겉바속촉의 정석! 실패 없는 초간단 마들렌 만들기 - 말차 마들렌🥐

안녕하세요! 😊

오늘은 향긋한 녹차의 매력을 듬뿍 담은 말차 마들렌을 만들어볼 거예요!

쌉싸름한 말차의 풍미와 달콤한 마들렌의 조화가 정말 환상적이죠! 🍵

티타임에 잘 어울리는 디저트라 녹차나 홍차와 함께 즐기면 더욱 맛있답니다. 🫖

오븐만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있어요! 맛있는 마들렌 세상으로 떠나볼까요? 🍪✨

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🍵 향긋한 말차 마들렌 레시피!

3. 말차 마들렌 (Matcha Madeleine)

• 소요 시간: 약 35분 (반죽 휴지 시간 포함)
• 칼로리: 개당 약 95kcal

📌 재료 (약 12개 분량)

• 박력분 90g
• 말차가루 10g
• 베이킹파우더 3g
• 달걀 2개 (실온)
• 설탕 80g
• 버터 100g (녹여서 준비)
• 꿀 1큰술
• 바닐라 익스트랙 1작은술
• 우유 20ml (더 부드러운 식감을 위해 추가, 옵션)

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🍯 만드는 방법

1. 반죽 만들기

1. 볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 부드럽게 저어주세요. 너무 세게 휘핑할 필요 없이 설탕이 녹을 정도면 충분해요.
2. 꿀과 바닐라 익스트랙을 넣고 한 번 더 섞어줍니다.
3. 박력분, 말차가루, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 가볍게 섞어주세요. (너무 많이 저으면 글루텐이 형성되어 질겨질 수 있어요!)
4. 녹인 버터와 우유를 천천히 넣어가며 반죽을 섞어줍니다. 고르게 섞이면 완성!
5. 랩을 씌워 냉장고에서 20~30분간 휴지시켜 주세요. (반죽을 차갑게 하면 구울 때 더 볼록하게 부풀어요!)

2. 굽기

1. 마들렌 팬에 버터를 살짝 바르고, 반죽을 80% 정도 채워줍니다.
2. 예열된 180도 오븐에서 10~12분간 구워주세요.
3. 겉이 노릇하고, 가운데 볼록하게 올라오면 완성!
4. 한 김 식힌 후, 원하는 경우 슈가파우더나 말차 파우더를 살짝 뿌려도 좋아요! 🍵✨

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✅ 대체 가능한 재료

• 버터 대신? -> 마가린이나 코코넛 오일로 대체 가능 (하지만 풍미는 줄어들 수 있어요!)
• 꿀 대신? -> 올리고당이나 메이플 시럽으로 대체 가능
• 설탕 줄이고 싶다면? -> 에리스리톨 같은 대체 감미료 사용 가능

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🌟 말차 마들렌 만들 때 알면 좋은 꿀팁!

1. 반죽은 반드시 냉장 휴지를 거치세요! – 반죽을 차갑게 하면 구울 때 볼록한 봉우리가 예쁘게 올라와요.
2. 버터를 충분히 발라주세요! – 마들렌 팬에 버터를 충분히 발라야 구운 후 쉽게 분리됩니다.
3. 말차가루는 체쳐서 넣기! – 말차가루는 덩어리가 생기기 쉬우니 반드시 체쳐서 넣어야 반죽이 부드러워요.
4. 더 진한 말차 맛을 원한다면? – 말차 가루의 양을 2~3g 더 추가해도 좋아요!
5. 너무 오래 굽지 마세요! – 말차 마들렌은 짧은 시간 안에 구워야 촉촉한 식감을 유지할 수 있어요.

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오늘은 향긋하고 부드러운 말차 마들렌을 함께 만들어봤어요! 🍵

녹차의 쌉싸름한 맛과 달콤한 마들렌의 조화가 매력적인 디저트, 직접 구워보니 더 맛있지 않나요?

따뜻한 차와 함께하면 더욱 완벽한 티타임을 즐길 수 있답니다. ☕💕

다음에도 다양한 마들렌 레시피를 준비해서 돌아올게요!

오늘도 맛있는 말차 마들렌과 함께 행복하고 달달한 하루 보내세요!😆✨