봄 주꾸미를 활용한 맛있는 주꾸미 감자 뽈보 레시피🐙

안녕하세요!

오늘은 탱탱한 식감의 주꾸미를 활용한 맛있는 전골 스타일 뽈보 요리를 소개해 드릴게요!
특히 오늘의 뽈보에는 감자를 넣어 더욱 든든하고 고소한 맛까지 더했답니다! 🐙🥔🔥

쫄깃한 주꾸미와 부드러운 감자, 거기에 얼큰한 양념 국물까지 더해져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 마성의 메뉴예요~
그럼 지금부터 주꾸미 감자 뽈보 레시피, 함께 만들어볼까요?

---

🐙 주꾸미 감자 뽈보 레시피 🍲

🛒 재료 (2~3인분)

• 주꾸미: 400g
• 감자: 1~2개 (중간 크기)
• 양파: 1개
• 대파: 1대
• 애호박: 1/3개
• 청양고추: 2개
• 콩나물: 200g
• 깻잎: 5장
• 다시마 육수 or 물: 1.5컵
• 식용유, 참기름, 통깨 약간

---

🌶️ 양념장

• 고추장: 2큰술
• 고춧가루: 2큰술
• 간장: 2큰술
• 맛술: 1큰술
• 설탕: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 다진 생강: 1/4작은술 (선택)
• 후추 약간

---

👩‍🍳 만드는 법

1. 주꾸미 손질하기

• 주꾸미는 내장을 제거하고 밀가루나 굵은소금으로 문질러 씻은 뒤 깨끗이 헹궈주세요.
• 끓는 물에 30초 정도 데쳐두면 더 탱탱한 식감을 즐길 수 있어요.

2. 감자 & 채소 준비하기

• 감자는 껍질을 벗기고 도톰하게 반달썰기 해주세요.
• 양파, 애호박도 큼직하게 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰고, 깻잎은 굵게 채 썰어 준비합니다.
• 콩나물은 씻어서 물기를 빼둡니다.

3. 양념장 만들기

• 모든 양념 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요.
  (고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 마늘, 생강, 후추)

4. 재료 쌓기

• 전골냄비 바닥에 감자를 먼저 깔고, 그 위에 주꾸미, 콩나물, 양파, 애호박을 순서대로 올려줍니다.
• 만든 양념장을 재료 위에 골고루 뿌려주세요.

5. 끓이기

• 다시마 육수 또는 물을 붓고 중불에서 끓입니다.
• 끓기 시작하면 불을 약간 줄이고 감자가 익을 때까지 10~15분 정도 끓여주세요.

6. 마무리

• 마지막에 깻잎, 대파, 청양고추를 넣고 1~2분 더 끓인 후,
  참기름 한 바퀴와 통깨로 마무리하면 완성!

---

🍚 맛있게 즐기는 팁!

• 남은 국물엔 밥 + 김가루 + 참기름을 넣고 볶음밥으로 마무리하면 최고예요.
• 감자는 너무 얇게 썰면 흐물해지니 도톰하게 써는 것이 좋아요!

---

오늘은 탱글탱글한 주꾸미와 부드러운 감자가 어우러진 얼큰하고 든든한 전골 요리, 주꾸미 감자 뽈보를 소개해 드렸어요!

재료만 잘 준비하면 별다른 기술 없이도 맛있는 요리를 뚝딱 만들 수 있으니
평일 저녁 반찬이나 주말 술안주, 손님상 메뉴로도 적극 추천드려요. 😋

다음에도 여러분의 입맛을 사로잡을 맛있는 레시피로 돌아올게요~
오늘도 건강하고 따뜻한 하루 되세요!