Seasonish Stories (제철의 이야기)

안녕하세요! 👨‍🍳오늘도 맛있고 간단한 파스타 레시피로 찾아왔습니다! 지난번에 소개해 드렸던 토마토소스 스파게티와 크림소스 페투치니에 이어 이번에는 매콤하고 심플한 알리오 올리오 (Aglio e Olio)를 만들어 볼 거예요. 🤗자, 그럼 바로 시작해 볼까요? 🍝3. 알리오 올리오 (Aglio e Olio)소요시간: 약 15분칼로리: 약 400kcal (1인분 기준)🛍️ 재료스파게티 면 100g (대체: 링귀니, 카펠리니 등)올리브오일 1/4컵마늘 5쪽 (대체: 마늘가루 1작은술)페퍼론치노 2~3개 (대체: 고춧가루 약간)소금 약간파슬리 가루 (옵션)파마산 치즈 가루 (옵션, 대체: 체다 치즈)새우 5~6마리 (옵션)👩‍🍳 만드는 방법면 삶기:끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 스파게티 면을 삶습..

안녕하세요!오늘은 초간단 반찬 두부부침 (Pan-Fried Tofu)입니다.겉은 노릇, 속은 촉촉한 두부부침은 밥반찬으로 최고예요. 👍게다가 후다닥 만들 수 있어서 시간 없는 자취생들에게 강력 추천합니다! 🥄🤗🫘2. 두부부침 (Pan-Fried Tofu)소요 시간: 약 10분칼로리: 1인분 약 200kcal🛒 재료 (2인분)두부 1모 (300g)소금 한 꼬집후추 약간 (선택)식용유 2큰술양념장 (선택)간장 2큰술 → (대체: 굴소스 1큰술 + 물 1큰술)다진 파 1큰술 → (대체: 양파 잘게 다진 것 2큰술)다진 마늘 1작은술 → (대체: 마늘 가루 1/4작은술)참기름 1작은술 → (대체: 들기름이나 생략 가능)통깨 약간 → (대체: 땅콩 가루 약간 또는 생략)고춧가루 1/2작은술 → (대체: ..

안녕하세요!자취 시작하면 "밥은 어떻게 먹지?" 고민이 많으시죠? 🤔매번 배달은 부담되고, 그렇다고 요리하려니 복잡해 보이고... 걱정 마세요! 쉽고, 맛있고, 간단한 요리로 자취방 주방이 레스토랑이 되는 마법을 알려드릴게요.오늘은 두부(Soft Tofu)를 주인공으로 해볼께요!저렴하고 영양가 높은 두부 하나면 반찬도, 메인 요리도 뚝딱 만들어낼 수 있답니다. 🫘그럼 바로 요리에 들어가 보겠습니다!🤗🥄1. 두부조림 (Spicy Braised Tofu)소요 시간: 약 20분칼로리: 1인분 약 200kcal🛒 재료 (2인분)두부 1모 (300g)간장 4큰술 → (대체: 굴소스 2큰술 + 물 2큰술)물 4큰술다진 마늘 1큰술 → (대체: 마늘 가루 1작은술)고춧가루 1큰술 → (대체: 불닭 소스 1큰..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 간단하면서도 색감 예쁘고 맛까지 좋은 팽이버섯 맛살전 (Enoki Mushroom & Crab Stick Pancakes) 레시피를 알려드릴게요.겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 반찬으로도, 간식으로도 최고랍니다! 👍🥢🍳그럼 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳40. 팽이버섯 맛살전 (Enoki Mushroom & Crab Stick Pancakes)소요시간: 15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)팽이버섯 1팩 (약 200g)맛살 3~4개달걀 2개부침가루 1/2컵소금 약간후추 약간식용유 적당량만드는 법1. 재료 손질하기팽이버섯은 밑동을 잘라내고 가닥가닥 떼어줍니다.맛살은 얇게 찢어 팽이버섯과 비슷한 길이로 맞춰줍니다.2. 반죽 만들기볼..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 간단하면서도 고급스러운 밑반찬 꽈리고추찜 (Steamed Shishito Peppers) 레시피를 알려드릴게요!밥 한 공기에 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있고, 깔끔하게 반찬으로 내어도 손색없는 메뉴랍니다. 🥄🥬그럼 꽈리고추의 매력 속으로 같이 가볼까요?🌶️🧑‍🍳39. 꽈리고추찜 (Steamed Shishito Peppers)소요시간: 15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)꽈리고추 200g된장 1큰술간장 1큰술다진 마늘 1작은술고춧가루 1작은술 (선택)참기름 1큰술깨소금 약간만드는 법1. 꽈리고추 준비하기꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 꼭지를 자릅니다.포크로 꽈리고추에 한두 군데 구멍을 내주면 양념이 더 잘 배어요.2. ..

안녕하세요!👨‍🍳오늘도 맛있고 간단한 파스타 레시피로 찾아왔습니다! 지난번에 소개해 드렸던 토마토소스 스파게티에 이어 이번에는 크리미하고 부드러운 크림소스 페투치니 (Cream Sauce Fettuccine)를 만들어 볼 거예요. 🤗집에서도 고급 레스토랑 같은 파스타를 뚝딱 만들어 낼 수 있도록 쉽고 자세하게 알려드리겠습니다.🧑‍🍳 자, 그럼 바로 시작해 볼까요? 🍝2. 크림소스 페투치니 (Cream Sauce Fettuccine)소요시간: 약 20분칼로리: 약 600kcal (1인분 기준)🛍️ 재료페투치니 면 100g (대체: 스파게티, 링귀니 등 다른 파스타 면)생크림 1컵 (대체: 우유 3/4컵 + 버터 2큰술)양파 1/4개 (대체: 대파 3큰술)다진 마늘 1작은술 (대체: 마늘가루 1..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 향긋하고 쫀득한 우엉조림 (Braised Burdock Root)을 소개할게요!아삭한 식감과 짭조름한 맛이 밥도둑이 따로 없죠. 게다가 건강에도 좋은 우엉이라니, 자주 만들어두면 참 좋답니다.🥢자, 바로 시작해볼까요? 🚪🍳38. 우엉조림 (Braised Burdock Root)소요시간: 25분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)우엉 200g물 1컵간장 3큰술맛술 2큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술참기름 1큰술식용유 1큰술통깨 약간만드는 법1. 우엉 손질하기우엉은 껍질을 살짝 긁어 벗긴 후 길게 어슷썰어줍니다.물에 식초 몇 방울을 떨어뜨려 우엉을 담가둬 색이 변하지 않도록 합니다.2. 우엉 데치기끓는 물에 우엉을 2~3분 정도 데친..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 탱글탱글 바지락과 부드러운 애호박이 만난 바지락 애호박볶음 (Stir-fried Clams with Zucchini)을 소개할게요!짭조름한 바지락 국물과 달큰한 애호박의 조화가 정말 일품이에요. 밥 위에 얹어 먹으면 금세 한 그릇 뚝딱이죠! 🍚🥄자, 바로 시작해 볼까요? 🚪🐚🎃37. 바지락 애호박볶음 (Stir-fried Clams with Zucchini)소요시간: 20분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)바지락 300g애호박 1개양파 1/2개다진 마늘 1큰술청양고추 1개 (선택)식용유 1큰술국간장 1큰술소금 약간참기름 1작은술통깨 약간만드는 법1. 바지락 해감하기바지락은 소금물에 담가 30분~1시간 정도 해감한 뒤 깨끗..

안녕하세요! 👨‍🍳오늘은 집에서도 간단하고 맛있게 만들어 먹을 수 있는 파스타 레시피 시리즈를 시작하려고 합니다. 자취생부터 바쁜 직장인, 요알못까지 모두 손쉽게 따라 할 수 있도록 한국인의 입맛에 딱 맞는 파스타 레시피를 준비했어요! 🤗파스타의 세계가 얼마나 다채로운지, 그리고 얼마나 쉽고 재밌게 만들 수 있는지 보여드릴게요. 그럼 오늘 소개할 첫 번째 요리, 토마토소스 스파게티 (Tomato Sauce Spaghetti)입니다! 🍝1. 토마토소스 스파게티 (Tomato Sauce Spaghetti)소요시간: 약 15분칼로리: 약 450kcal (1인분 기준)🛍️ 재료스파게티 면 100g토마토소스(시판용) 1컵 (대체: 토마토케첩 2큰술 + 물 1/4컵 + 설탕 약간)양파 1/4개 (대체: 대..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 밥도둑 중의 밥도둑 참치쌈장 (Tuna Ssamjang) 레시피를 알려드릴게요!쌈장에 고소한 참치가 더해지면, 상추나 깻잎, 찐 양배추에 싸 먹을 때 정말 최고의 조합이 된답니다.자, 냉장고 문 열고 참치캔 꺼내서 함께 만들어볼까요? 🍚🥬36. 참치쌈장 (Tuna Ssamjang)소요시간: 10분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)참치캔(150g) 1개 (기름 제거)된장 2큰술고추장 1큰술다진 마늘 1작은술양파 1/4개 (다져서 준비)청양고추 1개 (선택)참기름 1큰술올리고당 1작은술 (또는 꿀)깨소금 약간만드는 법1. 참치 준비하기참치캔의 기름을 잘 빼고, 포크로 잘게 풀어줍니다.2. 쌈장 만들기볼에 된장, 고추장, 다진 마늘..