당뇨는 있지만 입맛은 포기 못해?! 맛있고 착한 음식🍴- 퀴노아 채소 볶음밥 🫑🥦🍚

안녕하세요!

오늘은 당뇨 관리에 좋은 맛있고 든든한 한 그릇 요리 퀴노아 채소 볶음밥 (Quinoa Vegetable Fried Rice)를 소개해 드릴게요.🤗

퀴노아는 당지수가 낮으면서도 단백질과 식이섬유가 풍부해 당뇨 관리에 아주 좋은 식재료입니다.

게다가 밥보다 포만감이 높아서 다이어트에도 딱이죠! 그럼 바로 시작해 볼까요? 🍚🥦🫑💪

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3. 퀴노아 채소 볶음밥 (Quinoa Vegetable Fried Rice)

소요 시간: 약 25분
당 수치: 탄수화물 약 12g/1인분

재료 (2인분 기준)

• 퀴노아: 1컵 (밥 대신)
• 물: 2컵
• 파프리카: 빨강/노랑 각각 1/2개 (작게 깍둑썰기)
• 브로콜리: 100g (한입 크기로 자르기)
• 양파: 1/2개 (잘게 다지기)
• 다진 마늘: 2쪽
• 달걀: 2개
• 올리브유: 2큰술
• 저염 간장: 1큰술
• 참기름: 1작은술
• 깨소금: 약간

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만드는 방법

1. 퀴노아 삶기:
   냄비에 퀴노아와 물을 넣고 중약불에서 15분 정도 끓입니다. 물이 다 흡수되면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분간 뜸을 들입니다.
2. 채소 볶기:
   팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶습니다. 향이 올라오면 파프리카와 브로콜리를 넣고 강불에서 빠르게 볶아주세요.
3. 달걀 스크램블:
   팬의 한쪽을 비우고 달걀을 깨뜨려 스크램블로 만들어줍니다. 잘 섞이도록 다른 재료와 함께 볶아주세요.
4. 퀴노아 섞기:
   삶아둔 퀴노아를 팬에 넣고 재료와 잘 섞습니다. 저염 간장과 참기름을 넣어 간을 맞춥니다. 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
5. 완성:
   접시에 담아 따뜻할 때 드세요. 취향에 따라 아보카도 슬라이스를 곁들이면 더 맛있고 건강한 한 끼가 됩니다!

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Seasonish 꿀팁

• 브로콜리 대신 애호박이나 시금치를 넣어도 좋아요.
• 퀴노아가 생소하다면 현미로 대체해도 충분히 건강한 요리가 됩니다.
• 한 끼 식사로 부족하지 않도록 다양한 채소를 활용해 보세요!

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밥 대신 퀴노아로 건강한 볶음밥 어떠세요?

맛있고 건강한 채소들과 든든한 달걀 스크램블로 맛있고 건강한 퀴노아 채소 볶음밥을 먹어보아요!

다음에도 건강하면서도 맛있는 레시피로 다시 찾아올게요! 😊🍚🥦🫑🥄