오늘 저녁 메뉴 고민 끝! 10분 만에 만드는 주꾸미 요리 🐙

안녕하세요!

오늘은 봄철 별미 주꾸미로 맛있는 요리를 쉽고 맛있게 만들어보겠습니다!
봄철 주꾸미는 정말 쫄깃하고 맛있습니다! 주꾸미만 있으면 여러분도 셰프가 될 수 있습니다! 👩‍🍳

 

주꾸미와 함께 하는 봄의 식탁 만들어 가볼까요? 😋

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1. 주꾸미 볶음 (Spicy Stir-fried Webfoot Octopus)

✅ 소요시간: 25분

🛒 재료

• 주꾸미 500g
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 양배추 1줌
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

👨‍🍳 만드는 법

1. 주꾸미 손질하기: 내장과 눈, 부리를 제거한 뒤 밀가루로 문질러 씻어주세요.
2. 양념장 만들기: 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어주세요.
3. 채소 손질하기: 양파, 양배추, 대파는 채 썰어 준비합니다.
4. 볶기: 팬에 기름을 두르고 양파와 대파를 볶다가, 주꾸미와 양배추를 넣고 볶아요.
5. 양념 넣기: 중간에 양념장을 넣고 센 불에서 2~3분간 빠르게 볶습니다.
6. 마무리: 불 끄고 참기름과 통깨 뿌려 마무리합니다.

💡 seasonish 꿀팁

• 주꾸미는 오래 볶으면 질겨지니 빠르게 볶는 게 핵심입니다!
• 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 꿀맛이에요!

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2. 주꾸미 숙회 (Blanched Webfoot Octopus)

✅ 소요시간: 15분

🛒 재료

• 주꾸미 300g
• 식초 1큰술
• 소금 약간
• 초고추장

👨‍🍳 만드는 법

1. 주꾸미 씻기: 손질한 주꾸미는 소금과 식초로 비비듯이 문질러 비린내 제거 후 헹궈주세요.
2. 데치기 준비: 냄비에 물을 끓이고 식초 1큰술을 넣어요.
3. 데치기: 주꾸미를 머리부터 넣고 30초~1분간 데칩니다.
4. 냉수 헹굼: 바로 찬물에 넣어 색을 살리고 쫄깃한 식감을 유지합니다.
5. 먹기: 초고추장에 찍어 먹으면 완성!

💡 seasonish 꿀팁

• 데칠 때 너무 오래 익히지 마세요. 탱글함이 사라져요!
• 데친 물에 소주 한 숟갈 넣으면 잡내 제거에 좋습니다.

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3. 주꾸미 전 (Webfoot Octopus Pancake)

✅ 소요시간: 20분

🛒 재료

• 주꾸미 200g
• 부침가루 1컵
• 계란 1개
• 부추 한 줌
• 홍고추 1개
• 소금 약간

👨‍🍳 만드는 법

1. 재료 준비: 주꾸미는 잘게 썰고, 부추와 고추는 송송 썰어줍니다.
2. 반죽 만들기: 부침가루와 계란, 물 약간을 섞어 걸쭉한 반죽을 만듭니다.
3. 재료 섞기: 썰어둔 재료들을 반죽에 섞어주세요.
4. 굽기: 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펴서 앞뒤로 노릇하게 구워요.
5. 완성: 간장+식초+고춧가루 섞은 양념장에 찍어 먹기!

💡 seasonish 꿀팁

• 팬을 충분히 달군 후 구우면 훨씬 바삭해져요!
• 반죽이 너무 묽으면 흐물거리니 물은 조금씩 넣으면서 농도 맞추세요.

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4. 주꾸미 덮밥 (Webfoot Octopus Rice Bowl)

✅ 소요시간: 25분

🛒 재료

• 주꾸미 300g
• 양파 1/2개
• 당근 약간
• 대파
• 밥 한 공기
• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 참기름, 통깨

👨‍🍳 만드는 법

1. 재료 준비: 채소는 채 썰고, 주꾸미는 한입 크기로 썰어주세요.
2. 양념장 만들기: 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘 섞기
3. 볶기: 팬에 기름 두르고 채소 볶은 후 주꾸미 넣고 양념장과 함께 볶습니다.
4. 덮밥 만들기: 밥 위에 볶은 주꾸미 올리고, 계란프라이 하나 올려주면 완성!

💡 seasonish 꿀팁

• 주꾸미 볶을 때 센 불에서 재빨리 볶는 게 포인트!
• 김가루, 마요네즈 살짝 얹으면 더 꿀맛이에요.

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5. 주꾸미 샐러드 (Webfoot Octopus Salad)

✅ 소요시간: 20분

🛒 재료

• 주꾸미 200g
• 샐러드 채소 믹스
• 방울토마토
• 유자청 드레싱 or 발사믹 드레싱
• 레몬즙 약간

👨‍🍳 만드는 법

1. 주꾸미 데치기: 손질한 주꾸미를 30초간 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 식혀주세요.
2. 채소 준비: 샐러드 채소는 깨끗이 씻고 물기 제거
3. 드레싱 곁들이기: 접시에 채소와 주꾸미 담고, 드레싱과 레몬즙 살짝 뿌려주세요.

💡 seasonish 꿀팁

• 유자청 드레싱은 직접 만들면 더 향긋해요! (유자청 1큰술 + 식초 1/2큰술 + 올리브유 1큰술)

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6. 주꾸미 김밥 (Webfoot Octopus Gimbap)

✅ 소요시간: 30분

🛒 재료

• 밥 1공기
• 김밥용 김
• 주꾸미 볶음
• 단무지, 오이, 계란, 당근

👨‍🍳 만드는 법

1. 밥 준비: 따뜻한 밥에 참기름과 소금으로 간을 합니다.
2. 속재료 손질: 오이와 당근은 채 썰고, 계란은 지단 부쳐서 썰어주세요.
3. 김밥 말기: 김 위에 밥을 얇게 펴고 재료와 주꾸미 볶음을 올려 돌돌 말아요.
4. 자르기: 잘 말아놓은 김밥을 먹기 좋게 썰면 끝!

💡 seasonish 꿀팁

• 주꾸미 볶음은 물기 없이 볶아야 김밥이 흐트러지지 않아요.

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7. 주꾸미 파스타 (Webfoot Octopus Pasta)

✅ 소요시간: 25분

🛒 재료

• 스파게티 면 100g
• 주꾸미 200g
• 마늘 4쪽
• 올리브유 3큰술
• 페페론치노 (건고추)
• 파슬리

👨‍🍳 만드는 법

1. 면 삶기: 면은 포장지 기준대로 삶고, 면수는 1/3컵 남겨둬요.
2. 주꾸미 볶기: 팬에 올리브유, 마늘, 페페론치노 넣고 볶다가 주꾸미 투하
3. 면 넣기: 삶은 면과 면수 넣고 골고루 볶습니다.
4. 마무리: 파슬리 뿌려 완성!

💡 seasonish 꿀팁

• 면수는 감칠맛의 핵심입니다. 절대 버리지 마세요!

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8. 주꾸미 튀김 (Deep-fried Webfoot Octopus)

✅ 소요시간: 20분

🛒 재료

• 주꾸미 300g
• 튀김가루
• 계란
• 빵가루
• 튀김유
• 소금, 후추

👨‍🍳 만드는 법

1. 주꾸미 밑간: 소금, 후추로 가볍게 간을 해주세요.
2. 튀김 준비: 튀김가루 → 계란물 → 빵가루 순으로 입혀줍니다.
3. 튀기기: 170도 기름에 노릇하게 튀기면 끝!
4. 소스 곁들이기: 마요네즈+스리라차 섞은 소스와 함께 먹으면 환상궁합!

💡 seasonish 꿀팁

• 튀김은 온도 유지가 중요합니다. 너무 낮으면 눅눅해져요!

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9. 주꾸미 김치찌개 (Webfoot Octopus Kimchi Stew)

✅ 소요시간: 30분

🛒 재료

• 주꾸미 200g
• 김치 1컵
• 두부 1/2모
• 대파, 마늘
• 된장 1작은술
• 고춧가루 1큰술
• 물 2컵

👨‍🍳 만드는 법

1. 김치 볶기: 냄비에 김치와 마늘, 된장을 넣고 볶아요.
2. 물 붓기: 물 2컵 넣고 끓입니다.
3. 주꾸미와 두부 넣기: 김치가 끓기 시작하면 주꾸미와 두부 넣고 10분 끓여요.
4. 마무리: 고춧가루와 대파 넣고 한소끔 더 끓이면 완성.

💡 seasonish 꿀팁

• 김치는 묵은지일수록 맛있어요!
• 된장이 깊은 감칠맛을 더해줍니다.

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10. 주꾸미 해물파전 (Seafood & Webfoot Octopus Pancake)

✅ 소요시간: 20분

🛒 재료

• 주꾸미 200g
• 해물믹스
• 부침가루 1컵
• 물 1컵
• 부추, 청양고추

👨‍🍳 만드는 법

1. 재료 손질: 주꾸미와 해물믹스는 물기 제거, 채소는 송송 썰기
2. 반죽 만들기: 부침가루와 물을 섞고 재료를 넣어 반죽
3. 굽기: 팬에 기름 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펴서 앞뒤로 바삭하게 구워요.
4. 먹기: 간장+식초+고춧가루 소스와 함께 드세요!

💡 seasonish 꿀팁

• 참기름 한 방울 넣으면 풍미가 확 살아나요!

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주꾸미를 활용한 10가지 요리 어떠세요?

봄철 주꾸미는 영양도 가득하고 맛도 좋으니 제철이 지나가기 전에 맛있게 만들어 보세요!

다음에는  더 맛있는 레시피로 돌아오겠습니다!

오늘은 주꾸미처럼 활기 가득한 하루 보내세요! 😄💙