상큼함 한 스푼, 유자의 계절겨울이 오면 시장 한구석에서 고운 노란빛을 자랑하는 과일, 바로 유자가 떠오릅니다. 아마 유자차 한 잔을 떠올리면 그 향긋한 풍미가 코끝을 간지럽히며 겨울을 따뜻하게 녹여주는 느낌이죠. 하지만 유자는 단순히 향긋함만을 자랑하는 과일이 아닙니다. 그 속엔 상큼함 이상의 놀라운 세계가 숨겨져 있어요. 💛겨울의 햇살, 유자유자는 주로 11월에서 1월 사이가 제철이에요. 이때의 유자는 껍질이 단단하고 향이 가장 진하며, 영양분도 풍부하죠. 산지로는 전라남도의 고흥과 같은 따뜻한 남해안 지방이 유명합니다. 햇빛을 듬뿍 받고 자란 유자는 그 맛과 향에서 깊이가 느껴지죠. 제철에 만나는 유자는 맛과 영양에서 최고라고 할 수 있어요.유자의, 작지만 강하다작은 과일 하나에 담긴 유자의 효능..
