배달비 아끼고 건강 챙기기: 자취생 필수 간단 요리 레시피! - 두부조림🥄

안녕하세요!

자취 시작하면 "밥은 어떻게 먹지?" 고민이 많으시죠? 🤔

매번 배달은 부담되고, 그렇다고 요리하려니 복잡해 보이고... 걱정 마세요! 

쉽고, 맛있고, 간단한 요리로 자취방 주방이 레스토랑이 되는 마법을 알려드릴게요.

오늘은 두부(Soft Tofu)를 주인공으로 해볼께요!

저렴하고 영양가 높은 두부 하나면 반찬도, 메인 요리도 뚝딱 만들어낼 수 있답니다. 🫘

그럼 바로 요리에 들어가 보겠습니다!🤗🥄

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1. 두부조림 (Spicy Braised Tofu)

소요 시간: 약 20분
칼로리: 1인분 약 200kcal

🛒 재료 (2인분)

• 두부 1모 (300g)
• 간장 4큰술 → (대체: 굴소스 2큰술 + 물 2큰술)
• 물 4큰술
• 다진 마늘 1큰술 → (대체: 마늘 가루 1작은술)
• 고춧가루 1큰술 → (대체: 불닭 소스 1큰술, 고추장 1큰술)
• 올리고당 1큰술 → (대체: 꿀, 설탕 1큰술)
• 다진 파 2큰술 → (대체: 양파 잘게 다진 것)
• 참기름 1작은술 → (대체: 들기름이나 생략 가능)
• 통깨 약간 → (대체: 땅콩 가루 또는 생략)
• 식용유 2큰술

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🍳 만드는 법

1. 두부 준비:
   • 두부는 도톰하게(1cm 정도) 썰어 키친타올로 물기를 제거해주세요.
   • 물기를 제거해야 두부가 바삭하게 구워져요!
2. 두부 굽기:
   • 달군 팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부를 노릇노릇하게 구워주세요.
   • 앞뒤로 약 3분씩 구워주면 완벽합니다.
3. 양념장 만들기:
   • 볼에 간장, 물, 다진 마늘, 고춧가루, 올리고당, 다진 파, 참기름을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 조리하기:
   • 구운 두부 위에 양념장을 붓고 약불에서 5분간 졸여주세요.
   • 중간중간 양념이 고루 스며들도록 숟가락으로 양념을 끼얹어 주세요.
5. 마무리:
   • 통깨를 뿌려 완성!

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🥢 맛있게 먹는 팁

• 밥 위에 얹어 비벼 먹으면 꿀맛!
• 남은 양념에 감자나 가지를 넣어 다시 조리해도 훌륭합니다.

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🔄 대체 재료 팁

• 고춧가루가 없다면?
  👉 불닭 소스나 고추장으로 매운맛 해결!
• 다진 마늘이 없다면?
  👉 마늘 가루나 생략 가능!
• 참기름이 없다면?
  👉 들기름도 좋고, 생략해도 맛있어요!
• 다진 파가 없다면?
  👉 양파 잘게 썰어도 풍미 업!
• 통깨가 없다면?
  👉 땅콩 가루나 아예 생략 가능!

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내일은 남은 두부로 만드는 두부 부침(Grilled Tofu) 레시피로 찾아올게요. 🤗🤗🤗
자취생 여러분, 주방에서 요리할 자신감을 팍팍 심어드릴 테니 기대하세요!