이제 배달 안 시켜요! 초간단 홈메이드 치킨 레시피 - 치킨무, 피클, 동치미, 콘샐러드🍗

안녕하세요! 🖐
바삭하고 맛있는 치킨을 만들었으니, 이제 곁들여 먹을 완벽한 사이드 반찬도 준비해야겠죠?
치킨이 아무리 맛있어도 치킨무나 피클 없이 먹으면 뭔가 허전하잖아요!

오늘은 치킨과 환상궁합을 자랑하는 치킨무, 오이피클, 백김치, 콘샐러드까지!
집에서도 간단하게 만들 수 있는 사이드 반찬들을 소개해드릴게요. ✨

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치킨과 찰떡궁합! 곁들임 반찬 만들기 🍗🥒

1. 새콤달콤 아삭한 치킨무 (Pickled Radish) 🥢

• 조리시간: 10분 (숙성: 12시간 이상)
• 칼로리: 1인분 약 30kcal
• 난이도: ★☆☆☆☆ (아주 쉬움)

🛒 재료 (2~3인분 기준)

✅ 무 - 300g (사방 1cm 크기로 깍둑 썰기)
✅ 물 - 200ml
✅ 식초 - 100ml
✅ 설탕 - 100g
✅ 소금 - 1작은술
✅ 통후추 - 5~6알 (선택)

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🍳 만드는 방법

1️⃣ 무를 깨끗이 씻어 사방 1cm 크기로 깍둑 썰기 합니다.
2️⃣ 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금을 넣고 약불에서 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
3️⃣ 소독한 유리병에 무를 담고, 식힌 절임물을 부어줍니다.
4️⃣ 냉장고에서 최소 12시간 숙성 후 먹으면 아삭한 치킨무 완성!

(TIP: 2~3일 숙성하면 맛이 더 깊어져요! 오래 두고 먹을 때는 소독한 병에 담아주세요.)

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2. 상큼하고 개운한 오이피클 (Cucumber Pickles) 🥒

• 조리시간: 10분 (숙성: 12시간 이상)
• 칼로리: 1인분 약 25kcal
• 난이도: ★☆☆☆☆ (아주 쉬움)

🛒 재료 (2~3인분 기준)

✅ 오이 - 2개 (얇게 썰기)
✅ 양파 - 1/2개 (선택)
✅ 물 - 200ml
✅ 식초 - 100ml
✅ 설탕 - 100g
✅ 소금 - 1작은술
✅ 월계수잎 - 1장 (선택)
✅ 통후추 - 5~6알 (선택)

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🍳 만드는 방법

1️⃣ 오이와 양파를 얇게 썰어 깨끗이 씻은 유리병에 담습니다.
2️⃣ 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금, 월계수잎, 통후추를 넣고 약불에서 설탕이 녹을 때까지 끓입니다.
3️⃣ 절임물을 식힌 후, 오이와 양파가 담긴 병에 부어줍니다.
4️⃣ 냉장고에서 최소 12시간 숙성하면 아삭하고 새콤한 오이피클 완성!

(TIP: 더 새콤한 맛을 원하면 식초를 20ml 정도 더 추가하세요!)

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3. 달콤하고 시원한 백김치 (White Kimchi) 🌿

• 조리시간: 20분 (숙성: 1~2일)
• 칼로리: 1인분 약 50kcal
• 난이도: ★★☆☆☆ (쉬움)

🛒 재료 (2~3인분 기준)

✅ 배추 - 1/2포기
✅ 소금 - 3큰술 (절이는 용)
✅ 물 - 500ml
✅ 배 or 사과 - 1/2개 (갈아서 사용)
✅ 다진 마늘 - 1큰술
✅ 다진 생강 - 1/2작은술
✅ 설탕 - 1큰술
✅ 쪽파 - 3줄기 (썰어서)

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🍳 만드는 방법

1️⃣ 배추를 3~4등분으로 자른 후, 소금물(물 500ml + 소금 3큰술)에 30분간 절입니다.
2️⃣ 절인 배추를 씻어 물기를 제거합니다.
3️⃣ 배 또는 사과를 갈아서 물, 다진 마늘, 생강, 설탕을 섞어 국물을 만듭니다.
4️⃣ 배추에 쪽파를 얹고 국물을 부어줍니다.
5️⃣ 뚜껑을 덮고 냉장고에서 1~2일 숙성하면 시원하고 맛있는 백김치 완성!

(TIP: 배가 없으면 사과로 대체 가능! 더 깔끔한 맛을 원하면 무도 함께 넣어보세요.)

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4. 고소하고 달콤한 콘샐러드 (Corn Salad) 🌽

• 조리시간: 5분
• 칼로리: 1인분 약 150kcal
• 난이도: ★☆☆☆☆ (아주 쉬움)

🛒 재료 (2~3인분 기준)

✅ 옥수수콘 - 1캔 (200g)
✅ 마요네즈 - 3큰술
✅ 설탕 - 1작은술
✅ 레몬즙 - 1/2작은술 (or 식초)
✅ 소금 - 약간
✅ 후추 - 약간

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🍳 만드는 방법

1️⃣ 옥수수콘의 물기를 제거합니다.
2️⃣ 마요네즈, 설탕, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
3️⃣ 냉장고에 10~15분 정도 두었다가 차갑게 먹으면 더욱 맛있어요!

(TIP: 여기에 다진 오이, 당근, 양파를 추가하면 더 풍부한 식감! 삶은 감자를 으깨서 넣으면 감자샐러드로 변신!)

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오늘은 치킨과 함께 먹으면 찰떡궁합인 반찬 4가지를 만들어봤어요!

 

✅ 새콤달콤한 치킨무
✅ 상큼한 오이피클
✅ 시원하고 개운한 백김치
✅ 달콤고소한 콘샐러드

 

이제 여러분도 집에서 치킨을 만들 때, 완벽한 사이드 반찬까지 함께 준비할 수 있겠죠?
이거랑 같이 먹으면 치킨이 더 맛있어지는 마법! 🤩🔥

🍗 오늘도 바삭한 치킨과 함께 맛있는 하루 되세요! 🎉