Seasonish Stories (제철의 이야기)

안녕하세요!오늘은 한국인의 마음속 그리움의 맛을 담았습니다.오늘의 잔은 바로 ~ 매실 하이볼(Plum Highball) !!!봄이면 익어가는 초록빛 매실, 그걸 꿀처럼 절여 만든 매실청에 톡 쏘는 탄산, 그리고 살짝 쌉싸름한 위스키 한 방울.첫 모금에 “오, 이거... 위험한데?” 하는 생각이 절로 드는 달콤하고 향기롭고 깊이 있는 하이볼이에요 🥴하이볼 클래스 2️⃣🍹7️⃣ 매실 하이볼 (Plum Highball) 🫒🍹칼로리 : 102kcal/1잔기준🕒 소요시간: 3~4분🧊 난이도: ★☆☆ (매실청만 있다면 만사 OK)🟢 준비할 재료 (1잔 기준)위스키 30ml추천: 산토리 가쿠빈, 짐빔, 블랙닉 (부드러운 타입)대체: 데일리 위스키 아무거나 OK매실청 2큰술 (취향껏 가감 가능)탄산수 10..

유난히도 기묘한 모습, 낯선 바다 생명체 같은 자태. 하지만 껍질을 열고 살짝 들여다보면, 그 속엔 청량한 바다의 봄이 숨어 있다.멍게는 이름처럼 조용하고 소박하지만, 제대로 알고 맛보면 감탄이 절로 나오는 바다의 별미다.제철을 맞은 멍게는 그 자체로 입안에서 짭조름하고 시원한 바다가 터지는 듯한 기분을 선사한다. 🌊봄이면 살이 통통하게 오르고, 특유의 향과 식감이 절정을 이루는 멍게는그저 해산물 중 하나가 아니라, 계절을 먹는 경험이 된다. 지중해의 햇살을 닮은 짭조름한 바다향과, 혀끝을 간질이는 청량한 감칠맛의 멍게를 알아보자!🌊 바다 속 영양제, 멍게의 효능멍게는 작지만 내실이 꽉 찬 건강식이다. ✅ 고단백·저지방 → 체중 조절, 근육 회복에 도움✅ 타우린 풍부 → 피로 해소, 간 기능 개선✅ ..

안녕하세요! 😎이번 샐러드는요, 그동안 가볍게 즐겼던 샐러드들과는 달라요!!단백질까지 챙긴 든든한 한 끼 샐러드!닭가슴살, 먹을 땐 퍽퍽하다고 느껴지시죠?근데 여기에 매실 드레싱을 곁들이면, 입안에서 촉촉하게 감칠맛까지 살아나요!봄에 입맛 없을 때, 이 샐러드 하나면 속도 든든~ 기분도 산뜻! 그럼 가보시죠~ 고고!🌸 봄 내음 가득! 봄 철 샐러드 2️⃣7️⃣매실 닭가슴살 샐러드 (Grilled Chicken Salad with Plum Dressing) 🥗🐔💪 칼로리 : 약 320 Kcal🕒 소요시간: 약 20분 🛒 재료 (1~2인분 기준)닭가슴살 – 1쪽 (약 150g)어린잎채소 – 한 줌오이 – 1/4개 (채 썰기)적양파 – 조금 (슬라이스 후 찬물에 담궜다 물기 제거)방울토마토 – 4..

안녕하세요!오늘 와인 좋아하시는 분들 주목!!술을 잘 못 마시는 분도 주목!!오늘의 하이볼은 우아하게, 청량하게, 살짝 달콤하게브런치나 오후 티타임에도 찰떡같이 어울리는~ 청포도 화이트 와인 하이볼(Green Grape White Wine Highball)!!하이볼 클래스 2️⃣🍹6️⃣ 청포도 화이트 와인 하이볼 (Green Grape White Wine Highball) 🍇🍹칼로리 : 105kcal/1잔기준🕒 소요시간: 5분🍷 난이도: ★☆☆ (믹싱으로 완성되는 와인 칵테일 입문작)🍇 준비할 재료 (1잔 기준)드라이 화이트 와인 60ml추천: 소비뇽 블랑, 샤도네이, 피노 그리 등대체: 스파클링 와인도 가능!청포도 주스 40ml (무가당이면 더 좋아요)탄산수 50~70ml레몬즙 1작은술얼음 ..

얕봤다가 큰일 납니다, 매실의 모든 것 🍃상큼함 속에 숨은 건강의 열매, 매실!한때는 시큼한 그 맛에 인상을 찌푸렸지만, 알고 보면 온몸을 깨우는 여름철 보약이다.매실이 제맛을 내는 5~6월이면, 우리 선조들은 어김없이 장독대를 열고 매실청을 준비했다.그 작은 열매가 입맛, 장 건강, 피로까지 책임질 줄은 미처 몰랐던 시절이 있었다.이제는 안다. 매실은 ‘그냥 과일’이 아니다. 식재료이자 약재, 그리고 요리의 숨은 고수다.매실의 제철부터 손질법, 요리 활용까지. 한눈에 알아보자! 🍈💪 매실, 속을 뻥 뚫어주는 천연 소화제매실의 핵심 효능은 단연 소화력 강화다.구연산과 카테킨산이 위액 분비를 촉진하고, 식중독균 억제에도 탁월한 효과를 보인다! ✔ 소화 촉진: 위산 분비를 돕고 배탈에도 효과적✔ 피로 ..

안녕하세요!오늘은 한국인의 소울푸드, 불고기!입맛 없는 날? 출출한 밤? 냉장고에 소불고기 하나면 샌드위치 하나 뚝딱입니다.달달 짭짤한 불고기 + 빵의 조합, 이건 말이 필요 없어요~🥩 Chapter 4. 빵 속에 밥맛을 담았다불고기 샌드위치 (Bulgogi Sandwich)이건 샌드위치인가… 불고기덮밥인가… 둘 다다!단짠단짠, 그 맛은 마치 빵 속의 한식 밥상~ 📌 준비 시간소요 시간: 15~20분 (불고기 미리 있으면 5분 컷!)난이도: ⭐⭐☆ (볶기만 하면 끝!)예상 칼로리: 약 550~600kcal (1인분 기준)🧾 재료 (1~2인분 기준)재료양대체 가능 재료소불고기용 소고기 (얇게 썬 것)150g불고기 남은 것, 다진 소고기양파1/4개대파, 샬롯 등식빵 또는 바게트2장 or 1개치아바타, ..

안녕하세요! 😎이번 샐러드는 특히나 디저트처럼 즐기는 샐러드!“샐러드가 이렇게 달콤하고 예쁠 수 있어?” 싶은 비주얼+맛+건강 세 마리 토끼를 다 잡은 메뉴예요!매실청으로 만든 드레싱이 과일의 단맛과 상큼함을 톡! 하고 끌어올려줘서 어른 입맛에도, 아이 입맛에도 찰떡입니다~그럼 바로 시작해볼까요?🌸 봄 내음 가득! 봄 철 샐러드 2️⃣6️⃣매실 과일 샐러드 (Plum Syrup Fruit Salad) 🥗🍓🫐🥝🍑💪 칼로리 : 약 210 Kcal🕒 소요시간: 10분 🛒 재료 (2인분 기준)딸기 – 5~6개 (슬라이스)블루베리 – 한 줌키위 – 1개 (깍둑썰기)복숭아 통조림 or 생복숭아 – 1/2개 (슬라이스)어린잎채소 or 민트잎 – 약간 (선택사항)슬라이스 아몬드 or 호두 – 약간🛒..

안녕하세요!오늘의 하이볼은요~ 달콤하고 산뜻하고 따뜻하고 시원한!뭔가 모순 같지만 마셔보면 바로 이해되는, 그런 하이볼입니다.바로 꿀 유자 하이볼이에요!!!!!몸도 마음도 포근해지는, 한 잔의 힐링티 같은 하이볼입니다.하이볼 클래스 2️⃣🍹5️⃣ 꿀 유자 하이볼 (Honey Yuzu Highball) 🍊🍹칼로리 : 93kcal/1잔기준🕒 소요시간: 3~5분🍸 난이도: ★☆☆ (유자청만 있으면 끝나는 힐링템)🍯 준비할 재료 (1잔 기준)위스키 30ml추천: 산토리 가쿠빈, 화이트호스, 짐빔 등 부담 없는 위스키대체: 브랜디, 다크럼도 OK!유자청 1큰술꿀 1작은술 (선택, 유자청이 달면 생략 가능)탄산수 100ml얼음 한 줌유자 슬라이스 or 레몬 슬라이스 (데코용)👩‍🍳 만드는 법잔에 유자..

안녕하세요!오늘은 모두 좋아하는 치킨으로 샌드위치를 만들어 볼께요~"닭가슴살 질겨요", "남은 치킨 버리기 아까워요" 이런 고민?샐러드처럼 상큼하고 고소하게, 샌드위치로 재탄생 시켜버립시다!🍗 Chapter 3. 남은 치킨도 인생역전치킨샐러드 샌드위치 (Chicken Salad Sandwich)고기 먹고 싶은데 샐러드 먹고 싶은 날, 그럴 땐? 둘 다!고소함에 상큼함까지, 이 샌드위치는 안 질려요~ 📌 준비 시간소요 시간: 10~15분난이도: ⭐⭐ (닭만 있으면 반은 성공)예상 칼로리: 약 500~550kcal (1인분 기준)🧾 재료 (1~2인분 기준)재료양대체 가능 재료닭가슴살 (삶거나 구운 것)100g에어프라이어 닭, 치킨텐더, 로스트치킨마요네즈2 큰술플레인 요거트 + 마요 1:1머스타드 (허니..

안녕하세요!오늘 소개할 재료는~ “헉, 매실을 샐러드에요?” 하시는 분들 계실 텐데요~맞습니다! 바로 그 매실청 맞습니다!매실은 봄에 열리는 대표 과일로 피로회복, 소화 촉진에 참 좋죠?이 매실청을 드레싱으로 활용하면 새콤달콤한 맛이 입맛도 살리고, 봄 기운까지 북돋아줍니다!오늘은 여기에 봄나물까지 더해서 제대로 된 봄의 향연을 만들어볼게요!🌸 봄 내음 가득! 봄 철 샐러드 2️⃣5️⃣매실 드레싱 봄나물 샐러드 (Spring Herb Salad with Plum Syrup Dressing) 🥗🫒💪 칼로리 : 약 180 Kcal🕒 소요시간: 10분 🛒 재료 (2인분 기준)냉이 or 달래 – 1줌 (깨끗이 손질해 물기 제거)어린잎채소 – 한 줌방울토마토 – 4~5개 (반 자르기)오이 – 1/4개 ..