광어, 겨울 바다가 준 흰살의 예술바닷속 은빛 칼날 같은 광어는 겨울이 되면 더욱 빛을 발해요. 살이 통통하게 오르고, 지방이 적당히 올라 최고의 맛을 자랑하는 지금이 바로 광어의 전성기예요. 차가운 겨울바람이 불기 시작하면, 회 한 접시와 함께 광어의 매력을 만끽할 때랍니다.제철 광어에 대해 이야기를 나눠볼게요. 맛과 효능, 그리고 광어와 우럭의 차이까지, 이 흰살 생선의 매력을 알게 된다면 분명 반하게 되실 거예요.광어의 계절, 겨울이 왔어요광어는 12월부터 2월까지가 제철이에요. 특히 겨울철 광어는 물살이 차가워지며 살이 더욱 단단해지고, 지방이 골고루 퍼져 그 맛이 뛰어나요. 흰살 생선의 고소함과 단맛이 입안 가득 퍼지며, 쫀득한 식감까지 더해져 회로 먹었을 때 가장 매력적이에요. 또한 광어는 겨..
