안녕하세요!
오늘은 얼큰하고 개운한 국물의 끝판왕 짬뽕 (Spicy Seafood Noodle Soup)을 소개할게요! 🌶️🍜
불맛이 살아있는 칼칼한 국물과 쫄깃한 해물이 어우러져 입맛을 확! 당겨주는 국수랍니다.
중식당에서만 먹던 짬뽕을 집에서도 간단하게 만들 수 있어요! 😋🔥
그럼 국수의 나라로 떠나볼까요? 🍜🌟
🍜 초간단 & 맛있는 국수 레시피 8️⃣ - 짬뽕
🕒 소요시간: 30분
🔥 난이도: 중급
🔥 칼로리: 1인분 약 600kcal
🛒 재료 (2인분 기준)
✔ 중화면 또는 우동면 - 200g
✔ 오징어 - 1/2마리 (먹기 좋은 크기로 자르기)
✔ 새우 - 6마리 (껍질 제거)
✔ 홍합 - 10개 (해감 후 씻기)
✔ 돼지고기 (앞다리살 또는 목살) - 100g (얇게 썰기)
✔ 양배추 - 1컵 (채썰기)
✔ 양파 - 1/2개 (채썰기)
✔ 당근 - 1/4개 (채썰기)
✔ 대파 - 1대 (어슷썰기)
✔ 청양고추 - 1개 (송송 썰기, 선택)
✔ 다진 마늘 - 1큰술
✔ 생강 - 1작은술 (다진 것)
✔ 식용유 - 2큰술
✔ 고춧가루 - 2큰술
✔ 굴소스 - 1큰술
✔ 국간장 - 1큰술
✔ 치킨스톡 또는 다시마 육수 - 4컵
✔ 후추 - 약간
✔ 참기름 - 1작은술 (선택)
💡 대체 가능한 재료
- 해물 없이 돼지고기만 넣으면 ‘고기짬뽕’으로 변신!
- 해산물 추가로 더욱 풍부한 맛을 원하면 바지락이나 꽃게도 좋아요.
- 국간장 대신 참치액을 넣으면 감칠맛이 더 살아나요.
🥄 만드는 방법
1️⃣ 재료 준비
👉 오징어, 새우, 홍합을 손질해 깨끗이 씻어둡니다.
👉 돼지고기는 얇게 썰어 준비하고, 채소도 모두 채썰어 둡니다.
2️⃣ 불맛 살리기
👉 팬을 강불로 달군 후, 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 냅니다.
👉 돼지고기를 넣고 센 불에서 볶다가, 고춧가루를 넣어 불맛을 살려주세요! 🔥
👉 해물과 채소를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
3️⃣ 국물 끓이기
👉 볶아진 재료에 굴소스, 국간장을 넣고 섞어줍니다.
👉 준비한 치킨스톡 또는 다시마 육수를 부어 끓입니다.
👉 후추와 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더해요.
👉 중약불에서 10분 정도 끓이면 깊은 맛이 우러나옵니다.
4️⃣ 면 삶기
👉 중화면 또는 우동면을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 준비합니다.
👉 물기를 뺀 후 그릇에 담아주세요.
5️⃣ 완성 & 플레이팅
👉 그릇에 삶은 면을 담고 뜨거운 짬뽕 국물을 부어줍니다.
👉 해물과 채소를 푸짐하게 올려줍니다.
👉 참기름을 살짝 두르면 풍미가 UP! 🎉
🍽️ Seasonish의 맛있게 먹는 팁!
✔ 더 매운맛을 원하면 고춧가루 추가 또는 청양고추 한 개 더!
✔ 불맛을 더 강하게 내고 싶다면 센 불에서 오래 볶아보세요!
✔ 남은 국물은 밥을 말아먹어도 최고!
어때요? 불맛 가득한 얼큰한 짬뽕! 🍜🔥
집에서도 중식당 부럽지 않은 한 그릇을 만들어보세요! 다음 국수 레시피도 기대해 주세요! 😊
오늘도 맛있고 행복한 하루 보내세요! 🍜✨
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