, 매콤한 고기 소스와 부드러운 두부가 완벽한 조화!

중국식 마파두부 (Mapo Tofu)입니다! 🍲🔥
고소한 두부와 매콤한 소스가 만나 감칠맛이 폭발하는 요리죠!
밥과 함께 먹으면 최고의 한 끼 식사! 지금부터 초간단하고 맛있는 마파두부 레시피를 알려드릴게요! 🍛

자, 바로 만들어 볼까요? 🚪🧑‍🍳

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51.  마파두부 (Mapo Tofu) 

소요시간: 20~25분
난이도: ★★☆☆☆

재료 (2~3인분)

• 두부 1모 (300~350g)
• 다진 돼지고기 150g
• 대파 1대
• 다진 마늘 1큰술
• 생강 다진 것 1/2작은술
• 식용유 2큰술
• 전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)
• 물 1컵 (200ml)

마파두부 양념장

• 두반장(중국식 고추된장) 1.5큰술
• 고춧가루 1작은술 (매운맛 조절 가능)
• 간장 1큰술
• 설탕 1작은술
• 굴소스 1큰술
• 후추 약간
• 참기름 1큰술

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만드는 법

1. 두부 준비하기

• 두부는 깍둑 썰기(2cm 크기)로 자르고 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
  → 데치면 부서지지 않고, 물기도 빠져 더욱 쫄깃한 식감!

2. 재료 손질하기

• 대파는 송송 썰고, 마늘과 생강은 다져줍니다.

3. 돼지고기 볶기

• 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘, 생강을 볶아 향을 내줍니다.
• 다진 돼지고기를 넣고 중불에서 볶다가 후추를 약간 뿌려줍니다.
• 돼지고기가 노릇해지면 두반장을 넣고 볶아주세요.

4. 양념 넣고 끓이기

• 고춧가루, 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
• 물 1컵(200ml)을 넣고 끓입니다.

5. 두부 넣고 졸이기

• 썰어둔 두부를 넣고 중약불에서 5분 정도 끓여줍니다.
• 두부가 소스를 충분히 흡수할 수 있도록 가볍게 저어주세요.

6. 전분물로 농도 맞추기

• 전분물(전분 1큰술 + 물 2큰술)을 넣고 잘 저어가며 농도를 맞춰줍니다.
  → 전분을 넣으면 걸쭉한 소스가 완성돼요!

7. 마무리

• 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어 고소한 풍미 추가!
• 마지막으로 송송 썬 대파를 뿌려주면 완성!

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마파두부의 맛 포인트

• 매콤하고 감칠맛 넘치는 소스가 두부에 쏙 배어 맛있어요!
• 두반장의 짭조름한 감칠맛 + 고춧가루의 칼칼한 맛이 환상적인 조화!
• 부드러운 두부와 촉촉한 고기, 걸쭉한 소스가 완벽한 조합!

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Seasonish 꿀팁

• 더 매콤하게: 청양고추나 고추기름을 추가하면 얼얼한 매운맛 업그레이드! 🔥
• 더 감칠맛 나게: 굴소스를 추가하면 깊은 감칠맛이 살아나요.
• 더욱 고소하게: 마지막에 고소한 땅콩가루를 뿌려보세요!
• 마파두부덮밥: 밥 위에 마파두부를 올리고 반숙 계란을 곁들이면 완벽한 한 끼 완성! 🍳🍚

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매콤하고 감칠맛 가득한 마파두부, 이거 하나면 밥 한 공기 순삭! 😋
이 레시피대로 만들어 보면 맛집 부럽지 않은 깊고 진한 마파두부 완성!
오늘도 맛있고 행복한 하루 보내세요! 🥢🍛🔥