겨울철 별미, 가자미의 모든 것겨울, 차가운 바람과 함께 찾아오는 식탁 위의 보물 중 하나가 바로 가자미입니다.이 생선은 단순한 해산물이 아니라, 계절의 맛과 건강을 동시에 담고 있는 특별한 존재죠.이번 글에서는 가자미의 제철, 효능, 영양 성분, 그리고 요리법까지 알차게 담아볼게요.물론 헷갈리는 광어와 도다리와의 차이도 깔끔하게 정리하겠습니다. 🐟가자미의 제철은 왜 겨울일까?가자미는 계절에 따라 종류별로 제철이 다르지만, 대체로 겨울철(11월~3월)이 가장 맛있습니다.이 시기에는 살이 단단해지고 지방이 풍부해져 맛과 영양이 극대화됩니다.특히 알을 낳기 전의 가자미는 지방 함량이 높아 더 고소하고 감칠맛이 뛰어납니다.주요 가자미 종류별 제철 정리도다리제철: 봄(3월~5월)특징: 도다리는 가자미의 한 종..
