바다의 달콤한 선물, 가리비바닷가에서 하얗고 단단한 껍데기를 가진 가리비를 떠올릴 때면 마치 자연이 선물한 보물 같다는 생각이 듭니다.고소한 관자의 풍미, 입안 가득 퍼지는 단맛, 그리고 쫀득한 식감은 가리비가 왜 해산물 애호가들의 사랑을 받는지 단번에 설명해줍니다.오늘은 12월, 가리비의 전성기에 대해 이야기해 보려 해요. 차가운 겨울 바람이 불기 시작하면 가리비는 더욱 살이 통통하게 올라 최고의 맛을 자랑하거든요.가리비의 진짜 매력은 지금부터가리비는 12월부터 3월까지가 제철이에요. 이 시기의 가리비는 살이 꽉 차고 단맛이 최고조에 달해요. 추운 바닷물 덕분에 체내 글리코겐이 풍부해져 자연스러운 단맛이 도드라지거든요. 이런 제철 가리비를 만나면, 한 입 베어 물 때마다 달콤하고 고소한 풍미가 퍼지며 ..
