알싸한 봄의 선물, 달래의 모든 것 🌿봄이 오면 가장 먼저 생각나는 향긋한 채소가 있다. 바로 달래다. 마늘과 파의 중간쯤 되는 알싸한 향, 입맛을 돋우는 감칠맛, 그리고 작은 몸집에 담긴 강력한 영양소까지. 달래는 그야말로 봄을 대표하는 보물 같은 식재료다. 🌿예로부터 봄철 입맛을 돋우는 별미로 사랑받아 왔으며, 다양한 요리에 활용되어 왔다.어릴 적 어머니가 달래장을 만들어 주던 날, 따뜻한 콩나물 솥밥에 슥슥 비벼 먹던 그 맛은 아직도 잊을 수 없다. 😋하지만 그냥 먹기만 해서는 아쉽다. 달래를 제대로 알고, 제대로 즐길 줄 알아야 봄을 온전히 느낄 수 있다.달래, 몸을 깨우는 봄의 보약🌿달래는 단순한 봄나물이 아니다. 작지만 강한 생명력을 지닌 이 작은 채소는 우리의 몸을 깨우는 역할을 한다..
