초간단 but 초맛있음! 실패 없는 볶음밥 레시피 - 제육볶음밥🍚

안녕하세요~! 😆

볶음밥 마스터하는 그날까지, 오늘도 쉽고 맛있는 볶음밥 레시피 들고 왔습니다!
이번엔 한국인의 최애 메뉴, 제육볶음밥입니다! 🐷🔥

제육볶음 하면 따로 밥이랑 비벼 먹는 게 일반적이지만,
오늘은 제육볶음을 볶음밥처럼 만들어 더 간편하고 맛있게 먹는 법을 알려드릴게요!
매콤달콤한 제육과 밥이 한데 어우러지면…? 이건 한 그릇 순삭각! 🤤

자, 그럼 바로 시작해볼까요? 🚀

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3. 매콤달콤 제육볶음밥 (Spicy Pork Fried Rice)🍳

⏱ 소요시간: 15~20분
🔥 난이도: 초급
📊 칼로리: 약 600kcal (1인분 기준)

📌 재료 (1인분)

• 밥 1공기 (고슬고슬한 찬밥 추천!)
• 돼지고기 불고기용 100g (앞다리살 or 목살 추천)
• 양파 ½개
• 대파 ½대
• 당근 ¼개 (선택)
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 ½큰술
• 계란후라이 1개 (토핑용)

🌶️ 양념장 (비율 기억해두면 어디든 활용 가능!)

• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 ½큰술 (없으면 올리고당 가능)
• 맛술 1큰술 (잡내 제거용)
• 후추 약간

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🧑‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 재료 손질

• 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
• 양파, 당근은 잘게 썰어서 볶음밥과 어울리게 준비!
• 대파는 송송 썰어주세요.

2️⃣ 양념장 만들기

• 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 후추를 잘 섞어 양념장을 만들어둡니다.
• 이 양념장만 있으면 제육볶음도 가능! 😆

3️⃣ 파기름 & 돼지고기 볶기

• 팬에 기름을 두르고, 대파 + 다진 마늘을 중불에서 볶아 파기름을 만듭니다.
• 돼지고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
• 고기가 반쯤 익으면 양념장 투하!

4️⃣ 채소 넣고 볶기

• 양념이 고기에 잘 스며들면 양파, 당근을 넣고 볶아줍니다.
• 돼지고기가 완전히 익을 때까지 2~3분간 볶아요!

5️⃣ 밥 넣고 볶기

• 불을 센 불로 올리고 밥을 넣어 골고루 섞어줍니다.
• 주걱으로 밥을 눌러가며 볶으면 밥이 고슬고슬하게 됩니다!
• 마지막으로 참기름 ½큰술 추가해서 풍미 업!

6️⃣ 플레이팅 & 마무리

• 볶음밥을 그릇에 담고, 반숙 계란후라이 올리기!
• 김가루 & 깨 뿌려주면 한층 더 업그레이드된 제육볶음밥 완성!
• 숟가락으로 쓱쓱 비벼서 한입 먹어보면…? 🤤🔥 “이거 무조건 밥 두 공기각!”

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✅ 제육볶음밥 맛있게 만드는 꿀팁!

✔ 고기 잡내는 맛술 + 후추로 제거!
👉 돼지고기는 잡내가 날 수 있으니 맛술과 후추를 꼭 넣어주세요!

 

✔ 양념장은 미리 만들어 두기!
👉 양념을 미리 만들어 두면 볶을 때 빠르게 조리할 수 있어요.
👉 이 양념장 비율만 기억하면 제육볶음, 볶음우동, 비빔밥 등 다양하게 활용 가능!

 

✔ 고기는 센 불에서 단시간에 볶기!
👉 돼지고기는 너무 오래 볶으면 퍽퍽해져요.
👉 센 불에서 빠르게 볶아서 육즙을 살려주는 게 포인트!

 

✔ 밥은 마지막에 넣고 빠르게 볶기!
👉 고기랑 채소가 다 익은 후, 센 불에서 빠르게 볶아야 밥이 질척하지 않아요!
👉 밥이 너무 뭉쳐 있다면 밥에 식용유 ½작은술을 넣고 비벼서 준비하면 풀기가 좋아요.

 

✔ 치즈 & 계란 후라이 추가하면 찐맛!
👉 치즈 올려서 전자레인지에 돌리면? 제육볶음밥 그라탕 완성! 🧀
👉 반숙 계란후라이 올리면 고소함 + 감칠맛이 2배!

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🥄 대체 가능한 재료

• 돼지고기 대신 닭고기, 소고기 가능!
• 매운맛 조절: 덜 맵게 하려면 고춧가루를 줄이고, 더 맵게 하려면 청양고추 추가!
• 단맛 조절: 설탕 대신 꿀 or 올리고당 가능!

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제육볶음밥까지 마스터 완료! 🎉
이제 볶음밥 한 그릇으로도 든든한 한 끼 해결 가능!

다음에는 🔥 마늘향 가득! 고소하고 담백한 갈릭버터 새우볶음밥 갑니다! 🦐🍚

오늘도 맛있고 행복한 하루 보내세요! 🤗🍚🤍