봄 제철 주꾸미, 이 재료랑 먹어야 진짜다! 😽

안녕하세요!

오늘은 쫄깃한 식감과 고소한 풍미로 많은 사랑을 받는 주꾸미에 대해 이야기해 보려고 합니다.
주꾸미는 단백질과 타우린이 풍부해서 피로 해소에 좋은 해산물인데요.
이 주꾸미가 어떤 재료들과 만나면 더 맛있고 건강한 요리가 되는지, 궁금하시죠?

그래서 오늘은! 주꾸미와 찰떡궁합을 자랑하는 재료들과,
그 재료들을 활용한 간단하고 맛있는 레시피들을 소개해 드릴게요. 🐙🍽️

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주꾸미와 궁합이 좋은 재료 소개

1. 마늘 🧄

주꾸미에 풍부한 타우린과 마늘의 알리신 성분은 피로 회복과 혈액 순환을 돕는 최고의 조합이에요.

2. 부추 🌿

부추는 따뜻한 성질을 가져 몸을 따뜻하게 해주고, 주꾸미의 찬 성질을 중화해줘요.

3. 된장 🫘

된장은 소화 기능을 돕고 주꾸미의 비린 맛을 잡아주는 역할을 해요.

4. 청양고추 🌶️

매콤함을 더해주며 주꾸미 요리에 감칠맛을 극대화시켜 줍니다.

5. 참기름 🥄

마무리에 넣어 고소한 풍미를 살려주는 필수 아이템이죠.

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1. 마늘 듬뿍 주꾸미 볶음 🧄🔥

매콤하고 고소한 감칠맛이 입안 가득!

재료 (2인분)

• 주꾸미: 300g
• 마늘: 10쪽 (편썰기)
• 간장: 2큰술
• 고추장: 1큰술
• 고춧가루: 1큰술
• 설탕: 1작은술
• 청양고추: 1개
• 참기름: 1큰술
• 식용유: 약간
• 대파: 1대

만드는 법

1. 주꾸미 손질하기
   • 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 준비합니다. 끓는 물에 살짝 데쳐 비린맛을 잡아주세요.
2. 양념장 만들기
   • 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 참기름을 섞어 양념장을 준비합니다.
3. 볶기
   • 팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 내주세요.
   • 마늘 향이 올라오면 대파와 청양고추를 넣고 함께 볶습니다.
   • 손질한 주꾸미를 넣고 양념장을 부어 강불에서 빠르게 볶아줍니다.
4. 마무리
   • 마지막에 참기름 한 바퀴 두르고 완성합니다!

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2. 부추 주꾸미무침 🥗

새콤달콤한 양념과 부추의 향긋함이 어우러진 별미!

재료 (2인분)

• 주꾸미: 250g
• 부추: 50g
• 양파: 1/2개
• 고춧가루: 1큰술
• 식초: 1큰술
• 설탕: 1큰술
• 간장: 1작은술
• 다진 마늘: 1/2작은술
• 참기름: 1큰술
• 통깨: 약간

만드는 법

1. 주꾸미 손질 및 데치기
   • 주꾸미를 깨끗이 손질하고 끓는 물에 30초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 식힙니다.
2. 야채 준비하기
   • 부추는 5cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 채 썹니다.
3. 무침 양념 만들기
   • 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 무치기
   • 볼에 손질한 주꾸미와 야채, 양념을 넣고 조심스럽게 무칩니다.
   • 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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3. 주꾸미 된장찌개 🍲

구수한 된장이 주꾸미와 어우러져 깊은 맛을 자랑하는 찌개!

재료 (2인분)

• 주꾸미: 200g
• 된장: 2큰술
• 애호박: 1/4개
• 두부: 1/4모
• 양파: 1/2개
• 대파: 1대
• 청양고추: 1개
• 마늘: 1작은술
• 다시마 육수: 2컵

만드는 법

1. 육수 준비
   • 물에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만들어줍니다.
2. 채소 손질하기
   • 애호박, 두부, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
3. 찌개 끓이기
   • 된장을 육수에 풀고, 야채와 마늘을 넣고 끓입니다.
   • 끓기 시작하면 주꾸미를 넣고 3분 정도 더 끓입니다.
4. 마무리
   • 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓이면 완성!

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오늘은 주꾸미와 궁합이 좋은 재료들을 활용한 요리를 소개해 드렸어요.
마늘, 부추, 된장, 고추, 참기름과 함께 하면
주꾸미의 맛과 건강 효과가 더욱 배가된다는 사실, 꼭 기억해 주세요!

쫄깃한 식감에 감칠맛까지 더해진 주꾸미 요리로 여러분의 밥상에 활력을 더해보세요. 😊
오늘도 건강하고 맛있는 하루 되세요! 😽❤️