Seasonish Stories (제철의 이야기)

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 향긋하고 쫀득한 우엉조림 (Braised Burdock Root)을 소개할게요!아삭한 식감과 짭조름한 맛이 밥도둑이 따로 없죠. 게다가 건강에도 좋은 우엉이라니, 자주 만들어두면 참 좋답니다.🥢자, 바로 시작해볼까요? 🚪🍳38. 우엉조림 (Braised Burdock Root)소요시간: 25분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)우엉 200g물 1컵간장 3큰술맛술 2큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술참기름 1큰술식용유 1큰술통깨 약간만드는 법1. 우엉 손질하기우엉은 껍질을 살짝 긁어 벗긴 후 길게 어슷썰어줍니다.물에 식초 몇 방울을 떨어뜨려 우엉을 담가둬 색이 변하지 않도록 합니다.2. 우엉 데치기끓는 물에 우엉을 2~3분 정도 데친..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 탱글탱글 바지락과 부드러운 애호박이 만난 바지락 애호박볶음 (Stir-fried Clams with Zucchini)을 소개할게요!짭조름한 바지락 국물과 달큰한 애호박의 조화가 정말 일품이에요. 밥 위에 얹어 먹으면 금세 한 그릇 뚝딱이죠! 🍚🥄자, 바로 시작해 볼까요? 🚪🐚🎃37. 바지락 애호박볶음 (Stir-fried Clams with Zucchini)소요시간: 20분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)바지락 300g애호박 1개양파 1/2개다진 마늘 1큰술청양고추 1개 (선택)식용유 1큰술국간장 1큰술소금 약간참기름 1작은술통깨 약간만드는 법1. 바지락 해감하기바지락은 소금물에 담가 30분~1시간 정도 해감한 뒤 깨끗..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 밥도둑 중의 밥도둑 참치쌈장 (Tuna Ssamjang) 레시피를 알려드릴게요!쌈장에 고소한 참치가 더해지면, 상추나 깻잎, 찐 양배추에 싸 먹을 때 정말 최고의 조합이 된답니다.자, 냉장고 문 열고 참치캔 꺼내서 함께 만들어볼까요? 🍚🥬36. 참치쌈장 (Tuna Ssamjang)소요시간: 10분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)참치캔(150g) 1개 (기름 제거)된장 2큰술고추장 1큰술다진 마늘 1작은술양파 1/4개 (다져서 준비)청양고추 1개 (선택)참기름 1큰술올리고당 1작은술 (또는 꿀)깨소금 약간만드는 법1. 참치 준비하기참치캔의 기름을 잘 빼고, 포크로 잘게 풀어줍니다.2. 쌈장 만들기볼에 된장, 고추장, 다진 마늘..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 밥도둑 중의 밥도둑! 제육볶음 (Spicy Stir-Fried Pork) 레시피를 알려드릴게요. 🥩🍽️매콤하면서도 감칠맛 넘치는 제육볶음, 한 번 만들면 밥 한 공기 순삭이죠! 🍚🔥자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳35. 제육볶음 (Spicy Stir-Fried Pork)소요시간: 20~25분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)돼지고기 앞다리살 400g (혹은 목살)양파 1개대파 1대당근 1/4개청양고추 1~2개 (선택)참기름 1큰술통깨 약간식용유 적당량양념장 재료고추장 2큰술고춧가루 1큰술간장 3큰술다진 마늘 1큰술설탕 1큰술맛술 1큰술후추 약간만드는 법1. 재료 손질하기돼지고기는 한 입 크기로 ..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 동글동글 영양만점 귀여운 콩을 활용해 맛있는 콩자반을 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 소개할 반찬은 짭조름하고 고소한 콩자반 (Soy-Glazed Black Beans)입니다. 🫘 🍚34. 콩자반 (Soy-Glazed Black Beans)소요시간: 40분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)서리태(검은콩) 1컵 (약 150g)물 2컵간장 3큰술설탕 2큰술올리고당 1큰술 (또는 물엿)참기름 1작은술통깨 약간만드는 법1. 콩 불리기서리태는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 3시간 이상 불려줍니다.불린 콩은 물기를 빼고 준비합니다.2. 콩 삶기냄비에 콩과 물 2컵을 넣고 강불에서 끓입니다.끓기..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 제철을 맞아 쫄깃한 꼬막을 이용해 맛있는 꼬막무침을 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 소개할 반찬은 제철에 즐기면 더욱 맛있는 꼬막무침 (Spicy Seasoned Cockles)입니다!🥢🦪33. 꼬막무침 (Spicy Seasoned Cockles)소요시간: 30분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)꼬막 500g부추 50g양파 1/2개홍고추 1개청양고추 1개양념 재료고춧가루 1큰술간장 2큰술참기름 1큰술다진 마늘 1작은술식초 1큰술설탕 1작은술통깨 약간만드는 법1. 꼬막 손질하기꼬막은 깨끗이 씻어 해감한 뒤 흐르는 물에 여러 번 헹궈줍니다.냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인 후 꼬막을 ..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 아삭아삭한 마늘종과 고소한 건새우를 이용해 맛있는 마늘종 건새우볶음을 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 고소하고 짭조름한 마늘종 건새우볶음 (Stir-fried Garlic Scapes with Dried Shrimp)입니다.🧄🍤32. 마늘종 건새우볶음 (Stir-fried Garlic Scapes with Dried Shrimp)소요시간: 10~15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)마늘종 150g건새우 50g다진 마늘 1작은술간장 1큰술올리고당(또는 물엿) 1큰술고추기름 또는 식용유 2큰술참기름 1작은술통깨 약간만드는 법1. 재료 손질하기마늘종은 깨끗이 씻어 3~4cm..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 쫄깃쫄깃 맛살을 이용해 맛있는 꽃맛살샐러드를 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 상큼하고 부드러운 맛이 일품인 꽃맛살샐러드 (Crab Stick Salad)입니다! 🥗🌼31. 꽃맛살샐러드 (Crab Stick Salad)소요시간: 10~15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)꽃맛살(크래미) 150g오이 1/2개양배추 100g당근 1/4개마요네즈 3큰술설탕 1작은술레몬즙 1/2큰술 (또는 식초)소금 약간후추 약간만드는 법1. 재료 손질하기꽃맛살은 결대로 찢어서 준비해주세요.오이와 당근은 얇게 채 썰고, 양배추도 얇게 채 썰어줍니다.양배추는 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 제..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 바다향 가득한 김을 이용해 맛있는 김무침을 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘은 고소한 맛이 밥과 찰떡궁합인 김무침 (Seasoned Seaweed)입니다! 🌊 ✨30. 김무침 (Seasoned Seaweed)소요시간: 10분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)구운 김 10장간장 2큰술참기름 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1/2작은술고춧가루 1/2작은술 (선택)대파 약간 (다져서 준비)통깨 1큰술만드는 법1. 김 손질하기구운 김을 손으로 작게 부숴줍니다.부드럽게 부서진 김을 큰 볼에 담아주세요.2. 양념장 만들기간장, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루(선택)를 섞어 양념장을 만듭니다..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 카레 가루와 스팸, 감자의 조합이 환상적인 카레 스팸 감자볶음을 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 밥과 너무 어울리는 카레 스팸 감자볶음 (Curried Spam and Potato Stir-fry) 입니다! 🥫✨29. 카레 스팸 감자볶음 (Curried Spam and Potato Stir-fry)소요시간: 20~25분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)스팸 1캔 (약 200g)감자 2개 (중간 크기)양파 1/2개대파 1/2대카레 가루 1큰술간장 1큰술올리고당(또는 물엿) 1작은술식용유 2큰술물 2큰술통깨 약간만드는 법1. 재료 손질하기감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로..