안녕하세요~! 😆
오늘도 간단하지만 맛있는 볶음밥 한 그릇, 뚝딱 만들어볼까요?
이번에는 고소~하고 풍미 가득한 갈릭버터 새우볶음밥을 소개합니다! 🦐🧄🍚
버터의 고소함, 마늘의 깊은 향, 탱글한 새우까지…! 이거 한 입 먹으면 레스토랑 안 가도 되는 맛이 납니다! 🤤
냉동 새우만 있으면 뚝딱 만들 수 있으니, 꼭 한번 따라 해보세요!
그럼 바로 시작해볼까요? 🚀🔥
4. 갈릭버터 새우볶음밥 (Garlic Butter Shrimp Fried Rice)🍳
⏱ 소요시간: 15~20분
🔥 난이도: 초급
📊 칼로리: 약 550kcal (1인분 기준)
📌 재료 (1인분)
- 밥 1공기 (찬밥 추천!)
- 냉동 새우 6~7마리 (생새우 가능)
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 ½대
- 버터 1큰술
- 간장 1큰술
- 소금, 후추 약간
- 식용유 1큰술
- 레몬즙 약간 (선택)
- 파슬리 가루 or 쪽파 (토핑용)
🧑🍳 만드는 방법
1️⃣ 새우 손질하기
- 냉동 새우는 해동 후 키친타월로 물기 제거!
- 비린내 제거를 위해 소금 + 후추 + 레몬즙 살짝 뿌려 5분간 둡니다.
- 생새우라면 내장 제거 후 씻어주세요.
2️⃣ 파기름 만들기! (볶음밥 핵심)
- 팬에 식용유 1큰술을 두르고 대파 + 다진 마늘을 볶아요.
- 마늘이 노릇해지면 고소한 마늘향이 확 올라오죠? 😍
3️⃣ 새우 볶기
- 손질한 새우를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
- 새우 색이 핑크빛으로 변하면, 버터 1큰술 투하!
- 버터가 녹으면서 새우에 코팅되면, 감칠맛이 한층 업그레이드!
4️⃣ 밥 넣고 볶기
- 밥을 넣고 센 불에서 빠르게 섞어줍니다.
- 간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣고, 볶으면서 감칠맛을 끌어올려요!
- 부족한 간은 소금, 후추로 조절!
5️⃣ 플레이팅 & 마무리
- 볶음밥을 그릇에 담고, 파슬리 가루 or 쪽파 솔솔 뿌려주기!
- 기호에 따라 레몬즙 살짝 뿌려도 굿!
- 숟가락으로 한 입 떠서 먹어보면? 🦐✨ "와, 이건 진짜 레스토랑 퀄리티!"
✅ 갈릭버터 새우볶음밥 맛있게 만드는 꿀팁!
✔ 새우는 센 불에서 단시간에 볶기!
👉 오래 볶으면 새우가 질겨져요.
👉 센 불에서 짧게! 탱글탱글한 식감을 살려주세요!
✔ 버터는 마지막에 넣기!
👉 버터를 처음부터 넣으면 타버릴 수 있어요.
👉 새우를 익힌 후, 마지막에 버터를 넣어야 깊은 풍미가 살아납니다.
✔ 간장은 팬 가장자리에서 넣기!
👉 간장을 팬 중앙에 넣으면 밥이 눅눅해질 수 있어요.
👉 팬 가장자리에 둘러 넣고 볶으면 불맛 + 감칠맛이 확 올라갑니다!
✔ 고슬고슬한 밥이 중요!
👉 찬밥을 사용해야 밥알이 고슬고슬하게 볶아집니다.
👉 갓 지은 밥이라면 한 김 식혀서 사용!
✔ 레몬즙 한 방울로 풍미 업!
👉 완성 후 레몬즙 살짝 추가하면 상큼한 감칠맛이 극대화!
👉 없으면 생략해도 되지만, 있으면 훨씬 고급진 맛이 납니다!
🥄 대체 가능한 재료
- 새우 대신 닭가슴살 or 소고기 가능!
- 버터 없으면 올리브유로 대체 가능 (하지만 버터가 훨씬 맛있음)
- 레몬즙 없으면 생략 가능
자, 이제 갈릭버터 새우볶음밥까지 마스터 완료! 🎉
이제 볶음밥이 단순한 한 그릇 음식이 아니라, 맛집 퀄리티로 변신할 수 있다는 걸 느끼셨죠? 😆
다음에는🔥 중국집 안 부럽다! 불향 가득XO 해물볶음밥 갑니다! 🦑🍚
오늘도 고소하고 행복한 하루 보내세요! 🤗🍚🦐
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