오늘 뭐 먹지? 초간단 반찬 레시피 - 간장계란장조림 🥚😋

안녕하세요! 
오늘도 무슨 반찬을 만들지,, 고민 많으시죠?

오늘은 추운 겨울 따뜻한 밥에 쓰윽쓰윽 비벼 먹으면 제일인 간장 계란장조림을 알려드리겠습니다!

자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳

오늘의 반찬! 냉장고에 있는 재료로 뚝딱! 만들기 쉽고 맛있는 반찬 간장 계란장조림 (Soy Sauce Braised Eggs) 입니다. 🥚🤗

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5. 간장 계란장조림 (Soy Sauce Braised Eggs)

소요시간: 25분

난이도: ★☆☆☆☆

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재료 (2~3인분)

• 삶은 달걀 5개
• 간장 1/2컵
• 물 1컵
• 설탕 1큰술
• 올리고당 1큰술
• 마늘 5쪽
• 청양고추 1개 (선택)

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만드는 법

1. 달걀 삶기
   • 달걀은 찬물에 담고 중불에서 10분 정도 삶아주세요.
   • 삶은 달걀을 찬물에 넣어 식힌 뒤 껍질을 벗깁니다. (껍질을 벗길 때는 달걀이 살짝 식은 상태에서 벗기면 훨씬 편합니다.)
2. 양념 준비하기
   • 작은 냄비에 간장 1/2컵, 물 1컵, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
   • 여기에 마늘 5쪽을 통째로 넣고 양념을 끓입니다. (마늘은 부드럽게 익어서 풍미가 좋아집니다.)
   • 청양고추는 매운맛을 원할 때만 넣고, 기호에 맞게 고춧가루나 다른 양념을 추가해도 좋습니다.
3. 달걀과 양념 졸이기
   • 끓는 양념에 삶은 달걀을 조심스럽게 넣고 중불에서 15분간 졸입니다.
   • 양념이 잘 배도록 중간중간 달걀을 뒤집어 주면 더욱 맛있습니다. (양념이 달걀 속까지 스며들게 도와줍니다.)
4. 양념이 졸아들면
   • 15분 정도 졸여서 양념이 걸쭉해지면 불을 끄고, 5분 정도 그대로 두어 양념이 더 배도록 합니다.
   • 마늘은 국물에서 건져내고, 청양고추도 건져내고 달걀만 남겨두면 됩니다.
5. 마무리
   • 달걀을 접시에 담고, 양념을 골고루 뿌려주면 간장 계란장조림 완성!
   • 기호에 따라 다진 파나 참기름을 살짝 뿌려 먹으면 더욱 고소한 맛이 납니다.

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간장 계란장조림의 맛 포인트

• 간장과 설탕, 올리고당의 조화가 달걀에 스며들어 짭짤하면서도 달콤한 맛이 일품입니다.
• 마늘과 청양고추가 들어가면 더 깊은 풍미가 더해지죠. 달걀을 하나씩 먹을 때마다 양념이 쏙쏙 배어 있어서 맛있답니다!

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Seasonish 꿀팁

• 양념이 너무 강하게 졸여지지 않도록 불 조절을 잘해야 해요. 양념이 조금 걸쭉해지면 더 맛있게 졸여집니다.
• 만약 남은 국물이 있다면 밥에 비벼 먹어도 아주 맛있습니다!
• 간장 계란장조림은 미리 만들어 놓고 냉장고에서 며칠 보관해도 맛있게 먹을 수 있어요.

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오늘 반찬은 간장 계란장조림을 준비해서 한 끼 든든하게 즐겨보세요!

따뜻한 밥에 비벼먹으면 제일 맛있는 반찬!!! 맛있는 음식으로 행복하게 하루를 보내보아요 🥚😜🍚👍

그럼 맛있게 만들어 드세요~! 😄