겉바속촉의 정석! 실패 없는 초간단 마들렌 만들기 - 유자 마들렌🥐

안녕하세요! 😊

오늘은 상큼한 향이 가득한 유자 마들렌을 만들어볼 거예요!

유자의 은은한 향과 달콤한 마들렌의 조화가 정말 기분 좋은 디저트를 만들어준답니다!

커피나 차와도 찰떡궁합이라 티타임에 딱이에요. ☕🍵🫖

오븐만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있어요! 상큼한 유자 마들렌 세상으로 떠나볼까요?! 🍪✨

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🍊 상큼한 유자 마들렌 레시피!

4. 유자 마들렌 (Yuja Madeleine)

• 소요 시간: 약 35분 (반죽 휴지 시간 포함)
• 칼로리: 개당 약 100kcal

📌 재료 (약 12개 분량)

• 박력분 100g
• 베이킹파우더 3g
• 달걀 2개 (실온)
• 설탕 80g
• 버터 100g (녹여서 준비)
• 꿀 1큰술
• 바닐라 익스트랙 1작은술
• 유자청 2큰술 (혹은 다진 유자껍질 1큰술)
• 우유 20ml (더 부드러운 식감을 위해 추가, 옵션)

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🍯 만드는 방법

1. 반죽 만들기

1. 볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 부드럽게 저어주세요. 너무 세게 휘핑할 필요 없이 설탕이 녹을 정도면 충분해요.
2. 꿀과 바닐라 익스트랙, 유자청을 넣고 한 번 더 섞어줍니다.
3. 박력분과 베이킹파우더를 체쳐 넣고 가볍게 섞어주세요. (너무 많이 저으면 글루텐이 형성되어 질겨질 수 있어요!)
4. 녹인 버터와 우유를 천천히 넣어가며 반죽을 섞어줍니다. 고르게 섞이면 완성!
5. 랩을 씌워 냉장고에서 20~30분간 휴지시켜 주세요. (반죽을 차갑게 하면 구울 때 더 볼록하게 부풀어요!)

2. 굽기

1. 마들렌 팬에 버터를 살짝 바르고, 반죽을 80% 정도 채워줍니다.
2. 예열된 180도 오븐에서 10~12분간 구워주세요.
3. 겉이 노릇하고, 가운데 볼록하게 올라오면 완성!
4. 한 김 식힌 후, 원하는 경우 슈가파우더나 유자껍질을 살짝 올려 장식하면 더욱 예뻐요! 🍊✨

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✅ 대체 가능한 재료

• 버터 대신? -> 마가린이나 코코넛 오일로 대체 가능 (하지만 풍미는 줄어들 수 있어요!)
• 꿀 대신? -> 올리고당이나 메이플 시럽으로 대체 가능
• 유자청이 없다면? -> 레몬 제스트와 꿀을 섞어서 대체 가능

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🌟 유자 마들렌 만들 때 알면 좋은 꿀팁!

1. 반죽은 반드시 냉장 휴지를 거치세요! – 반죽을 차갑게 하면 구울 때 볼록한 봉우리가 예쁘게 올라와요.
2. 버터를 충분히 발라주세요! – 마들렌 팬에 버터를 충분히 발라야 구운 후 쉽게 분리됩니다.
3. 유자청은 균일하게 섞기! – 유자청이 한곳에 몰리지 않도록 반죽에 고르게 섞어주세요.
4. 더 진한 유자 향을 원한다면? – 유자껍질을 곱게 다져 추가하면 향이 더욱 살아나요!
5. 너무 오래 굽지 마세요! – 유자 마들렌은 짧은 시간 안에 구워야 촉촉한 식감을 유지할 수 있어요.

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오늘은 상큼한 향이 매력적인 유자 마들렌을 함께 만들어봤어요! 🍊

유자의 달콤쌉싸름한 향과 촉촉한 마들렌이 만나니, 정말 맛있죠?

직접 구운 디저트와 함께 기분 좋은 티타임을 가져보세요. ☕💕

다음에도 다양한 마들렌 레시피를 준비해서 돌아올게요! 달콤쌍콤한 유자마들렌과 함께 행복한 하루 보내세요! 😆✨