오늘 뭐 먹지? 초간단 반찬 레시피 - 두부조림 🫘😋

안녕하세요! 
매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시죠? 걱정 마세요! 

오늘은 고소한 두부를 이용한 두무조림을 맛있게 알려드리겠습니다!

자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳

오늘의 반찬은 짭조름하면서도 부드러운 두부조림 (Braised Tofu)입니다! 🫘🤗

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10. 두부조림 (Braised Tofu)

소요시간: 20분

난이도: ★☆☆☆☆

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재료 (2~3인분)

• 두부 1모 (약 300g)
• 대파 1대
• 청양고추 1개 (선택)
• 다진 마늘 1작은술
• 간장 3큰술
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 올리고당(또는 물엿) 1큰술
• 물 1/2컵
• 참기름 1큰술
• 식용유 약간
• 통깨 약간

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만드는 법

1. 두부 준비하기

• 두부는 키친타월로 물기를 제거한 후 1cm 두께로 썰어주세요.
  (팁: 물기를 잘 제거해야 두부가 부서지지 않고 노릇하게 구워져요!)

2. 두부 굽기

• 달군 팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇노릇하게 앞뒤로 구워줍니다.
• 구운 두부는 잠시 접시에 옮겨 놓으세요.

3. 양념 만들기

• 볼에 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 물 1/2컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
• 송송 썬 대파와 청양고추를 양념에 넣어주세요.

4. 두부 조리기

• 같은 팬에 구운 두부를 다시 올리고 준비한 양념을 부어줍니다.
• 중약불에서 국물이 자작해질 때까지 10분 정도 졸여주세요.

5. 마무리

• 불을 끄기 직전에 참기름 1큰술을 둘러 고소한 향을 더합니다.
• 접시에 담아 통깨를 뿌려 완성합니다.

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두부조림의 맛 포인트

• 두부는 부드럽고 촉촉한 식감이 일품!
• 간장 양념에 조리된 두부는 짭조름하면서도 깊은 맛이 나며, 참기름과 통깨가 풍미를 더해줘요.
• 식사와 함께 먹으면 밥 한 공기가 부족할 정도로 맛있답니다. 🍚👍

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Seasonish 꿀팁

• 식감 유지: 두부를 구울 때 기름을 넉넉히 두르면 겉은 바삭, 속은 촉촉한 식감을 살릴 수 있어요.
• 단짠 조화: 설탕 양은 입맛에 따라 조절해서 단짠 밸런스를 맞춰보세요!
• 매콤한 맛: 청양고추 대신 고추기름을 추가하면 깔끔하고 매콤한 맛을 낼 수 있습니다.

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어때요? 이렇게 간단한 두부조림이라면 밥 한 공기 뚝딱이겠죠?
다음 시간에는 또 다른 간단한 반찬 레시피로 찾아올게요. 맛있는 음식으로 오늘도 행복하게 하루를 보내세요! 🫘👍🍚🤗