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안녕하세요!
오늘은 스콘 레시피 3탄으로 찾아왔어요. 🤗
이번엔 달콤한 고구마 스콘, 향긋한 녹차 스콘, 그리고 부드러운 얼그레이 스콘을 소개할게요. 🥐🥖🍞🧇
따뜻한 차나 커피 한 잔과 함께 여유로운 브런치나 티타임을 즐기기에 딱 좋은 레시피랍니다! 👍
그럼 바로 시작해볼까요? ☺️🍵☕🫖
1. 고구마 스콘 (Sweet Potato Scone)
달콤한 고구마와 고소한 버터 향이 어우러지는 스콘! 따뜻한 차 한 잔과 함께하면 행복이 두 배예요.
소요시간: 약 40분
인분: 6개 분량
필요한 재료
- 밀가루(중력분) 200g
- 베이킹파우더 1큰술(약 10g)
- 설탕 2큰술(약 30g)
- 소금 한 꼬집
- 차가운 버터 80g
- 고구마 으깬 것 100g (찐 고구마를 사용하세요)
- 우유 50ml
- 계란 1개 (반은 반죽에, 반은 윗면 발라주는 용도)
- 꿀 1큰술 (선택)
만드는 방법
- 오븐 예열하기
오븐을 180도로 예열해요! - 건조 재료 섞기
큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다. - 버터 섞기
차가운 버터를 작게 잘라 넣고 손끝으로 밀가루와 함께 섞어 서걱서걱한 질감을 만들어주세요. - 고구마와 꿀 추가
찐 고구마를 으깨어 반죽에 넣고, 꿀도 추가한 뒤 가볍게 섞습니다. - 우유와 계란 넣기
계란의 반과 우유를 넣으며 반죽을 섞어주세요. 반죽이 대충 뭉칠 정도로만 섞어야 부드러운 스콘이 완성됩니다. - 반죽 모양 만들기
반죽을 밀가루 뿌린 작업대에 올려 3~4cm 두께로 평평하게 펼친 뒤, 원형 또는 삼각형으로 잘라줍니다. - 윗면에 계란물 바르기
남은 계란을 스콘 윗면에 발라 윤기를 더해주세요. - 굽기
오븐에서 15~18분 동안 구워줍니다. 노릇노릇하게 구워지면 완성!
Seasonish 꿀팁!
- 고구마가 달지 않을 경우 설탕을 조금 더 추가해도 좋아요.
- 꿀 대신 메이플 시럽을 사용하면 은은한 단맛이 더해집니다.
2. 녹차 스콘 (Matcha Scone)
고급스러운 녹차의 쌉싸름한 맛과 스콘의 부드러움이 조화를 이루는 레시피!
소요시간: 약 40분
인분: 6개 분량
필요한 재료
- 밀가루(중력분) 180g
- 녹차가루 20g (맛차 파우더)
- 베이킹파우더 1큰술(약 10g)
- 설탕 2큰술(약 30g)
- 소금 한 꼬집
- 차가운 버터 80g
- 우유 100ml
- 계란 1개 (반은 반죽에, 반은 윗면 발라주는 용도)
- 화이트 초콜릿 칩 50g (선택)
만드는 방법
- 오븐 예열하기
오븐을 180도로 예열합니다. - 건조 재료 섞기
밀가루, 녹차가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 큰 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. - 버터 섞기
차가운 버터를 작게 잘라 넣고, 손끝으로 빠르게 부숴가며 가루와 섞어줍니다. - 화이트 초콜릿 추가
초콜릿 칩을 넣고 가볍게 섞어주세요. 녹차와 초콜릿이 어우러지면 색다른 풍미를 느낄 수 있어요! - 우유와 계란 넣기
계란의 반과 우유를 넣어가며 반죽을 뭉칩니다. - 반죽 모양 만들기
작업대에 밀가루를 약간 뿌린 뒤 반죽을 올려 3~4cm 두께로 펴줍니다. 컵이나 칼을 이용해 원하는 모양으로 자릅니다. - 윗면에 계란물 바르기
계란물을 스콘 위에 발라주세요. - 굽기
오븐에서 15~18분간 구워줍니다.
Seasonish 꿀팁!
- 녹차가루의 양은 기호에 따라 조절 가능합니다.
- 단맛을 더 원하시면 화이트 초콜릿 대신 설탕을 약간 더 추가해도 좋아요.
3. 얼그레이 스콘 (Earl Grey Scone)
홍차의 고급스러운 향과 스콘의 부드러운 식감이 만난 얼그레이 스콘! 차 마실 때 곁들이기 딱 좋아요.
소요시간: 약 40분
인분: 6개 분량
필요한 재료
- 밀가루(중력분) 200g
- 베이킹파우더 1큰술(약 10g)
- 설탕 2큰술(약 30g)
- 소금 한 꼬집
- 차가운 버터 80g
- 얼그레이 티백 2개 (또는 가루로 된 얼그레이 1큰술)
- 우유 80ml
- 계란 1개 (반은 반죽에, 반은 윗면 발라주는 용도)
- 바닐라 익스트랙 1작은술 (선택)
만드는 방법
- 오븐 예열하기
오븐을 180도로 예열하세요. - 건조 재료 섞기
큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 여기에 티백을 잘라 얼그레이 찻잎을 넣고 다시 고루 섞어주세요. - 버터 섞기
차가운 버터를 작게 잘라 넣고 손끝으로 부숴가며 밀가루와 섞습니다. 버터가 가루에 고루 섞여 서걱서걱한 느낌이 나야 해요. - 우유와 계란 넣기
계란의 반과 우유를 섞어 조금씩 반죽에 넣습니다. 여기에 바닐라 익스트랙을 넣어 향을 더해보세요. - 반죽 모양 만들기
반죽을 작업대에 올려 3~4cm 두께로 평평하게 펴줍니다. 동그랗거나 삼각형으로 모양을 잡아주세요. - 윗면에 계란물 바르기
남은 계란물을 스콘 위에 발라 윤기 있게 만들어줍니다. - 굽기
오븐에서 15~18분 동안 구워주세요. 노릇노릇해지면 완성!
Seasonish 꿀팁!
- 얼그레이 향을 더 진하게 원하면 찻잎을 우유에 살짝 데운 뒤 식혀 사용하세요.
- 위에 슈가파우더를 뿌리거나 레몬 글레이즈를 곁들여도 좋아요.
오늘 소개해드린 고구마, 녹차, 얼그레이 스콘은 각기 다른 매력을 가진 레시피예요. 🤗
취향에 따라 골라서 만들어보아요! 간단한 재료로도 이렇게 고급스러운 디저트를 만들 수 있다니, 정말 신기하지 않나요?
다음엔 더 맛있는 레시피로 찾아올게요. 여러분의 티타임에 이 레시피들이 활력을 더해주길 바랄게요! 🫖✨
오늘도 행복한 하루 보내세요! ☺️☺️☺️💙
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