대파, 초록 줄기 속에 숨겨진 건강과 풍미의 비밀겨울이면 더 싱싱하게 빛을 발하는 대파는 주방의 숨은 주인공이에요.한 움큼만 들어가도 요리의 깊은 맛을 살리고, 그 향긋한 풍미로 식탁을 풍요롭게 만들어 주죠.하지만 대파를 단순히 요리 재료로만 생각하면 서운해요. 그 작은 초록 줄기 속에는 건강, 맛, 그리고 재미있는 이야기가 가득 담겨 있답니다.제철에 먹는 대파의 특별함대파의 제철은 늦가을부터 겨울까지예요. 추운 날씨를 견디며 자란 대파는 속이 단단하고 맛이 더욱 달아져요.특히 겨울 대파는 특유의 알싸한 맛은 줄고, 은은한 단맛과 풍미가 살아 있어 다양한 요리에 잘 어울려요.이맘때 대파를 맛보면 "왜 이게 제철인가" 싶을 정도로 맛과 향이 압도적이에요.대파가 가진 건강 효능대파는 단순한 채소가 아니에요...
