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안녕하세요! 👨🍳
오늘도 여러분의 입맛을 책임질 맛있는 파스타 레시피로 돌아왔습니다!
지난번에 소개했던 허브 치킨 파스타, 향긋한 허브와 닭가슴살의 조화가 정말 좋았죠? 🌿🐔
이번엔 입안 가득 매콤한 해산물의 풍미가 터지는 스파이시 씨푸드 파스타 (Spicy Seafood Pasta)를 소개합니다! 🌶️🦐🦑
토마토 소스의 진한 맛과 해산물의 시원함, 그리고 고추의 매콤함이 어우러져 스트레스까지 날려주는 메뉴예요!
그럼 바로 시작해 볼까요? 😊
23. 스파이시 씨푸드 파스타 (Spicy Seafood Pasta) 🌶️🦐🦑
소요시간: 약 30분
칼로리: 약 620kcal (1인분 기준)
🛍️ 재료
(2인분 기준)
- 스파게티 면 200g (대체: 링귀니, 펜네)
- 새우 8~10마리 (껍질 벗기고 내장 제거)
- 오징어 1마리 (먹기 좋게 썬 것)
- 홍합 또는 조개살 약간 (선택)
- 다진 마늘 2쪽
- 양파 1/2개 (잘게 썬 것)
- 청양고추 또는 페퍼론치노 1~2개 (기호에 따라 조절)
- 토마토 소스 1컵 (대체: 토마토홀 1캔 + 올리브유)
- 올리브오일 2큰술
- 소금, 후추 약간
- 파슬리 가루 (선택)
👩🍳 만드는 방법
- 면 삶기:
- 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 스파게티 면을 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아줍니다.
- 물기를 빼고 올리브오일을 살짝 섞어둡니다.
- 해산물 손질 및 볶기:
- 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 양파를 볶아 향을 냅니다.
- 고추도 넣고 같이 볶아 매콤한 향을 더합니다.
- 손질한 해산물을 넣고 중불에서 살짝 볶아줍니다.
- 소스 만들기:
- 토마토 소스를 붓고 끓이면서 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 중약불로 5분 정도 끓여 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
- 면과 소스 합치기:
- 삶아둔 면을 팬에 넣고 해산물 소스와 함께 잘 볶아줍니다.
- 필요하면 면수를 조금 넣어 농도를 조절합니다.
- 완성:
- 접시에 담고 파슬리 가루나 고추 조각을 뿌려 마무리합니다. 🔥
🌟 Seasonish 팁
- 더 깊은 맛: 토마토 소스에 화이트와인 한 스푼 추가해 보세요. 해산물 향이 배가됩니다!
- 더 매콤하게: 청양고추 대신 고춧가루 또는 고추기름을 추가해도 맛있어요.
- 더 감칠맛나게: 멸치육수 조금 넣어보세요. 감칠맛이 확 살아나요!
🔄 대체 가능한 재료
- 스파게티: 링귀니, 푸실리, 펜네 등으로 대체 가능
- 해산물: 오징어, 새우, 홍합 외에도 조개, 연어, 게살 등 사용 가능
- 청양고추: 페퍼론치노, 건고추, 고추기름 등으로 대체 가능
- 토마토 소스: 토마토홀+양파+올리브오일로 직접 만들어도 OK
다음 편에서는 고소하고 건강한 호두 페스토 파스타 (Walnut Pesto Pasta)로 찾아올게요! 🌿🥜
오늘도 즐거운 식사 시간 보내세요! 😊🍝
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