오늘 뭐 먹지? 초간단 반찬 레시피 - 무생채 🌱😋

안녕하세요! 
오늘은! 무슨 반찬 만들지? 고민 많으시죠? 오늘은 겨울 제철인 무를 이용한 무생채을 알려드리겠습니다!

자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳

오늘의 반찬! 겨울 제철 무를 활용한 매콤하고 새콤달콤한 무생채 (Spicy Radish Salad) 레시피로 넘어가겠습니다. 🤗

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4. 무생채 (Spicy Radish Salad)

소요시간: 10분

난이도: ★☆☆☆☆

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재료 (2~3인분)

• 무 1/4개 (약 300g)
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1작은술
• 식초 1큰술
• 소금 약간
• 다진 마늘 1작은술
• 통깨 약간
• 참기름 1/2큰술 (선택)

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만드는 법

1. 무 손질하기
   • 무는 껍질을 벗긴 후 얇게 채 썰어줍니다. (칼로 썰기 어렵다면 채칼을 사용해도 좋아요!)
   • 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배어들고 식감이 좋아집니다.
2. 무 절이기
   • 채 썬 무에 소금 1/2작은술을 골고루 뿌려 5분 정도 절입니다.
   • 무에서 물이 조금 나오면 한 번 헹군 뒤 물기를 꼭 짜줍니다. (물기가 남아 있으면 양념이 묽어질 수 있어요.)
3. 양념 만들기
   • 볼에 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
   • 필요하면 소금을 약간 더 넣어 간을 조절하세요.
4. 버무리기
   • 물기를 짠 무를 양념에 넣고 손이나 젓가락으로 골고루 버무립니다.
   • 취향에 따라 참기름 1/2큰술을 넣으면 고소한 풍미가 더해져요.
5. 마무리
   • 마지막으로 통깨를 뿌려주면 무생채 완성입니다.
   • 접시에 담아 상큼하고 매콤한 무생채를 즐겨보세요!

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무생채의 맛 포인트

• 새콤달콤한 양념이 입맛을 돋우고 밥과도 정말 잘 어울리는 반찬이에요.
• 매운맛이 적당히 돌아가면서도 무 특유의 아삭한 식감이 살아있어 더욱 맛있답니다.

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Seasonish 꿀팁

• 양념 맛을 조금 보며 간을 조절하세요. 식초와 설탕은 무의 단맛과 신맛에 따라 조금씩 달라질 수 있어요.
• 고춧가루는 너무 매운 것을 사용하면 무생채의 신선한 맛이 덜 느껴질 수 있으니 중간 정도의 매운맛을 추천합니다.
• 냉장고에서 조금 식힌 뒤 먹으면 양념이 더 잘 배어 맛이 좋아져요.

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오늘 식탁 위에 새콤달콤한 무생채를 올려 풍성하고 맛있는 저녁을 보내보아요!

내일도 다른 맛있고 간단한 반찬 레시피로 찾아올게요. 맛있는 음식으로 행복하게 하루를 보내보아요 😆🌱🌱🍚

그럼 맛있게 만들어 드세요~! 😄