배달 NO! 집에서 즐기는 초스피드 덮밥 레시피 🚀- 규동 🍚

안녕하세요!

가끔 부드러운 고기와 달콤짭짤한 양념이 가득한 일본식 덮밥이 땡길 때 있죠?
그럴 땐 규동(Gyudon, 일본식 소고기 덮밥)이 정답입니다! 🍚🥩✨

규동은 일본에서 국민 덮밥이라 불릴 정도로 인기 있는 메뉴인데요,
달짝지근한 간장 양념이 잘 밴 얇은 소고기와 촉촉한 양파가 따뜻한 밥 위에 착 감겨서
한입 먹으면 "오이시이~" 소리가 절로 나오는 맛! 😆

밖에서 사 먹으면 비싼 규동, 집에서 10분 만에 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 레시피, 바로 시작해볼까요?

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🍛 한 그릇의 행복! 초간단 덮밥 시리즈 5️⃣

5. 규동 (Gyudon, 일본식 소고기 덮밥)

• 소요시간: 10~15분
• 칼로리: 약 650kcal (1인분 기준)
• 난이도: ★★☆ (생각보다 쉬워요!)

🛒 필요한 재료 (1인분 기준)

✅ 주재료

• 밥 1공기
• 소고기 불고기용 (우삼겹 or 차돌박이) 120g
• 양파 1/4개
• 달걀 1개 (온센타마고 or 반숙 계란 추천)
• 쪽파 or 대파 약간

✅ 양념장 (규동 소스)

• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 1큰술 (or 미림, 청주)
• 다시마 육수 3큰술 (or 물 + 다시다 약간)
• 다진 마늘 1/2작은술
• 생강즙 or 가루 약간 (선택 사항)
• 후추 약간

✅ 토핑 (선택 사항)

• 김가루, 깨, 홍고추 or 청양고추

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🍳 요리하는 법

1️⃣ 재료 손질하기

1. 양파는 얇게 채 썰고, 쪽파도 송송 썰어둡니다.
2. 양념장을 미리 섞어 둡니다.
   👉 육수 맛을 제대로 내고 싶다면 멸치 다시마 육수를 사용하세요!

2️⃣ 소고기 & 양파 조리하기

1. 팬에 약불로 양념장을 넣고 양파를 먼저 넣어줍니다.
2. 양파가 살짝 투명해질 때까지 졸여주세요 (약 3분).
3. 소고기를 넣고 중불에서 살짝 익혀줍니다.
   👉 소고기는 오래 익히면 질겨지니 1~2분만 익혀야 부드러워요!

3️⃣ 덮밥 완성하기

1. 따뜻한 밥 위에 소고기와 양념을 듬뿍 올립니다.
2. 반숙 계란(온센타마고)을 올려주면 부드러운 맛 업그레이드! 🥚✨
3. 마지막으로 쪽파, 깨를 뿌려주면 완성!

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🥄 Seasonish 팁 & 대체 재료

✔ 소고기 대신 돼지고기로 만들면 일본식 돼지고기 덮밥(부타동) 완성!
✔ 단맛을 더 원하면 설탕을 조금 추가하세요!
✔ 육수 대신 물과 가쓰오부시를 살짝 넣으면 감칠맛이 더 살아나요!

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💡 요리 초보 TIP:
👉🏻 소고기는 센 불에서 짧게 익혀야 부드러워요!
👉🏻 양파를 너무 오래 익히면 흐물거릴 수 있으니 적당히 졸여주세요!
👉🏻 계란을 넣으면 부드러운 맛이 살아나고, 매콤하게 먹고 싶다면 청양고추를 추가하세요!

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어때요? 일본식 덮밥도 집에서 10분이면 쉽게 완성! 🍚🥩✨
오늘 저녁, 부드러운 소고기와 짭짤달콤한 규동 한 그릇 어때요?

다음 편에서는 한국식 달걀 덮밥, 계란 덮밥(Egg Rice Bowl)을 알려드릴게요!
초간단 재료로 만들 수 있는 가성비 갑 덮밥이니까 기대해 주세요! 😋🔥