Seasonish Stories (제철의 이야기)

주황빛 마법의 뿌리채소, 당근 이야기 겨울이면 유난히 마음이 당근에게 간다.길고 쭉 뻗은 주황빛 뿌리채소는 추운 계절을 닮아 꾸밈없이 소박하지만, 속은 달콤하고 아삭하다.당근 하나를 씹어보면 마치 어린 시절 먹던 군고구마처럼 달큰한 향이 코끝을 스친다.이 평범해 보이는 채소가 가진 이야기들은 생각보다 풍부하고 다채롭다. 효능부터 보관법, 제철의 묘미까지!당근은 그저 채소 그 이상이다. 🥕🥕🥕당근의 제철과 수확 시기당근의 제철은 가을에서 겨울로 넘어가는 시기다.늦가을 서리가 내리기 시작할 즈음, 땅 속에서 자란 당근은 추위를 이기기 위해 스스로를 지키려 당분을 끌어올린다.이때의 당근은 그야말로 절정의 달콤함을 자랑한다. 11월부터 2월까지가 가장 맛있는 시기인데, 땅의 기운을 그대로 담고 있어 씹을수..

귤, 제주도의 귀여운 친구어느덧 찬 바람이 옷깃을 파고들면, 귤의 계절이 찾아와요. 손끝이 시릴 때마다 따스한 실내에서 왼쪽에는 귤, 다른 손에는 따뜻한 차 한 잔을 들고 있으면 세상이 온통 평화로워지는 것 같아요. 이 작은 과일은 단순히 맛있을 뿐 아니라 겨울철 건강과 행복을 책임지는 진정한 히어로예요.제철의 맛, 귤귤은 늦가을부터 겨울까지가 제철이에요. 11월부터 1월 사이가 가장 맛있고, 당도가 높아진 귤을 맛볼 수 있는 시기죠. 제철에 나는 귤은 햇빛을 가득 담아 자연의 단맛과 신맛이 완벽히 조화를 이뤄요. 이 시기의 귤은 과육이 탱글탱글하고, 껍질도 얇아 손쉽게 까먹을 수 있답니다. 무엇보다 이 시기에 먹는 귤은 다른 계절의 귤보다 영양소도 풍부해요.귤, 작지만 놀라운 효능귤은 크기는 작아도 효..

겨울의 작은 태양, 한라봉어릴 적 겨울이 오면, 귤이 담긴 박스는 늘 집 한구석에 자리 잡고 있었어요. 마치 겨울의 상징처럼요. 그런데 어느 해부턴가, 귤보다 커다랗고 꼭대기가 동글하게 솟은 과일이 자꾸 눈에 띄더라고요. 엄마는 “이게 요즘 대세야”라며 한라봉을 건네줬어요. 과일이 ‘대세’라니, 그땐 조금 웃겼지만 한 입 베어 문 순간 “아, 정말 대세구나!” 하고 바로 이해했죠. 한라봉은 정말 독특한 과일이에요. 우선 그 모양부터 재미있죠. 꼭대기가 살짝 봉긋 솟아있어서 ‘한라봉’이라는 이름이 붙었다고 해요. 제주도의 상징인 한라산의 봉우리를 닮았다고 해서요. 어쩐지 그 귀여운 생김새가 이름부터 이야기를 품고 있는 것 같아요. 껍질은 귤보다 살짝 두꺼운데, 너무 딱딱하지 않고 쉽게 벗겨져요. 손으로 껍..