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안녕하세요!
오늘도 카페 부럽지 않은 디저트를 만들어 볼까요?
스콘 레시피 2탄으로 오늘도 맛있고 재밌게 만들어 보아요! 🤗
한 번 맛보면 멈출 수 없는 매력적인 스콘들을 지금부터 만들어 볼까요? ☺️🥐🥖🍞🧇
1. 견과류 스콘 (Nutty Scone)
고소하고 바삭한 견과류가 듬뿍 들어간 스콘! 건강에도 좋고 맛도 좋은 완벽한 간식이에요.
소요시간: 약 40분
인분: 6개 분량
필요한 재료
- 밀가루(중력분) 200g
- 베이킹파우더 1큰술(약 10g)
- 설탕 2큰술(약 30g)
- 소금 한 꼬집
- 차가운 버터 80g (냉장고에서 바로 꺼낸 걸 사용하세요)
- 우유 100ml
- 계란 1개 (반은 반죽에, 반은 윗면 발라주는 용도)
- 견과류 믹스(호두, 아몬드, 피칸 등) 100g
만드는 방법
- 오븐 예열하기
오븐을 180도로 예열해요. 예열 시간 동안 반죽을 준비하면 시간을 절약할 수 있어요! - 건조 재료 섞기
큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 고루 섞어주세요. - 버터 섞기
차가운 버터를 작게 잘라 넣고 손끝으로 빠르게 부숴가며 밀가루와 섞어주세요. 서걱서걱한 질감이 나올 때까지 섞으면 됩니다. - 견과류 추가
준비한 견과류를 작게 다져서 반죽에 넣고 고루 섞어주세요. 견과류 크기는 취향에 맞게 조절하세요. - 우유와 계란 넣기
계란의 반만 넣고, 우유를 천천히 부으면서 반죽을 섞어주세요. 반죽이 대충 뭉쳐지면 충분합니다. 너무 오래 치대면 스콘이 딱딱해질 수 있어요! - 반죽 모양 만들기
작업대에 밀가루를 약간 뿌린 뒤 반죽을 올려 3~4cm 두께로 펴주세요. 동그란 커터로 찍거나 원하는 모양으로 잘라주세요. - 윗면에 계란물 바르기
남은 계란을 스콘 윗면에 골고루 발라줍니다. - 굽기
준비된 스콘을 오븐에 넣고 15~18분간 노릇하게 구워주세요.
Seasonish 꿀팁!
- 견과류는 기호에 맞게 선택하세요. 크랜베리나 초콜릿 칩을 추가해도 훌륭한 맛을 냅니다.
- 더 고소한 맛을 원하면 다진 견과류를 살짝 볶아 사용해 보세요.
2. 레몬 글레이즈 스콘 (Lemon Glazed Scone)
상큼한 레몬 글레이즈로 맛을 낸 스콘! 달콤한 디저트로 완벽해요.
소요시간: 약 40분
인분: 6개 분량
필요한 재료
- 밀가루(중력분) 200g
- 베이킹파우더 1큰술(약 10g)
- 설탕 2큰술(약 30g)
- 소금 한 꼬집
- 차가운 버터 80g
- 우유 100ml
- 계란 1개 (반은 반죽에, 반은 윗면 발라주는 용도)
- 레몬 껍질 간 것 1큰술
글레이즈 재료
- 레몬즙 2큰술
- 슈가파우더 50g
만드는 방법
- 오븐 예열하기
오븐을 180도로 예열합니다. - 건조 재료 섞기
큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다. - 버터 섞기
차가운 버터를 작게 잘라 넣고, 손끝으로 빠르게 부숴가며 섞어주세요. - 레몬 껍질 추가
레몬 껍질을 갈아 넣고 가볍게 섞어줍니다. 레몬 향이 은은하게 퍼지는 게 포인트예요! - 우유와 계란 넣기
계란의 반과 우유를 넣어가며 반죽을 완성합니다. 너무 오래 치대지 않는 게 중요해요. - 반죽 모양 만들기
반죽을 작업대에 펼쳐 3~4cm 두께로 펴준 뒤 원하는 모양으로 잘라주세요. - 윗면에 계란물 바르기
계란물을 발라 반죽이 예쁘게 구워지도록 합니다. - 굽기
오븐에서 15~18분간 구워줍니다. - 글레이즈 만들기
구워지는 동안 레몬즙과 슈가파우더를 섞어 글레이즈를 만드세요. - 마무리
식힌 스콘 위에 글레이즈를 뿌려 마무리합니다.
Seasonish 꿀팁!
- 글레이즈는 스콘이 완전히 식은 후 뿌려야 흘러내리지 않아요.
- 레몬 껍질 대신 오렌지 껍질을 사용하면 색다른 맛을 즐길 수 있어요.
어때요? 두 가지 스콘 레시피도 간단하면서도 매력적이죠?
오늘 두 버전의 스콘으로 카페 부럽지 않은 홈카페를 만들어 보는거 어떠세요? 🤗🏡
다음에도 더 맛있는 레시피로 돌아오겠습니다. 맛있게 만들어 드시고 행복한 하루 보내세요! 😊
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