Seasonish Stories (제철의 이야기)

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 향긋한 쑥갓과 부드러운 두부가 만나 조화로운 맛을 내는 쑥갓두부무침(Seasoned Crown Daisy with Tofu)을 소개할게요!고소한 두부와 상큼한 쑥갓이 어우러져 담백하면서도 감칠맛이 살아있는 반찬입니다.한 입 먹으면 입안 가득 퍼지는 향긋함이 정말 매력적이에요.자, 이제 만들어 볼까요? 🚪🧑‍🍳46. 쑥갓두부무침 (Seasoned Crown Daisy with Tofu)소요시간: 약 10~15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)쑥갓 1줌 (약 100g)부침용 두부 1/2모 (약 150g)다진 마늘 1작은술국간장(또는 진간장) 1큰술참기름 1큰술깨소금 1큰술소금 약간만드는 법1. 두부 준비하기두부는 끓는 물에 1..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 아삭하고 청량한 맛이 매력적인 오이고추무침(Seasoned Crunchy Green Chili)을 소개할게요! 🌶️매운맛이 강하지 않아 부담 없이 즐길 수 있고, 새콤달콤한 양념과 어우러져 밥반찬으로도, 고기와 곁들여 먹어도 정말 잘 어울리는 반찬입니다. 😙자, 이제 함께 만들어볼까요? 🚪🧑‍🍳45. 오이고추무침 (Seasoned Crunchy Green Chili)소요시간: 약 5~10분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)오이고추 6~7개양파 1/4개 (선택)다진 마늘 1작은술고춧가루 1큰술국간장 1큰술 (또는 진간장)식초 1큰술설탕 1/2큰술참기름 1작은술통깨 약간만드는 법1. 재료 손질하기오이고추는 깨끗이 씻어 꼭지를..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?고소하면서도 달콤짭짤한 땅콩조림 (Soy-Glazed Peanuts) 레시피를 소개합니다! 🥜밥반찬으로도 훌륭하고, 간식으로도 손이 자꾸 가는 매력적인 요리예요.자, 바로 만들어 볼까요? 🚪🧑‍🍳44. 땅콩조림 (Soy-Glazed Peanuts)소요시간: 약 20분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)생땅콩 200g물 1컵간장 3큰술설탕 2큰술물엿 1큰술다진 마늘 1작은술 (선택)참기름 1작은술통깨 약간만드는 법1. 땅콩 준비하기생땅콩은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요.체에 밭쳐 물기를 제거합니다.2. 땅콩 삶기냄비에 물 1컵과 땅콩을 넣고 중불에서 10분간 삶아줍니다.물이 자작하게 남으면 불을 약하게 줄입니다.3. 양념 넣기삶은 ..

안녕하세요! 👨‍🍳오늘도 여러분의 입맛을 사로잡을 맛있는 파스타 레시피를 소개해드리겠습니다! 지난번 레몬 쉬림프 파스타, 버섯 크림 파스타에 이어서 이번에는 깊고 풍부한 맛의 치킨 라구 파스타 (Chicken Ragu Pasta)를 준비했어요! 🐔🤗 고기와 토마토 소스가 만나 진한 감칠맛을 내는 이 요리는, 한 그릇만 먹어도 든든한 한 끼가 될 거예요! 🍝🍗6. 치킨 라구 파스타 (Chicken Ragu Pasta)소요시간: 약 40분칼로리: 약 550kcal (1인분 기준)🛍️ 재료파스타 면 100g (대체: 링귀니, 펜네)닭 다리살 150g (대체: 닭가슴살, 소고기 다짐육)양파 1/2개 (다진 것)당근 1/3개 (다진 것)샐러리 1줄기 (다진 것, 옵션)마늘 2쪽 (다진 것)토마토 홀 ..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 고소하면서도 쫄깃한 뱅어포 무침 (Seasoned Dried Fish Chips) 레시피를 소개해 드릴게요! 🐟씹을수록 고소한 맛이 살아나는 뱅어포에 매콤달콤한 양념을 더하면 정말 별미랍니다!자, 바로 만들어 볼까요? 🚪🧑‍🍳43. 뱅어포 무침 (Seasoned Dried Fish Chips)소요시간: 약 15~20분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)뱅어포 5장고추장 1큰술고춧가루 1작은술물엿 2큰술간장 1작은술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술식용유 약간통깨 약간만드는 법1. 뱅어포 굽기팬에 기름을 두르지 않고 중불에서 뱅어포를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.잘 구워진 뱅어포는 바삭한 식감이 나도록 살짝 눌러가며 구워주세요.구운 ..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘 소개할 반찬은 매콤달콤 아삭한 고추장아찌 (Pickled Chilies in Soy Sauce) 입니다! 🌶️고추장아찌는 밥과 함께 먹으면 그 짭조름한 맛에 자꾸 손이 가는 밥도둑 반찬이죠! 🍚자, 바로 만들어 볼까요? 🚪🧑‍🍳42. 고추장아찌 (Pickled Chilies in Soy Sauce)소요시간: 약 30분 (+숙성 1~2일)난이도: ★★☆☆☆재료 (4인분 기준)청양고추 또는 오이고추 300g진간장 1컵 (200ml)식초 1컵 (200ml)설탕 1컵 (200ml)물 1컵 (200ml)통마늘 5쪽 (슬라이스)통깨 약간만드는 법1. 고추 손질하기고추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 꼭지를 자른 후 먹기 좋은 크기로 썰..

안녕하세요! 👨‍🍳오늘도 여러분의 입맛을 책임질 맛있는 파스타 레시피로 돌아왔습니다! 지난번에 소개했던 상큼한 레몬 쉬림프 파스타 잘 만들어 보셨나요? 🍋🦐이번엔 진한 풍미가 가득한 버섯 크림 파스타 (Mushroom Cream Pasta)를 만들어 보겠습니다!크림 소스의 부드러움과 버섯의 깊은 맛이 환상적으로 어우러지는 이 요리는 정말 사랑받는 메뉴입니다. 그럼 바로 시작해 볼까요? 🍄5. 버섯 크림 파스타 (Mushroom Cream Pasta)소요시간: 약 25분칼로리: 약 550kcal (1인분 기준)🛍️ 재료페투치니 면 100g (대체: 스파게티, 링귀니)양송이 버섯 100g (대체: 표고버섯, 느타리버섯)올리브오일 2큰술마늘 2쪽 (다진 것)생크림 1컵 (대체: 우유+버터 1큰술)파..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘 소개할 반찬은 짭조름하고 고소한 꽈리고추멸치볶음 (Stir-fried Shishito Peppers with Anchovies) 입니다!짭조름한 멸치와 아삭한 꽈리고추가 만나 밥 한 공기 뚝딱~ 반찬으로 딱이에요! 🍚✨자, 바로 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳41. 꽈리고추멸치볶음 (Stir-fried Shishito Peppers with Anchovies)소요시간: 15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)꽈리고추 150g잔멸치 80g다진 마늘 1작은술간장 1큰술물엿 1큰술 (or 올리고당)설탕 1작은술식용유 2큰술통깨 약간참기름 1큰술만드는 법1. 재료 손질하기꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후, 반으로 살짝 칼집을 내주세..

안녕하세요! 😊오늘은 크림소스가 땡기는 날! 하지만 생크림 없이도 고소하고 담백한 크림 파스타를 만들 수 있다면? 😮✨바로 두부 크림 파스타 (Tofu Cream Pasta)입니다! 🍝🥄부드러운 두부를 갈아서 만든 크림소스는 느끼하지 않고 담백한 맛이 매력적이에요!게다가 칼로리는 낮추고, 단백질은 챙길 수 있는 꿀조합 레시피라니 완전 개이득! 💯"크림 파스타 만들기 어렵지 않을까?" 하는 분들도 걱정 마세요!믹서기 한 번 돌리면 끝! 후다닥 만들 수 있는 초간단 레시피로 준비했어요.그럼, 지금부터 두부로 만드는 건강한 크림 파스타 같이 만들어볼까요? 🍽🔥7. 두부 크림 파스타 (Tofu Cream Pasta)소요 시간: 약 15분칼로리: 약 400kcal🛒 재료 (2인분)두부 1/2모 (1..

안녕하세요! 😊오늘은 두부로 만드는 겉은 바삭, 속은 촉촉한 두부 스테이크 (Tofu Steak)를 만들어 볼께요! 🍽✨"스테이크는 고기로만 만든다?" NO! 🚫 두부로도 훌륭한 스테이크를 만들 수 있어요!고기 없이도 든든하고 건강한 한 끼를 완성할 수 있는 레시피!자취생들도 쉽게 만들 수 있도록 가성비 좋은 재료들로 준비했으니, 함께 만들어볼까요? 🥄🔥6. 두부 스테이크 (Tofu Steak)소요 시간: 약 20분칼로리: 1인분 약 300kcal🛒 재료 (2인분)두부 1모 (300g)빵가루 1컵 → (대체: 부서진 크래커 1컵)밀가루 1/2컵 → (대체: 감자 전분 1/3컵)달걀 1개 → (대체: 두유 2큰술)소금, 후추 약간스테이크 소스 3큰술 → (대체: 간장 2큰술 + 꿀 1큰술 + 물..