Seasonish Stories (제철의 이야기)

안녕하세요! 😊오늘은 든든하고 고소한 병아리콩 두부 패티 (Chickpea Tofu Patties)를 소개합니다.고기 없이도 충분히 맛있고 당뇨 관리에도 좋은 고단백 메뉴예요. 👍햄버거 패티로 활용하거나 반찬으로도 손색이 없답니다. 그럼 바로 요리해 볼까요? 🧑‍🍳 🫘🫘🫘4. 병아리콩 두부 패티 (Chickpea Tofu Patties)소요 시간: 약 30분당 수치: 탄수화물 약 10g/패티 하나재료 (4개 기준)병아리콩 (통조림): 1컵 (씻어 물기 제거)두부: 1/2모 (물기 제거 후 으깨기)양파: 1/4개 (잘게 다지기)당근: 1/4개 (다지기)다진 마늘: 1작은술귀리가루 (또는 통밀가루): 2큰술달걀: 1개소금: 약간후추: 약간올리브유: 2큰술만드는 방법재료 준비:병아리콩은 물기를 완..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 밥도둑 중의 밥도둑 참치쌈장 (Tuna Ssamjang) 레시피를 알려드릴게요!쌈장에 고소한 참치가 더해지면, 상추나 깻잎, 찐 양배추에 싸 먹을 때 정말 최고의 조합이 된답니다.자, 냉장고 문 열고 참치캔 꺼내서 함께 만들어볼까요? 🍚🥬36. 참치쌈장 (Tuna Ssamjang)소요시간: 10분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)참치캔(150g) 1개 (기름 제거)된장 2큰술고추장 1큰술다진 마늘 1작은술양파 1/4개 (다져서 준비)청양고추 1개 (선택)참기름 1큰술올리고당 1작은술 (또는 꿀)깨소금 약간만드는 법1. 참치 준비하기참치캔의 기름을 잘 빼고, 포크로 잘게 풀어줍니다.2. 쌈장 만들기볼에 된장, 고추장, 다진 마늘..

안녕하세요!오트밀 레시피 시리즈를 함께 즐기고 계신 여러분, 벌써 3탄입니다!이번에는 1탄과 2탄에 이어 다양하고 창의적인 오트밀 레시피 5가지를 소개할게요.아침 식사부터 간식, 메인 요리까지 총출동! 🚂그럼 바로 요리 여행을 떠나볼까요~ 🧑‍🍳🍽️🥄1. 오트밀 고구마 크로켓 (Oatmeal Sweet Potato Croquettes)겉바속촉! 고구마와 오트밀로 만든 크로켓 🍠준비 시간: 15분조리 시간: 20분총 소요 시간: 35분재료 (4인분)고구마 2개 (삶아 으깬 것)오트밀 1컵밀가루 1/2컵달걀 1개빵가루 1컵소금 약간식용유 (튀김용)만드는 방법반죽 준비고구마에 오트밀과 소금을 넣고 반죽합니다.크로켓 모양 만들기반죽을 둥글게 빚어 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힙니다.튀기기예열된 ..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 밥도둑 중의 밥도둑! 제육볶음 (Spicy Stir-Fried Pork) 레시피를 알려드릴게요. 🥩🍽️매콤하면서도 감칠맛 넘치는 제육볶음, 한 번 만들면 밥 한 공기 순삭이죠! 🍚🔥자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳35. 제육볶음 (Spicy Stir-Fried Pork)소요시간: 20~25분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)돼지고기 앞다리살 400g (혹은 목살)양파 1개대파 1대당근 1/4개청양고추 1~2개 (선택)참기름 1큰술통깨 약간식용유 적당량양념장 재료고추장 2큰술고춧가루 1큰술간장 3큰술다진 마늘 1큰술설탕 1큰술맛술 1큰술후추 약간만드는 법1. 재료 손질하기돼지고기는 한 입 크기로 ..

안녕하세요! 오늘은 바지락을 활용한 색다른 요리를 소개하는 2탄입니다.2탄에서는 밥반찬으로도 좋고, 손님 초대용 메뉴로도 손색없는 요리들을 준비했습니다.바지락은 국물 요리에만 사용되는 줄 알았다면 큰 오산! 🤭다양한 요리에서 바지락의 감칠맛을 만끽할 수 있어요. 자, 이제 맛있는 바지락 요리를 만들어 볼까요? ✨🐚🤗1. 바지락 감자 조림 (Clam Potato Stew)소요 시간: 약 35분재료바지락 300g감자 2개양파 1개다진 마늘 1큰술간장 3큰술올리고당 1큰술물 1컵참기름 1작은술깨소금 약간만드는 법바지락 해감: 바지락은 소금물에 30분 정도 담가 해감한 후 깨끗이 씻어 둡니다.재료 손질: 감자는 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰고, 양파는 채썰어 준비합니다.재료 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 ..

안녕하세요!오늘은 아기들 소화에 딱 좋은 배 퓨레(Pear Puree)를 소개할게요! 🍐배는 수분이 많고 부드러워 아기들에게 첫 이유식으로 아주 좋아요.👍또, 소화도 잘 되고 달콤한 맛으로 아기들이 정말 잘 먹죠!그럼 이번에는 달콤한 배 퓨레 만들어 볼까요~ 아기에게 맛있는 이유식을 만들어 주세요~ 👨‍🍳👶4. 배 퓨레 (Pear Puree)👶6개월 이상🕰 소요 시간준비 시간: 5분조리 시간: 10분🛒 재료배 1/2개 (중간 크기)물 약 100ml🍽 만드는 방법재료 손질하기배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기 합니다.삶기냄비에 배와 물을 넣고 중불에서 8~10분 삶아줍니다.배가 투명해지고 부드러워지면 다 익은 상태입니다.퓨레 만들기삶은 배를 체에 걸러 으깨거나 블렌더에 넣어 곱게 ..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 동글동글 영양만점 귀여운 콩을 활용해 맛있는 콩자반을 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 소개할 반찬은 짭조름하고 고소한 콩자반 (Soy-Glazed Black Beans)입니다. 🫘 🍚34. 콩자반 (Soy-Glazed Black Beans)소요시간: 40분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)서리태(검은콩) 1컵 (약 150g)물 2컵간장 3큰술설탕 2큰술올리고당 1큰술 (또는 물엿)참기름 1작은술통깨 약간만드는 법1. 콩 불리기서리태는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 3시간 이상 불려줍니다.불린 콩은 물기를 빼고 준비합니다.2. 콩 삶기냄비에 콩과 물 2컵을 넣고 강불에서 끓입니다.끓기..

안녕하세요!요즘 같은 날씨에 건강하게 몸을 데우는 스프 한 그릇, 어떠세요?🎃이름은 마녀스프지만 사실은 마법 같은 건강 스프죠! 🍲🎃오늘은 여러분이 지루하지 않게 더 다양한 스타일의 마녀스프 3가지를 준비해봤어요.맛있으면서도 특별한 레시피이니, 재미있게 따라 해보세요! 🤗🍽️1. 지중해풍 마녀스프 (Mediterranean Witch’s Soup)소요시간: 약 30분칼로리(2인분 기준): 약 505 kcal 재료 (2인분)병아리콩(통조림) 1컵가지 1개파프리카 1개방울토마토 10개다진 마늘 1작은술올리브오일 1큰술채소 육수 500ml바질 또는 오레가노 약간소금, 후추 약간조리 방법재료 손질:가지와 파프리카는 깍둑썰고 방울토마토는 반으로 자릅니다. 병아리콩은 물에 헹궈 준비합니다.볶기:냄비에 올리..

안녕하세요!오늘은 당뇨 관리에 좋은 맛있고 든든한 한 그릇 요리 퀴노아 채소 볶음밥 (Quinoa Vegetable Fried Rice)를 소개해 드릴게요.🤗퀴노아는 당지수가 낮으면서도 단백질과 식이섬유가 풍부해 당뇨 관리에 아주 좋은 식재료입니다.게다가 밥보다 포만감이 높아서 다이어트에도 딱이죠! 그럼 바로 시작해 볼까요? 🍚🥦🫑💪3. 퀴노아 채소 볶음밥 (Quinoa Vegetable Fried Rice)소요 시간: 약 25분당 수치: 탄수화물 약 12g/1인분재료 (2인분 기준)퀴노아: 1컵 (밥 대신)물: 2컵파프리카: 빨강/노랑 각각 1/2개 (작게 깍둑썰기)브로콜리: 100g (한입 크기로 자르기)양파: 1/2개 (잘게 다지기)다진 마늘: 2쪽달걀: 2개올리브유: 2큰술저염 간장: 1..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 제철을 맞아 쫄깃한 꼬막을 이용해 맛있는 꼬막무침을 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 소개할 반찬은 제철에 즐기면 더욱 맛있는 꼬막무침 (Spicy Seasoned Cockles)입니다!🥢🦪33. 꼬막무침 (Spicy Seasoned Cockles)소요시간: 30분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)꼬막 500g부추 50g양파 1/2개홍고추 1개청양고추 1개양념 재료고춧가루 1큰술간장 2큰술참기름 1큰술다진 마늘 1작은술식초 1큰술설탕 1작은술통깨 약간만드는 법1. 꼬막 손질하기꼬막은 깨끗이 씻어 해감한 뒤 흐르는 물에 여러 번 헹궈줍니다.냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인 후 꼬막을 ..