안녕하세요! 😊
오늘은 보쌈을 조금 더 특별하게 즐길 수 있는 마늘보쌈을 소개할게요! 🧄✨
마늘이 듬뿍 들어가 고기의 풍미를 살려주고, 감칠맛까지 더해주는 보쌈 요리랍니다!
마늘 덕분에 느끼함이 덜하고, 부드러우면서도 깊은 맛이 나서 중독성 있는 맛이에요!
자, 그럼 부드럽고 맛있는 마늘보쌈을 만들어볼까요? 🐷🍽️🧄
🧄 고소하고 향긋한 마늘보쌈 만들기! (Garlic Bossam) 🐷
- 마늘향에 취해 보쌈이 무한대로 먹게되는 마법!
📌 마늘보쌈 레시피
🕑 소요시간: 50 ~ 60분
🔥 칼로리: 1인분 약 370kcal
🛒 재료 (3~4인분)
✔ 돼지고기 앞다리살(또는 삼겹살, 목살) 800g
✔ 통마늘 20알 (듬뿍!)
✔ 양파 1개 (4등분)
✔ 대파 1대 (4등분)
✔ 된장 1큰술
✔ 간장 2큰술
✔ 소주(또는 청주) 1/2컵
✔ 통후추 1작은술
✔ 생강 4쪽 (또는 생강가루 1작은술)
✔ 물 1L
🧄 마늘 양념장 재료
✔ 간장 3큰술
✔ 다진 마늘 1큰술
✔ 올리고당(또는 꿀) 1큰술
✔ 참기름 1큰술
✔ 고춧가루 1작은술
✔ 통깨 약간
👨🍳 만드는 법
1️⃣ 고기 핏물 제거하기
- 돼지고기를 찬물에 20~30분 정도 담가 핏물을 빼줍니다.
- 핏물이 빠진 고기는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
2️⃣ 마늘보쌈 육수 만들기
- 냄비에 물 1L, 된장, 간장, 소주(또는 청주), 통후추, 생강, 양파, 대파를 넣어 주세요.
- 여기에 통마늘 20~30알을 통째로 넣어 주세요! 🧄✨
(마늘이 돼지고기의 잡내를 잡아주면서 감칠맛을 살려줘요!) - 센 불에서 육수를 끓여 주세요.
3️⃣ 돼지고기 삶기
- 육수가 팔팔 끓으면 돼지고기를 넣고 중불에서 50분간 삶아줍니다.
- 중간중간 거품(불순물)을 걷어주면 깔끔한 맛이 나요.
- 젓가락으로 찔러 핏물이 나오지 않으면 완성!
4️⃣ 마늘 양념장 만들기
- 간장, 다진 마늘, 올리고당(또는 꿀), 참기름, 고춧가루, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 삶은 돼지고기를 먹기 좋게 썰고, 마늘 양념장을 곁들이면 끝!
🔥 마늘보쌈의 맛 포인트
✔ 마늘 덕분에 잡내 없이 고기가 부드럽고 깊은 맛이 나요!
✔ 마늘 양념장을 곁들이면 감칠맛이 더욱 UP!
✔ 마늘과 함께 삶아서 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있어요.
🌟Seasonish의 더 맛있게 먹는 꿀팁!
✔ 매콤한 맛을 원한다면?
➡ 마늘 양념장에 청양고추 다진 것을 추가해 주세요! 🌶️🔥
✔ 더 부드러운 식감을 원한다면?
➡ 고기를 삶은 후 10분 정도 그대로 두었다가 썰어보세요!
✔ 남은 국물 활용법!
➡ 남은 육수에 국수를 넣어 마늘 보쌈 국수로 만들어도 맛있어요! 🍜
🍚 어떤 음식과 잘 어울릴까?
💡 보쌈김치와 함께 먹으면 찰떡궁합! 🥬🥢
💡 새콤한 쌈무, 무말랭이와 함께 먹으면 더 깔끔해요! 😋
💡 남은 고기로 마늘보쌈 김밥을 만들어도 별미예요! 🍙
이제 집에서도 간단하게 마늘보쌈을 만들어 보세요!
향긋하고 감칠맛 가득한 마늘보쌈, 가족들과 함께 즐기기 딱 좋아요! 🎉
다음에도 맛있는 레시피로 돌아올게요!
맛있게 만들어 드시고, 행복한 하루 보내세요~! 😊🥢
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