고기 촉촉, 김치 아삭! 실패 없는 보쌈 레시피, 만들어보쌈🐽

안녕하세요!
보쌈 하면 보쌈집에서 사 먹는 게 당연하다 생각하는 분들 많죠? 근데 집에서 해 먹으면 더 싸고, 더 깨끗하고, 더 맛있다는 거!
오늘은 보쌈이 처음인 분들도 "이게 이렇게 쉽다고?" 하면서 감탄할 초간단 보쌈 레시피를 알려드릴게요.

고기 삶는 법 어렵지 않습니다~
잡내 없이 촉촉하게 삶는 비법, 거기다 맛있는 보쌈김치까지!
그럼, 바로 시작해볼까요? 😋

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배달보다 맛있다! 초간단 집에서 만드는 보쌈!

- 보쌈? 밖에서만 사 먹었다고? 이젠 집에서도 쉽~게 만들어보자! 🐷

📌 [보쌈 기본 레시피] – 촉촉하고 부드러운 돼지고기 삶는 법!

🥩 보쌈 돼지고기 삶기 (Boiled Pork for Bossam)

🕑 소요시간: 50분
🔥 칼로리: 1인분 약 450~500kcal

📌 재료 (3~4인분 기준)

✅ 주재료:

• 돼지고기 앞다리살 또는 삼겹살 800g~1kg (목살도 가능!)
• 물 2L
• 된장 2큰술
• 맛술 2큰술 (없으면 소주 OK)
• 통후추 1작은술
• 양파 1개 (껍질째 사용하면 색이 더 예쁘게 나옴!)
• 대파 1대
• 마늘 6~8쪽
• 생강 1톨 (없으면 생강가루 1/2작은술)

💡 고기 선택 TIP!

• 앞다리살 → 기름기 적고 담백한 맛
• 삼겹살 → 지방이 많아 쫄깃한 맛
• 목살 → 앞다리와 삼겹살의 중간 느낌!

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👨‍🍳 만드는 법

1️⃣ 고기 준비하기

• 고기는 흐르는 물에 살짝 씻어준 뒤, 물기를 빼줍니다.

2️⃣ 고기 삶는 물 만들기

• 냄비에 물 2L를 붓고 된장 2큰술, 맛술 2큰술, 통후추, 양파, 대파, 마늘, 생강을 몽땅 넣습니다.
• 된장을 넣으면 잡내가 싹 사라지고, 감칠맛이 올라갑니다!

3️⃣ 고기 삶기 (중요❗)

• 물이 끓기 시작하면 고기를 넣고 센 불에서 10분간 팔팔 끓여줍니다.
• 그다음 중약불로 줄여서 40분간 천천히 익혀줍니다.
• 젓가락으로 찔렀을 때 핏물이 안 나오면 OK!

4️⃣ 고기 식히기 & 썰기

• 익힌 고기는 꺼내서 랩을 씌운 채 10분간 놔둡니다.
  (👉 그래야 육즙이 빠지지 않고 촉촉하게 유지돼요!)
• 먹기 좋게 도톰하게 썰어서 준비 완료!

💡 더 맛있게 먹는 seasonish 팁!

• 고기 삶을 때 커피 1큰술 넣으면 더 깊은 풍미가 나요.
• 고기 식힐 때 비닐팩에 넣고 김이 빠지지 않게 밀봉하면 더 부드럽습니다.

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📌 [보쌈김치 레시피] – 아삭하고 감칠맛 나는 양념!

🥬 보쌈김치 (Bossam Kimchi)

🕑 소요시간: 20분
🔥 칼로리: 1인분 약 80~100kcal

📌 재료

✅ 주재료:

• 배추 1/4통 (or 알배추 1포기)
• 무 1/4개 (선택)

✅ 양념 재료:

• 고춧가루 2큰술
• 설탕 1작은술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1/2작은술
• 액젓(멸치 or 까나리) 2큰술
• 새우젓 1큰술
• 쪽파 3대 (or 대파 반 개)
• 사과즙 or 배즙 3큰술 (없으면 설탕 1큰술)

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👨‍🍳 만드는 법

1️⃣ 배추 절이기

• 배추는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 소금 1큰술을 뿌려 10분간 절여줍니다.
• 절인 배추는 찬물에 살짝 헹궈 물기를 빼주세요.

2️⃣ 양념 만들기

• 볼에 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 액젓, 새우젓, 사과즙을 넣고 섞습니다.
• 여기에 쪽파와 무채(선택)를 추가해 섞어줍니다.

3️⃣ 버무리기

• 절인 배추에 양념을 잘 무쳐주면 맛있는 보쌈김치 완성!

💡 보쌈김치 꿀팁!

• 사과즙/배즙을 넣으면 감칠맛이 폭발!
• 무채 추가하면 아삭한 식감이 살아나요.

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📌 [보쌈 소스] – 더 맛있게 먹는 꿀조합!

✅ 쌈장: 된장 1큰술 + 고추장 1큰술 + 다진 마늘 1작은술 + 참기름 1작은술
✅ 새우젓 소스: 새우젓 2큰술 + 다진 마늘 1/2작은술 + 청양고추 1개 다져서 섞기
✅ 마늘기름장: 간장 1큰술 + 다진 마늘 1작은술 + 참기름 1작은술

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🍽️ Seasonish의 맛있게 먹는 법!

1. 보쌈 고기 + 보쌈김치 조합이면 끝!
2. 깻잎, 상추, 무쌈과 함께 싸 먹으면 환상적인 맛!
3. 쌈장, 새우젓, 마늘기름장까지 곁들이면 더 맛있다!

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어때요? 생각보다 간단하죠? 이제 보쌈, 사 먹을 필요 없습니다~
집에서도 손쉽게 촉촉하고 맛있는 보쌈 만들 수 있어요.
오늘 저녁, 가족들과 함께 맛있는 보쌈 한판 어떠세요? 😋

다음번에도 쉽고 맛있는 레시피로 돌아오겠습니다! 오늘도 행복하고 맛있는 하루 보내세요!💛