안녕하세요!
강원도 여행 한상, 1탄 재밌게 보셨나요? 🤗
1탄에서는 강원도의 매력을 듬뿍 담은 10가지 요리를 소개했는데요, 어떠신가요?
강원도는 자연이 빚은 보석 같은 요리들로 가득합니다. 이번 2탄에서도 신선한 재료와 독특한 조리법을 가진 10가지 요리를 소개하겠습니다. 1탄에서 못다한 강원도의 맛 이야기를 하나씩 탐방해볼까요? ⛰️🌊
강원도 2탄 - 두 번째 맛의 여정 🚶➡️
1. 춘천 막국수 (Chuncheon Buckwheat Noodles)
준비 시간: 20분
조리 시간: 5분
재료:
- 메밀국수 200g
- 오이 1/2개
- 배 1/4개
- 김치 국물 1/2컵
- 고춧가루 1큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
만드는 법:
- 메밀국수는 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 오이는 채썰고 배는 얇게 슬라이스합니다.
- 볼에 김치 국물, 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 삶은 국수에 양념장을 넣고 버무린 뒤 그릇에 담고 채썬 오이와 배를 올립니다.
춘천의 전통을 담은 막국수, 새콤달콤한 양념과 쫄깃한 면발의 조화가 매력적입니다.
2. 양구 시래기찜 (Yanggu Dried Radish Greens Stew)
준비 시간: 15분
조리 시간: 40분
재료:
- 말린 시래기 200g
- 된장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 멸치 육수 500ml
- 참기름 1큰술
- 들깨가루 2큰술
만드는 법:
- 말린 시래기는 물에 충분히 불린 뒤 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 냄비에 멸치 육수를 끓인 뒤 된장, 고추장, 다진 마늘을 넣어 풀어줍니다.
- 준비한 시래기를 넣고 중약불에서 30분 정도 푹 끓입니다.
- 마지막에 들깨가루와 참기름을 넣고 한 번 더 끓이면 완성!
양구의 소박한 건강 밥상, 구수하고 부드러운 시래기찜이 몸과 마음을 따뜻하게 해줍니다.
3. 화천 은어구이 (Hwacheon Grilled Sweetfish)
준비 시간: 10분
조리 시간: 20분
재료:
- 은어 3마리
- 소금 약간
- 레몬 슬라이스 (선택)
만드는 법:
- 은어는 깨끗이 손질하고 물기를 제거한 뒤 소금을 골고루 뿌립니다.
- 그릴이나 팬에 은어를 올리고 중약불에서 천천히 굽습니다.
- 고르게 노릇하게 익으면 접시에 담고 레몬 슬라이스를 곁들입니다.
화천의 맑은 물에서 자란 은어, 담백한 맛과 부드러운 식감이 일품인 자연의 선물입니다.
4. 정선 곤드레 된장찌개 (Jeongseon Gondre Soybean Paste Stew)
준비 시간: 10분
조리 시간: 20분
재료:
- 곤드레나물 100g
- 된장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 감자 1개
- 애호박 1/2개
- 대파 1대
- 멸치 육수 600ml
만드는 법:
- 곤드레나물은 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 냄비에 멸치 육수를 끓이며 된장과 고추장을 넣어 풀어줍니다.
- 감자와 애호박을 한입 크기로 썰어 육수에 넣고 끓입니다.
- 준비한 곤드레나물을 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.
- 마지막에 대파를 썰어 넣고 한소끔 끓이면 완성!
정선의 향기를 담은 곤드레 된장찌개, 깊은 국물 맛이 집밥의 정취를 전합니다.
5. 철원 오대쌀밥 (Cheorwon Odae Rice with Side Dishes)
준비 시간: 10분
조리 시간: 20분
재료:
- 오대쌀 2컵
- 물 2컵
- 참기름 1큰술
- 간장 1큰술
- 고추장 (선택)
만드는 법:
- 오대쌀은 깨끗이 씻어 밥솥에 물과 함께 넣고 밥을 짓습니다.
- 완성된 밥은 참기름과 간장을 곁들여 먹거나 고추장을 섞어 비빔밥으로 즐깁니다.
철원의 고유한 품종, 오대쌀로 지은 밥! 밥 자체로도 깊은 풍미를 느낄 수 있는 특별한 밥상입니다.
6. 동해 명태회무침 (Donghae Seasoned Pollock Sashimi)
준비 시간: 15분
조리 시간: 5분
재료:
- 명태회 (말린 명태를 물에 불린 것) 200g
- 고춧가루 2큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
만드는 법:
- 명태회는 물에 불려 부드럽게 만든 후 물기를 꼭 짜 준비합니다.
- 볼에 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 양념장을 만듭니다.
- 명태회에 양념장을 넣어 골고루 버무립니다.
- 깨소금을 뿌려 마무리하면 완성!
동해의 대표적인 별미, 새콤달콤하고 매콤한 명태회무침은 술안주로도, 밥반찬으로도 훌륭합니다.
7. 원주 한우불고기 (Wonju Korean Beef Bulgogi)
준비 시간: 20분
조리 시간: 15분
재료:
- 한우 불고기용 고기 300g
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 당근 1/4개
만드는 법:
- 고기는 얇게 썰어 준비합니다.
- 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘로 양념장을 만들고 고기를 재웁니다.
- 양파, 대파, 당근을 채썰어 고기와 함께 섞습니다.
- 달군 팬에 양념된 고기와 채소를 넣고 볶아줍니다.
- 고기가 익으면 불을 끄고 접시에 담아냅니다.
원주의 고급스러운 맛, 부드럽고 달콤짭짤한 한우불고기! 밥 한 그릇은 기본으로 추가하게 되는 맛입니다.
8. 고성 도치알탕 (Goseong Sea Squirt Roe Stew)
준비 시간: 15분
조리 시간: 30분
재료:
- 도치알 (Sea Squirt Roe) 200g
- 무 1/4개
- 두부 1/2모
- 대파 1대
- 고춧가루 2큰술
- 된장 1큰술
- 멸치 육수 700ml
만드는 법:
- 무는 두껍게 썰고, 두부는 한입 크기로 자릅니다.
- 멸치 육수를 끓이며 된장과 고춧가루를 넣어 국물을 만듭니다.
- 무를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.
- 도치알과 두부를 넣고 한소끔 끓인 뒤 대파를 넣어 마무리합니다.
고성의 겨울철 별미, 도치알탕! 얼큰하면서도 부드러운 국물이 속을 따뜻하게 녹여줍니다.
9. 영월 감자범벅 (Yeongwol Mashed Potatoes)
준비 시간: 15분
조리 시간: 10분
재료:
- 감자 4개
- 우유 100ml
- 버터 1큰술
- 소금 약간
- 파슬리 가루 약간
만드는 법:
- 감자는 껍질을 벗기고 작게 썰어 끓는 물에 삶아줍니다.
- 삶은 감자는 뜨거울 때 으깨고, 우유와 버터를 넣어 부드럽게 섞습니다.
- 소금으로 간을 맞추고, 그릇에 담아 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.
영월의 산골에서 느낄 수 있는 소박한 맛, 부드럽고 따뜻한 감자범벅은 온 가족이 좋아할 간단한 별미입니다.
10. 평창 송어회 (Pyeongchang Raw Trout)
준비 시간: 15분
조리 시간: 5분
재료:
- 송어 200g
- 참기름 1큰술
- 간장 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 대파 1대
- 무 1/4개
만드는 법:
- 송어는 뼈를 제거하고 얇게 썰어 준비합니다.
- 대파는 송어와 어울리도록 잘게 썰고, 무는 채 썰어 준비합니다.
- 볼에 간장, 참기름, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만듭니다.
- 송어와 무, 대파를 그릇에 담고 양념장을 부어 섞습니다.
- 섞은 송어회를 접시에 담고 신선하게 바로 먹습니다.
평창의 맑은 물에서 자란 송어의 신선함을 그대로 즐길 수 있는 송어회! 담백하고 시원한 맛이 일품입니다.
강원도의 두 번째 맛 여행, 2탄의 10가지 요리가 완성되었습니다!
어떠세요? 강원도의 맛을 찾으러 강원도로 떠나고 싶지 않으신가요? 강원도의 자연과 맛이 가득담긴 더 맛있는 요리를 가득 담아 3탄으로 돌아오겠습니다. 강원도의 깊고 따뜻한 맛을 계속해서 즐겨보세요! ⛰️⛰️🤗 ⛰️⛰️
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