당뇨는 있지만 입맛은 포기 못해?! 맛있고 착한 음식🍴- 병아리콩 두부 패티 🫘🥩

안녕하세요! 😊

오늘은 든든하고 고소한 병아리콩 두부 패티 (Chickpea Tofu Patties)를 소개합니다.
고기 없이도 충분히 맛있고 당뇨 관리에도 좋은 고단백 메뉴예요. 👍

햄버거 패티로 활용하거나 반찬으로도 손색이 없답니다. 그럼 바로 요리해 볼까요? 🧑‍🍳 🫘🫘🫘

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4. 병아리콩 두부 패티 (Chickpea Tofu Patties)

소요 시간: 약 30분
당 수치: 탄수화물 약 10g/패티 하나

재료 (4개 기준)

• 병아리콩 (통조림): 1컵 (씻어 물기 제거)
• 두부: 1/2모 (물기 제거 후 으깨기)
• 양파: 1/4개 (잘게 다지기)
• 당근: 1/4개 (다지기)
• 다진 마늘: 1작은술
• 귀리가루 (또는 통밀가루): 2큰술
• 달걀: 1개
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 올리브유: 2큰술

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만드는 방법

1. 재료 준비:
   병아리콩은 물기를 완전히 제거한 후 포크로 으깨줍니다. 두부도 물기를 짜서 곱게 으깨주세요.
2. 반죽 만들기:
   큰 볼에 병아리콩, 두부, 다진 양파, 당근, 마늘을 넣습니다. 귀리가루와 달걀을 추가하고 소금, 후추로 간합니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 치대주세요.
3. 패티 성형:
   반죽을 네 등분하여 동글납작하게 모양을 잡습니다. 너무 얇지 않게 만들어야 구울 때 부서지지 않아요.
4. 패티 굽기:
   팬에 올리브유를 두르고 중약불에서 패티를 노릇노릇하게 앞뒤로 3~4분씩 구워줍니다.
5. 완성:
   따뜻할 때 바로 드세요! 햄버거 빵 사이에 넣거나 샐러드와 함께 곁들이면 더욱 든든해요.

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Seasonish 꿀팁

• 병아리콩 대신 렌틸콩이나 검정콩도 활용할 수 있어요.
• 귀리가루가 없다면 통밀가루나 아몬드가루로 대체 가능합니다.
• 패티를 미리 만들어 냉동해 두면 바쁜 날에도 빠르게 요리할 수 있어요.

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귀여운 병아리콩으로 만든 단백질 가득한 병아리콩 두부 패티는 어떠세요? 🫘

건강한 재료로 맛있는 음식을 만들면 행복과 건강 모두 잡을 수 있습니다!

다음에도 맛있고 건강한 당뇨 걱정 없는 요리로 돌아올게요! 맛있는 레시피 계속 소개할 테니 기대해 주세요! 😊