봄을 한 그릇에 담다! 상큼하고 건강한 제철 샐러드 - 비트 리코타 치즈 샐러드🥗

안녕하세요~! 😃

비트(Beet) 좋아하시나요? "어? 비트요? 주스로만 먹어봤는데..." 하시는 분들 많죠?

비트는 달콤하고 은은한 흙향이 매력적인 채소인데,
오늘은 이걸 활용해서 고급 레스토랑 스타일 샐러드를 만들어볼 거예요! 🎩✨

부드러운 리코타 치즈와 새콤한 발사믹 드레싱까지 곁들이면? 와~ 이건 그냥 예술입니다! 😆

자, 그럼 색감도 예쁘고 맛도 좋은 비트 리코타 치즈 샐러드, 지금 바로 만들어볼까요? 🎉

---

🌸 봄 내음 가득! 봄 철 샐러드 1️⃣2️⃣

비트 리코타 치즈 샐러드 (Beet & Ricotta Cheese Salad)🥗💜

💪 칼로리 : 약 220 Kcal

🕒 소요시간: 15분

 

🛒 재료 (2인분)

• 비트 – 1개 (중간 크기)
• 리코타 치즈 – 3큰술
• 루꼴라 (or 어린잎 채소) – 한 줌
• 호두 or 피칸 – 1큰술 (볶아서 준비)
• 올리브오일 – 1큰술

🛒 발사믹 드레싱 재료

• 발사믹 식초 – 1큰술
• 올리브오일 – 1큰술
• 꿀 – 1작은술
• 소금, 후추 – 약간

---

🥣 만드는 법

1️⃣ 비트 손질 & 조리

• 비트는 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스합니다.
• 끓는 물에 약 5~7분간 데쳐서 부드럽게 익힌 후 찬물에 헹궈 물기 제거!
  👉 TIP: 전자레인지에 3~4분 돌려도 OK!

2️⃣ 드레싱 만들기

• 발사믹 식초, 올리브오일, 꿀, 소금, 후추를 잘 섞어 준비!
  👉 TIP: 새콤한 맛을 더 원하면 레몬즙 살짝 추가! 🍋

3️⃣ 재료 준비

• 루꼴라는 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 준비합니다.
• 견과류(호두 or 피칸)는 팬에 살짝 볶아 고소한 풍미 UP!

4️⃣ 플레이팅

• 접시에 루꼴라를 깔고, 비트 슬라이스를 예쁘게 올려주세요.
• 리코타 치즈를 한 숟가락씩 올리고, 견과류를 솔솔 뿌리기!
• 마지막으로 드레싱을 살짝 둘러주면 완성~! 🎉

---

🍽️ Seasonish의 맛있게 먹는 팁!

✅ 견과류 대신 해바라기씨, 아몬드 넣어도 좋아요!
✅ 짭조름한 맛을 원하면 페타치즈 or 블루치즈 추가!
✅ 바게트에 얹어 먹으면 근사한 브런치 메뉴 완성! 🥖

---

비트 리코타 치즈 샐러드가 완성됐습니다! 🎉
비트의 자연스러운 단맛과 치즈의 부드러움, 그리고 발사믹 드레싱의 새콤함까지!

집에서도 이렇게 근사한 요리를 만들 수 있어요!

다음에도 또 쉽고 맛있는 봄철 샐러드 레시피로 돌아올게요!

그럼 다음 레시피에서 또 만나요~! 오늘도 맛있게 드세요~! 😆🙌