바지락으로 찜부터 파스타까지! 오늘 저녁 고민 끝 2탄 🍝

안녕하세요!

오늘은 바지락을 활용한 색다른 요리를 소개하는 2탄입니다.

2탄에서는 밥반찬으로도 좋고, 손님 초대용 메뉴로도 손색없는 요리들을 준비했습니다.

바지락은 국물 요리에만 사용되는 줄 알았다면 큰 오산! 🤭

다양한 요리에서 바지락의 감칠맛을 만끽할 수 있어요. 자, 이제 맛있는 바지락 요리를 만들어 볼까요? ✨🐚🤗

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1. 바지락 감자 조림 (Clam Potato Stew)

소요 시간: 약 35분

재료

• 바지락 300g
• 감자 2개
• 양파 1개
• 다진 마늘 1큰술
• 간장 3큰술
• 올리고당 1큰술
• 물 1컵
• 참기름 1작은술
• 깨소금 약간

만드는 법

1. 바지락 해감: 바지락은 소금물에 30분 정도 담가 해감한 후 깨끗이 씻어 둡니다.
2. 재료 손질: 감자는 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰고, 양파는 채썰어 준비합니다.
3. 재료 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 감자, 양파, 다진 마늘을 넣어 5분간 볶습니다.
4. 조림: 물과 간장을 넣고 뚜껑을 덮은 채 중불에서 감자가 익을 때까지 끓입니다(약 15분).
5. 바지락 넣기: 바지락과 올리고당을 넣고 뚜껑을 덮어 7분 정도 더 끓입니다.
6. 마무리: 깨소금을 뿌려 완성합니다.

💡 TIP: 감자가 부드럽게 익을 때까지 충분히 끓이는 것이 포인트입니다. 밥 위에 얹어 먹으면 별미예요!

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2. 바지락 토마토찜 (Clam Tomato Stew)

소요 시간: 약 25분

재료

• 바지락 300g
• 방울토마토 15개
• 양파 1개
• 다진 마늘 1큰술
• 올리브 오일 2큰술
• 토마토 소스 1컵
• 소금, 후추 약간
• 바질 약간 (선택)

만드는 법

1. 바지락 해감: 바지락을 해감 후 깨끗이 씻어 둡니다.
2. 채소 손질: 방울토마토는 반으로 자르고 양파는 얇게 채 썹니다.
3. 기름 내기: 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 중불에서 볶아 향을 냅니다.
4. 토마토 넣기: 방울토마토와 토마토 소스를 넣고 잘 섞어 5분간 끓입니다.
5. 바지락 추가: 바지락을 넣고 뚜껑을 덮어 7~8분간 조리합니다.
6. 마무리: 소금과 후추로 간을 맞추고 바질을 뿌려 완성합니다.

💡 TIP: 남은 소스에 파스타 면을 추가하면 토마토 파스타로 재탄생합니다!

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3. 바지락 부추전 (Clam Chive Pancake)

소요 시간: 약 30분

재료

• 바지락 200g
• 부추 100g
• 부침가루 1컵
• 물 3/4컵
• 달걀 1개
• 소금 약간
• 식용유 적당량

만드는 법

1. 바지락 해감: 바지락을 해감 후 깨끗이 씻어 둡니다.
2. 부추 손질: 부추는 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 자릅니다.
3. 반죽 만들기: 볼에 부침가루, 물, 달걀, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
4. 재료 섞기: 반죽에 부추와 바지락을 넣고 잘 섞습니다.
5. 부치기: 팬에 식용유를 두르고 반죽을 얇게 펴 중약불에서 노릇노릇하게 부칩니다.
6. 마무리: 완성된 부추전을 먹기 좋게 잘라 접시에 담습니다.

💡 TIP: 초간장(간장 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 약간)을 곁들이면 더욱 맛있어요!

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4. 바지락 크림 스튜 (Clam Cream Stew)

소요 시간: 약 40분

재료

• 바지락 300g
• 감자 2개
• 양파 1개
• 다진 마늘 1큰술
• 버터 2큰술
• 생크림 200ml
• 치킨 스톡 500ml
• 소금, 후추 약간

만드는 법

1. 바지락 해감: 바지락은 해감 후 깨끗이 씻어 둡니다.
2. 재료 손질: 감자는 깍둑썰기하고, 양파는 잘게 다져 둡니다.
3. 재료 볶기: 냄비에 버터를 녹이고 다진 마늘과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 스튜 만들기: 감자와 치킨 스톡을 넣고 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다(약 15분).
5. 바지락과 생크림 넣기: 바지락과 생크림을 넣고 10분간 더 끓입니다.
6. 마무리: 소금, 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

💡 TIP: 바삭한 빵을 곁들이면 더욱 풍성한 한 끼가 됩니다!

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5. 바지락 바질 페스토 파스타 (Clam Basil Pesto Pasta)

소요 시간: 약 25분

재료

• 바지락 300g
• 스파게티 면 200g
• 바질 페스토 3큰술
• 올리브 오일 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법

1. 바지락 손질: 해감한 바지락을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 면 삶기: 스파게티 면을 소금물에 8~9분간 삶아 건져 둡니다.
3. 바지락 조리: 팬에 올리브 오일과 다진 마늘을 넣고 중불에서 볶다가 바지락을 넣습니다.
4. 페스토와 섞기: 바지락이 입을 벌리면 바질 페스토를 넣고 잘 섞습니다.
5. 면 추가: 삶은 면을 넣고 골고루 버무린 뒤 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
6. 완성: 접시에 담아 맛있게 즐겨보세요!

💡 TIP: 그 위에 파마산 치즈를 살짝 뿌리면 더욱 풍미가 살아나요!

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6. 바지락 라따뚜이 (Clam Ratatouille)

소요 시간: 약 35분

재료

• 바지락 300g
• 가지 1개
• 애호박 1개
• 파프리카(빨강, 노랑) 각 1개
• 토마토 소스 1컵
• 올리브 오일 3큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법

1. 바지락 손질하기:
   해감한 바지락을 깨끗이 씻어 준비해 주세요.
2. 채소 손질하기:
   가지와 애호박은 반달 모양으로 썰고, 파프리카는 한입 크기로 자릅니다.
3. 채소 볶기:
   팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 중불에서 볶습니다. 마늘 향이 올라오면 손질한 채소를 모두 넣고 5분간 볶아 주세요.
4. 토마토 소스 넣기:
   토마토 소스를 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮어 10분간 중약불에서 끓입니다.
5. 바지락 추가:
   바지락을 넣고 뚜껑을 덮어 바지락이 입을 벌릴 때까지 약 7분간 더 끓입니다.
6. 마무리:
   소금과 후추로 간을 맞추고 접시에 담아 완성합니다.

💡 Tip: 파르메산 치즈를 뿌리면 더 고급스러운 맛을 즐길 수 있어요!

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7. 바지락 시금치 크림 뇨끼 (Clam Spinach Cream Gnocchi)

소요 시간: 약 30분

재료

• 바지락 300g
• 시금치 100g
• 뇨끼 200g
• 생크림 1컵
• 다진 마늘 1큰술
• 파마산 치즈 2큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법

1. 바지락 손질하기:
   바지락은 해감 후 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 뇨끼 삶기:
   끓는 물에 뇨끼를 넣고 떠오르면 건져 물기를 빼 둡니다.
3. 시금치 크림 소스 만들기:
   팬에 다진 마늘을 넣고 볶다가 시금치를 넣어 빠르게 볶아 주세요. 시금치가 숨이 죽으면 생크림을 부어 끓입니다.
4. 바지락 추가:
   바지락을 넣고 뚜껑을 덮어 바지락이 입을 벌릴 때까지 약 5분간 조리합니다.
5. 뇨끼 넣기:
   삶아 둔 뇨끼를 넣고 잘 섞어 줍니다.
6. 마무리:
   파마산 치즈를 뿌리고 소금, 후추로 간을 맞춰 완성합니다.

💡 Tip: 바게트 빵을 곁들이면 크림 소스를 더욱 맛있게 즐길 수 있어요!

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8. 바지락 코코넛 커리 (Clam Coconut Curry)

소요 시간: 약 30분

재료

• 바지락 300g
• 코코넛 밀크 1컵
• 양파 1개
• 당근 1/2개
• 감자 1개
• 커리 가루 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법

1. 바지락 손질하기:
   바지락을 해감 후 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 채소 손질하기:
   양파, 당근, 감자는 깍둑썰기합니다.
3. 채소 볶기:
   팬에 다진 마늘과 양파를 넣고 중불에서 볶습니다. 양파가 투명해지면 당근과 감자를 추가하고 5분간 볶습니다.
4. 커리 조리:
   코코넛 밀크와 커리 가루를 넣고 잘 섞어 10분간 끓입니다.
5. 바지락 추가:
   바지락을 넣고 입을 벌릴 때까지 약 7분간 조리합니다.
6. 마무리:
   소금, 후추로 간을 맞추고 접시에 담아 완성합니다.

💡 Tip: 고수 잎을 곁들이면 이국적인 풍미가 더해져요!

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9. 바지락 브로콜리 볶음 (Clam and Broccoli Stir-Fry)

소요 시간: 약 20분

재료

• 바지락 300g
• 브로콜리 1개
• 다진 마늘 1큰술
• 굴 소스 1큰술
• 올리브 오일 2큰술

만드는 법

1. 바지락 손질하기:
   해감한 바지락을 깨끗이 씻어 둡니다.
2. 브로콜리 데치기:
   브로콜리를 먹기 좋은 크기로 잘라 끓는 물에 2분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
3. 볶기:
   팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
4. 바지락과 브로콜리 추가:
   바지락과 브로콜리를 넣고 굴 소스를 더해 잘 섞으며 5분간 볶습니다.
5. 완성:
   접시에 담아 맛있게 즐겨보세요!

💡 Tip: 볶음 요리는 너무 오래 조리하지 않는 것이 바삭한 브로콜리 식감을 살리는 비결이에요!

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10. 바지락 오믈렛 (Clam Omelet)

소요 시간: 약 15분

재료

• 바지락 200g
• 달걀 4개
• 다진 양파 1/4개
• 다진 파프리카 약간
• 소금, 후추 약간
• 버터 1큰술

만드는 법

1. 바지락 손질하기:
   해감한 바지락을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 바지락 조리:
   팬에 바지락을 볶아 입이 벌어지면 꺼내 식혀 둡니다.
3. 달걀 준비:
   달걀을 풀어 소금, 후추로 간합니다.
4. 재료 섞기:
   달걀 물에 바지락, 다진 양파, 파프리카를 넣고 잘 섞습니다.
5. 오믈렛 굽기:
   팬에 버터를 녹인 후 달걀 혼합물을 부어 중약불에서 천천히 익혀줍니다.
6. 마무리:
   접시에 담아 완성합니다.

💡 Tip: 완성된 오믈렛 위에 체다 치즈를 살짝 얹어 녹이면 더 풍부한 맛을 즐길 수 있어요!

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오늘도 바지락으로 다양하고 맛있는 요리를 준비해 봤어요!  바지락으로 새로운 요리를 도전해보는건 어떤가요?

바다의 신선함이 가득한 요리를 직접 만들어 보면서 행복한 식탁을 채워 보세요. 🌊

다음에도 더 맛있고 간단한 레시피로 돌아올게요. 맛있게 즐기시고 오늘도 좋은 하루 되세요! 🐚💙🤗🌊🤗