집이 바로 바(bar)! – 세상 간편한 하이볼 클래스 🍸 - 매실 하이볼 🍊

안녕하세요!

오늘은 한국인의 마음속 그리움의 맛을 담았습니다.

오늘의 잔은 바로 ~ 매실 하이볼(Plum Highball) !!!

봄이면 익어가는 초록빛 매실, 그걸 꿀처럼 절여 만든 매실청에 톡 쏘는 탄산, 그리고 살짝 쌉싸름한 위스키 한 방울.

첫 모금에 “오, 이거... 위험한데?” 하는 생각이 절로 드는 달콤하고 향기롭고 깊이 있는 하이볼이에요 🥴

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하이볼 클래스 2️⃣🍹

7️⃣ 매실 하이볼 (Plum Highball) 🫒

🍹칼로리 : 102kcal/1잔기준

🕒 소요시간: 3~4분

🧊 난이도: ★☆☆ (매실청만 있다면 만사 OK)

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🟢 준비할 재료 (1잔 기준)

• 위스키 30ml
  • 추천: 산토리 가쿠빈, 짐빔, 블랙닉 (부드러운 타입)
  • 대체: 데일리 위스키 아무거나 OK
• 매실청 2큰술 (취향껏 가감 가능)
• 탄산수 100~120ml
• 얼음 한 줌
• 매실청에 절인 매실 1알 (있으면 베스트)
• 레몬 슬라이스 or 민트 (선택 데코)

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👩‍🍳 만드는 법

1. 잔에 매실청 + 위스키 넣기
   • 잘 숙성된 매실청 2큰술과 위스키 30ml를 넣고 잘 섞어줍니다.
     단맛을 좋아하면 매실청을 1큰술 더 추가해도 좋아요.
2. 얼음 가득 넣기
   • 시원한 맛은 얼음에서 결정됩니다.
     잔 가득 얼음을 채워주세요.
3. 탄산수 부어 마무리
   • 탄산수를 살살 위에서 부어주세요.
     젓지 않아도 충분히 섞입니다.
4. 절인 매실 or 레몬 슬라이스 데코
   • 매실청에 있던 매실 한 알을 퐁~ 띄워주면
     시각 + 향 + 맛 3박자 완성!

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🍴 Seasonish 팁 한 스푼!

• 매실청이 없다면?
  → 시중의 매실 드링크(예: 초록매실)를 활용하되, 위스키 비율을 줄이고 달게 조절하세요.
• 청매실 vs 황매실
  → 청매실청은 상큼함, 황매실은 좀 더 깊고 단맛 중심이에요.
• 더 향기롭게 즐기고 싶다면?
  → 로즈마리 한 잎 or 유자 제스트를 살짝 올려도 좋아요.

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📌 요 한 잔, 이런 분들께 추천해요

• 소주 대신 감성 있는 국산 재료 하이볼을 마시고 싶은 분
• 매실청은 있는데 활용법을 몰랐던 분
• 달콤한 술을 좋아하지만 가볍지 않은 깊은 맛을 찾는 분
• 한식, 고기 요리와도 잘 어울리는 페어링 음료를 찾는 분

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매실 하이볼은 달콤한데 가볍지 않고, 시원한데 또 마음은 따뜻해지는 묘하게 끌리는 하이볼이에요! 😙

어느 봄날 오후, 바람과 함께 마시기 딱이에요!! ☺️