오늘 뭐 먹지? 초간단 반찬 레시피 - 시래기볶음 🥬😋

안녕하세요! 
매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시죠? 걱정 마세요! 

오늘은 버릴것이 없는 아삭한 배추에서 고소하게 변신한 시래기로 맛있는 시래기볶음을 알려드리겠습니다!

자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳

오늘의 반찬은 구수하고 감칠맛이 나는 시래기볶음 (Stir-fried Dried Radish Greens)입니다! 🥬🤗

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9. 시래기볶음 (Stir-fried Dried Radish Greens)

소요시간: 20분

난이도: ★☆☆☆☆

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재료 (2~3인분)

• 시래기 100g (불린 후 기준)
• 다진 마늘 1작은술
• 간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 고춧가루 1/2큰술
• 소금 약간
• 물 1/2컵
• 통깨 약간

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만드는 법

 

1. 시래기 준비하기

• 시래기는 물에 2~3시간 불려서 부드럽게 만든 뒤 깨끗이 씻습니다.
  (팁: 냉동 시래기를 사용하면 시간을 절약할 수 있어요!)
• 불린 시래기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

2. 시래기 데치기

• 냄비에 물을 넣고 끓으면 시래기를 넣고 5분 정도 데칩니다.
• 데친 시래기를 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.

3. 볶기 준비

• 중불로 달군 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아 향을 냅니다.
• 데친 시래기를 팬에 넣고 2~3분 동안 볶아줍니다.

4. 양념 추가하기

• 간장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 소금을 약간 넣고 잘 섞어줍니다.
• 물 1/2컵을 넣고 중약불에서 5~7분 동안 은근히 졸이듯 볶아주세요.

5. 마무리

• 물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
• 접시에 담아내면 구수하고 감칠맛 나는 시래기볶음 완성입니다!

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시래기볶음의 맛 포인트

• 시래기의 고소하고 깔끔한 맛이 특징인 반찬이에요.
• 고춧가루와 마늘의 조화로 매콤하면서도 풍미가 살아나며, 참기름이 더해져 고소함까지 가득! 밥 반찬으로 최고죠.

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Seasonish 꿀팁

• 감칠맛 UP: 물 대신 멸치 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 고기 추가: 다진 소고기나 돼지고기를 함께 볶으면 영양 만점 반찬이 됩니다.
• 다양한 응용: 시래기 대신 취나물이나 곤드레를 사용해도 맛있게 만들 수 있어요!

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어때요? 이렇게 간단한 시래기볶음이라면 밥도둑 반찬으로 딱이겠죠?
다음 시간에는 또 다른 간단한 반찬 레시피로 찾아올게요. 맛있는 음식으로 오늘도 행복하게 하루를 보내세요! 🥬💚🍚