중식의 맛을 집에서 그대로! 쉬운 레시피로 즐기는 완벽한 중화요리🥢

안녕하세요! 

오늘은 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 중식 요리를 준비했습니다. 냉장고에 흔히 있을 법한 재료들로 부담 없이 시작할 수 있는 레시피들로 골라왔어요.

이제 집에서도 중식당 부럽지 않은 맛을 집에서 즐겨보세요!🥢

이번에는 20개의 레시피를 준비했는데, 너무 많으면 헷갈리실 수 있으니 1탄과 2탄으로 나눠서 알려드릴게요.

오늘은 먼저 1탄: 중식 요리 10가지를 소개하겠습니다, 그럼 시작해볼까요? 😋

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1탄: 집에서 만드는 간단 중화 요리 10가지

1. 계란볶음밥 (Egg Fried Rice)

소요시간: 15분
재료

• 밥 1공기
• 계란 2개
• 대파 1/2대
• 간장 1큰술
• 참기름 1작은술
• 소금 약간
• 후추 약간

만드는 법

1. 대파를 송송 썰어 기름 두른 팬에 약불에서 볶아 파기름을 낸다.
2. 계란 2개를 풀어 팬에 넣고, 반쯤 익으면 밥을 넣어 골고루 섞는다.
3. 간장, 소금, 후추로 간을 하고 센 불에서 재빠르게 볶아 낸다.
4. 마지막에 참기름 한 방울 넣어 고소함을 더한다.
5. 접시에 담아 먹기 좋게 마무리.

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2. 마파두부 (Mapo Tofu)

소요시간: 20분
재료

• 두부 1모 (300g)
• 다진 돼지고기 100g
• 대파 1/2대
• 마늘 2쪽
• 고추기름 2큰술
• 된장 1/2큰술
• 간장 1큰술
• 굴소스 1큰술
• 물 1컵
• 전분물 (전분 1작은술 + 물 1큰술)

만드는 법

1. 두부를 깍둑 썰어 끓는 물에 1분간 데쳐 물기를 뺀다.
2. 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아 향을 낸다.
3. 다진 돼지고기를 넣어 익을 때까지 볶은 후 된장, 간장, 굴소스를 넣는다.
4. 물 1컵을 부어 끓이다가 두부를 넣어 살짝 익힌다.
5. 전분물을 넣어 농도를 맞추고 마무리한다.

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3. 군만두 (Pan-fried Dumplings)

소요시간: 15분
재료

• 냉동 만두 10개
• 물 1/4컵
• 식용유 2큰술
• 참기름 약간

만드는 법

1. 팬에 식용유를 두르고 만두를 고르게 배열한다.
2. 중약불에서 만두 밑면이 노릇해질 때까지 굽는다.
3. 물을 붓고 뚜껑을 덮어 수분이 증발할 때까지 익힌다.
4. 마지막에 참기름을 두르고 한 번 더 노릇하게 굽는다.

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4. 짜장면 (Black Bean Noodles)

소요 시간: 약 30분
재료:

• 대패삼겹살 150g
• 춘장 3큰술
• 양파 1개
• 감자 1개
• 애호박 1/3개
• 물 200ml
• 설탕 1큰술
• 전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)
• 중화면 1인분

만드는 방법:

1. 대패삼겹살을 한 입 크기로 자르고 팬에 볶아 기름을 낸다.
2. 양파, 감자, 애호박을 잘게 썰어 준비한 뒤 돼지고기와 함께 볶는다.
3. 춘장을 팬 한쪽에 넣고 기름에 튀기듯 볶은 후, 재료들과 섞는다.
4. 물을 넣고 끓인 뒤 설탕으로 간을 맞춘다.
5. 전분물을 넣어 걸쭉하게 만든다.
6. 중화면을 삶아 물기를 뺀 뒤, 완성된 소스를 올려준다.

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5. 탕수육 (Sweet and Sour Pork)

소요시간: 30분
재료

• 돼지고기 등심 200g
• 감자전분 1컵
• 계란 1개
• 간장 1큰술
• 식초 2큰술
• 설탕 2큰술
• 물 1/4컵

만드는 법

1. 돼지고기를 한 입 크기로 썰어 간장과 후추로 밑간한다.
2. 감자전분과 계란을 섞어 튀김옷을 만들어 고기를 튀긴다.
3. 팬에 식초, 설탕, 물을 넣어 소스를 만들고 튀긴 고기를 버무린다.

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6. 깐풍기 (Spicy Garlic Fried Chicken)

소요시간: 30분
재료

• 닭다리살 300g
• 전분가루 1/2컵
• 계란 1개
• 다진 마늘 1큰술
• 간장 1큰술
• 고추기름 1큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1큰술
• 청양고추 1개

만드는 법

1. 닭다리살은 한 입 크기로 자르고, 소금과 후추로 밑간한 뒤 전분가루와 계란을 입혀 튀긴다.
2. 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 썬 청양고추를 볶아 향을 낸다.
3. 간장, 식초, 설탕을 섞어 만든 소스를 팬에 넣어 끓인다.
4. 튀긴 닭고기를 넣고 소스가 잘 배도록 볶아 마무리한다.

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7. 계란탕 (Egg Drop Soup)

소요시간: 10분
재료

• 물 3컵
• 계란 2개
• 간장 1큰술
• 소금 약간
• 전분물 (전분 1작은술 + 물 1큰술)
• 대파 약간

만드는 법

1. 냄비에 물을 끓이고 간장과 소금으로 간을 한다.
2. 전분물을 넣어 국물에 약간의 농도를 낸다.
3. 계란을 풀어 끓는 국물에 천천히 부어 저어준다.
4. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣어 완성한다.

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8. 고추잡채 (Stir-fried Bell Peppers with Pork)

소요시간: 20분
재료

• 돼지고기 채썰기 150g
• 피망(빨강, 노랑, 초록) 각 1/2개
• 양파 1/2개
• 다진 마늘 1큰술
• 굴소스 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 후추 약간

만드는 법

1. 돼지고기를 간장, 후추, 설탕으로 밑간한다.
2. 피망과 양파는 채 썰어 준비한다.
3. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 돼지고기를 넣고 볶는다.
4. 고기가 익으면 채소를 넣고 굴소스를 더해 빠르게 볶아낸다.

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9. 짬뽕 (Spicy Seafood Noodle Soup)

소요시간: 30분
재료

• 중화면 1인분
• 오징어 100g
• 새우 100g
• 양배추 1컵
• 양파 1/2개
• 당근 약간
• 다진 마늘 1큰술
• 고추기름 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 물 3컵

만드는 법

1. 오징어와 새우를 손질하고 양배추, 양파, 당근은 먹기 좋게 썬다.
2. 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 고춧가루를 볶아 짬뽕 국물의 베이스를 만든다.
3. 손질한 해산물과 채소를 넣어 볶다가 물을 붓고 끓인다.
4. 간장과 소금으로 간을 맞춘 후 삶은 중화면을 넣어 완성한다.

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10. 오징어볶음 (Spicy Stir-fried Squid)

소요시간: 20분
재료

• 오징어 1마리
• 양파 1/2개
• 당근 약간
• 대파 1/2대
• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1/2큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 참기름 1작은술

만드는 법

1. 오징어를 손질하여 먹기 좋게 썬다.
2. 양파, 당근, 대파를 적당한 크기로 썬다.
3. 팬에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 섞어 양념장을 만든다.
4. 오징어와 채소를 양념장에 볶다가 참기름을 넣어 마무리한다.

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여기까지가 1탄입니다! 이 10가지 레시피로 집에서도 간단하고 맛있는 중식을 즐기시는거 어떠세요?

다음 2탄에서는 더 다양한 중식 레시피로 찾아뵐게요. 오늘도 요리하면서 행복한 시간 되세요! 😋🥢🤗