Seasonish Stories (제철의 이야기)

겉은 거칠어도 속은 부드러운, 추운 계절의 따뜻한 위로.어릴 적 겨울이 되면, 부엌에서 피어오르던 김이 기억나요. 낡은 솥뚜껑을 열면 투박한 냄비 속에서 시래기가 보글보글 끓고 있었죠. 그걸 보며 "이게 뭐가 맛있다고 저렇게 공들여 삶을까?" 하고 어른들의 입맛을 이해하지 못했던 것 같아요. 하지만 어느 날, 찬밥에 뜨끈한 시래깃국 한 숟갈을 떠먹던 순간, 제 어린 마음에도 알 수 없는 안도감이 스며들었어요. "아, 이게 따뜻한 집밥의 맛이구나." 하고요. 가끔은 그런 소소한 맛이 우리 삶에 얼마나 중요한지 깨닫게 되곤 해요.시래기 제철에 대한 소개시래기는 늦가을부터 겨울까지, 무를 수확하고 남은 무청을 말려 만들어요. 이게 참 재밌는 게, 원래는 버려지는 부분이었는데 지혜로운 옛 사람들이 "이것도 버리..

겨울, 시금치와의 특별한 만남 🌱겨울이 오면 꼭 찾게 되는 친구가 있어요.초록빛 잎사귀에 담긴 싱그러움이 마치 한겨울 따뜻한 햇살 같죠, 바로 시금치예요.다른 계절에도 만날 수 있지만, 겨울 시금치는 정말 특별해요.겨울, 시금치의 전성기11월이 찾아오면 시금치는 마치 "드디어 내 차례야!"라고 외치는 듯해요.추운 날씨를 좋아하는 시금치는 11월부터 3월까지가 진짜 전성기랍니다.겨울 시금치는 한입 먹으면 단맛이 살짝 도는데, 그 맛이 꼭 "내가 춥다고? 그럼 더 달아질 거야!" 하고 당당히 말하는 것 같아요. 겨울 시금치는 그냥 맛있는 채소가 아니에요.이 시기에 자란 시금치는 단맛도 최고지만, 그 부드러운 식감은 또 얼마나 매력적인지요.추운 날씨를 꿋꿋하게 견디며 자란 덕분일까요? 달콤하고 부드러운 맛에..