미역국, 그냥 끓이지 마세요! 봄 제철 재료로 더 맛있게 만드는 법 🍲

안녕하세요~! 😄

오늘은 봄이 가득 들어간 맛있는 미역국 레시피 알려드릴게요! 🍲
미역국 하면 흔히 소고기 미역국을 떠올리지만, 봄에는 싱싱한 제철 해산물을 활용하면 더 깊고 시원한 맛을 낼 수 있어요!
오늘은 봄에 딱 어울리는 미역국 2가지 버전을 알려드릴 테니, 취향에 맞게 선택해서 만들어 보세요!

그럼 바로 시작해보겠습니다! 🤗

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🌿봄철 제철 재료로 끓이는 감칠맛 미역국 레시피 🌿

 

1️⃣ 기본 소고기 미역국 (Beef Seaweed Soup)

⏳ 소요 시간

👉 약 30분 (미역 불리는 시간 제외)

📌 재료 (2~3인분)

• 마른 미역 10g (불리면 약 1컵 분량)
• 소고기 (국거리용, 양지 or 사태) 150g
• 참기름 1큰술
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 물 5컵 (900ml~1L)
• 소금, 후추 약간

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🍳 만드는 법

1. 미역 불리기 🌊
   • 마른 미역을 찬물에 10~15분 정도 담가 불려요.
   • 미역이 충분히 불어나면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 소고기 볶기 🔥
   • 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 소고기를 넣어 중불에서 볶아요.
   • 소고기가 겉면이 익을 때쯤 국간장 1큰술을 넣고 더 볶아 감칠맛을 올려요.
3. 미역 넣고 더 볶기 🥄
   • 불린 미역을 넣고 소고기와 함께 2~3분 정도 볶아요.
   • 이때 다진 마늘 1작은술을 추가해요.
4. 물 붓고 끓이기 💦
   • 물 5컵(900ml~1L)을 붓고 센 불에서 끓이기 시작해요.
   • 끓어오르면 중불로 줄이고 15~20분 정도 더 끓여주세요.
5. 마무리 간 맞추기 🍲
   • 소금, 후추로 기호에 맞게 간을 맞춰요.
   • 한소끔 더 끓이면 고소하고 깊은 맛의 미역국 완성! 😋

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2️⃣ 봄 바지락 미역국 (Clam Seaweed Soup)

⏳ 소요 시간

👉 약 40분 (미역 불리는 시간 및 해감 시간 제외)

📌 재료 (2~3인분)

• 마른 미역 10g (불리면 약 1컵)
• 바지락 (또는 홍합) 200g
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 물 5컵 (900ml~1L)
• 국간장 1큰술
• 소금 약간

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🍳 만드는 법

1. 미역 불리기 🌊
   • 위의 소고기 미역국과 같은 방법으로 불려요.
2. 바지락 해감하기 🐚
   • 바지락은 소금물(물 500ml + 소금 1큰술)에 1시간 정도 담가 해감을 해주세요.
   • 해감한 바지락은 깨끗이 씻어 준비해요.
3. 미역 볶기 🥄
   • 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 불린 미역을 넣어 2~3분 볶아요.
   • 다진 마늘 1작은술을 넣고 향을 내요.
4. 물 붓고 끓이기 💦
   • 물 5컵을 넣고 센 불에서 끓여요.
   • 끓어오르면 중불로 줄이고 10분 정도 더 끓여요.
5. 바지락 넣고 한소끔 더 끓이기 🐚
   • 바지락을 넣고 껍데기가 벌어질 때까지 5분 정도 더 끓이면 끝!
   • 국간장과 소금으로 간을 맞추면 시원~한 바지락 미역국 완성! 🎉

💡 Tip: 바지락을 넣으면 시원한 감칠맛이 폭발!

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🌟 맛있게 먹는 꿀팁!

✅ 더 깊은 맛 원하면? 국물 낼 때 멸치 육수를 사용하면 더 깊은 감칠맛!
✅ 고소한 풍미 추가? 마지막에 들기름 한 방울 살짝 추가해 보세요!
✅ 밥 말아 먹어도 GOOD! 따끈한 밥 한 숟갈 말아 먹으면 한 그릇 뚝딱! 😋

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오늘은 봄 제철 재료로 만든 미역국 2가지를 소개해드렸어요!
소고기로 깊고 고소한 맛을 내거나, 바지락으로 시원한 감칠맛을 살리는 두 가지 방법!
다음번에도 더 쉽고 맛있는 레시피로 돌아올게요! 🥄🍳
오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요! ❣️