파스타가 이렇게 쉬웠다고? 집에서도 이탈리안 레스토랑 오픈🍷- 푸타네스카 파스타 🐟🍅🫒

안녕하세요! 👨‍🍳
오늘도 여러분의 입맛을 책임질 맛있는 파스타 레시피로 돌아왔습니다!

지난번에 소개했던 향긋한 제노베제 파스타 잘 만들어 보셨나요? 🌿🍝

이번엔 짭조름하고 매콤한 맛이 매력적인 푸타네스카 파스타 (Pasta Puttanesca)를 만들어 보겠습니다! 🍝🍼

올리브, 케이퍼, 안초비가 어우러져 감칠맛이 폭발하는 이 요리는 빠르고 간편하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 딱이에요!

그럼 바로 시작해 볼까요? 🍝

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9. 푸타네스카 파스타 (Pasta Puttanesca) 🫒

소요시간: 약 20분
칼로리: 약 520kcal (1인분 기준)

🛍️ 재료

• 스파게티 면 100g (대체: 링귀니, 페투치니)
• 토마토 소스 1컵 (대체: 다진 토마토, 토마토 페이스트 + 물)
• 안초비 2~3개 (대체: 멸치젓갈 약간)
• 블랙 올리브 10개 (슬라이스, 대체: 그린 올리브)
• 케이퍼 1큰술 (대체: 피클 다진 것)
• 마늘 2쪽 (다진 것)
• 올리브오일 2큰술
• 레드페퍼 (건고추) 1개 (옵션, 대체: 고춧가루 조금)
• 소금, 후추 약간
• 파슬리 약간 (옵션)

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 면 삶기:
   • 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 스파게티 면을 포장지에 적힌 시간보다 1분 적게 삶아줍니다.
   • 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고 올리브오일 1작은술을 섞어 둡니다.
2. 소스 만들기:
   • 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 안초비를 넣어 약한 불에서 볶아줍니다.
   • 안초비가 녹으면 슬라이스한 올리브, 케이퍼, 레드페퍼를 넣어 함께 볶습니다.
   • 토마토 소스를 붓고 약불에서 5분 정도 끓여줍니다.
   • 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
3. 면과 소스 합치기:
   • 삶아둔 면을 소스에 넣고 1~2분간 잘 섞어가며 볶아줍니다.
   • 필요시 면수를 조금 추가해 소스 농도를 조절하세요.
4. 완성:
   • 접시에 담고 파슬리로 장식해 마무리합니다.
   • 원한다면 추가로 올리브를 올려도 좋아요.

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🌱 Seasonish 팁

• 더 깊은 맛: 안초비 양을 늘려 감칠맛을 더해 보세요.
• 매콤하게: 고춧가루를 추가해 매운맛을 조절하세요.
• 더 풍성하게: 참치 캔을 넣어 고소한 맛을 추가해 보세요.

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🔄 대체 가능한 재료

• 스파게티: 링귀니, 페투치니로 대체 가능
• 토마토 소스: 다진 토마토, 토마토 페이스트 + 물로 대체 가능
• 안초비: 멸치젓갈 약간으로 대체 가능
• 블랙 올리브: 그린 올리브로 대체 가능
• 케이퍼: 피클 다진 것으로 대체 가능

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다음 편에서는 고소하고 진한 맛이 일품인 까르보나라 파스타 (Carbonara Pasta)를 소개해드릴게요! 🧀🍝
오늘도 맛있는 음식과 함께 행복한 하루 보내세요! 😊🍝