안녕하세요!
오늘은 따뜻하고 깊은 국물 맛이 일품인 잔치국수 (Warm Anchovy Broth Noodles)를 소개할게요! 🍜✨
멸치 육수에 쫄깃한 소면을 넣어 깔끔하고 담백한 맛을 즐길 수 있는 국수예요!
추운 날엔 속을 따뜻하게, 더운 날엔 개운하게 먹기 좋아요! 😋
그럼 국수의 나라로 떠나볼까요? 🍜🌟
🍜 초간단 & 맛있는 국수 레시피 5️⃣ - 잔치국수
🕒 소요시간: 30분
🔥 난이도: 초급
🔥 칼로리: 1인분 약 350kcal
🛒 재료 (2인분 기준)
✔ 소면 - 200g
✔ 애호박 - 1/2개 (채썰기)
✔ 당근 - 1/4개 (채썰기)
✔ 표고버섯 - 2개 (채썰기, 옵션)
✔ 달걀 - 1개 (지단 부쳐 채썰기)
✔ 김가루 - 약간
✔ 깨소금 - 1큰술
✔ 참기름 - 1작은술
육수 재료
✔ 국물용 멸치 - 10마리
✔ 다시마 - 1장 (5x5cm)
✔ 물 - 5컵
✔ 간장 - 2큰술
✔ 다진 마늘 - 1작은술
✔ 소금 - 약간
✔ 후추 - 약간
💡 대체 가능한 재료
- 멸치 육수 대신 다시팩을 사용하면 더욱 간편해요!
- 채소는 기호에 맞게 조절 가능하며, 버섯을 더 추가하면 감칠맛이 UP!
- 짭짤한 맛을 원하면 국간장을 추가해 주세요.
🥄 만드는 방법
1️⃣ 육수 만들기
👉 냄비에 물 5컵을 넣고, 국물용 멸치와 다시마를 넣어 중약불에서 15분간 끓여주세요.
👉 다시마는 10분 후 건져내고, 멸치는 15분 후 건져냅니다.
👉 간장, 다진 마늘, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
2️⃣ 면 삶기
👉 끓는 물에 소면을 넣고 3~4분간 삶아줍니다.
👉 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고, 쫄깃한 식감을 살리기 위해 조물조물 문질러줍니다.
👉 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.
3️⃣ 고명 준비
👉 달걀을 풀어 지단을 부쳐 채썰어 주세요.
👉 애호박, 당근, 표고버섯을 참기름에 살짝 볶아줍니다.
4️⃣ 완성 & 플레이팅
👉 그릇에 삶은 소면을 담고, 뜨끈한 멸치 육수를 부어주세요.
👉 준비한 애호박, 당근, 표고버섯, 달걀지단을 예쁘게 올려줍니다.
👉 마지막으로 김가루와 깨소금을 솔솔 뿌려 완성! 🎉
🍽️ Seasonish의 맛있게 먹는 팁!
✔ 더 감칠맛을 원하면 국물에 액젓을 1작은술 추가해 보세요!
✔ 칼칼한 맛을 원하면 고춧가루나 청양고추를 살짝 넣어주세요.
✔ 국수는 오래 두면 퍼지니, 먹기 직전에 육수를 부어주는 것이 좋아요.
어때요? 따끈하고 든든한 잔치국수! 🍜🔥
국물 한 숟갈 떠먹으면 피로가 싹~ 풀리는 느낌이에요! 다음 국수 레시피도 기대해 주세요! 😊
오늘도 맛있고 행복한 하루 보내세요! 🍜✨
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