파스타가 이렇게 쉬웠다고? 집에서도 이탈리안 레스토랑 오픈🍷- 까르보나라 파스타 🥚🥓

안녕하세요! 👨‍🍳
오늘도 여러분의 입맛을 책임질 맛있는 파스타 레시피로 돌아왔습니다!

지난번에 소개했던 짭조름하고 매콤한 푸타네스카 파스타 잘 만들어 보셨나요? 🍼🍝

이번엔 고소하고 진한 풍미가 가득한 까르보나라 파스타 (Carbonara Pasta)를 만들어 보겠습니다! 🧀🍝

크리미한 소스와 짭조름한 베이컨이 어우러진 이 파스타는 누구나 좋아할 맛이에요.

그럼 바로 시작해 볼까요? 🍝

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10. 까르보나라 파스타 (Carbonara Pasta) 🧀

소요시간: 약 20분
칼로리: 약 600kcal (1인분 기준)

🛍️ 재료

• 스파게티 면 100g (대체: 링귀니, 페투치니)
• 베이컨 100g (대체: 판체타, 훈제햄)
• 달걀 노른자 2개 (대체: 전란 1개)
• 파르메산 치즈 2큰술 (대체: 체다 치즈, 그라나 파다노)
• 올리브오일 1큰술
• 마늘 1쪽 (다진 것, 옵션)
• 소금, 후추 약간
• 파슬리 약간 (옵션)

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 면 삶기:
   • 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 스파게티 면을 포장지에 적힌 시간보다 1분 적게 삶아줍니다.
   • 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고 올리브오일 1작은술을 섞어 둡니다.
2. 베이컨 굽기:
   • 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가, 베이컨을 넣어 노릇하게 구워줍니다.
   • 구운 베이컨은 팬에 그대로 두세요.
3. 소스 만들기:
   • 볼에 달걀 노른자, 파르메산 치즈, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 면과 소스 합치기:
   • 삶은 면을 팬에 넣고 베이컨과 함께 볶다가 불을 끕니다.
   • 팬이 너무 뜨겁지 않게 식힌 후, 소스를 넣고 빠르게 섞어줍니다. (소스가 덩어리지지 않도록 주의!)
5. 완성:
   • 접시에 담고 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
   • 추가로 치즈를 뿌려 더욱 진한 맛을 즐겨보세요.

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🌱 Seasonish 팁

• 더 꾸덕하게: 면수 1~2큰술을 추가해 농도를 맞춰주세요.
• 더 풍미있게: 블랙페퍼를 넉넉히 뿌려 보세요.
• 더 고소하게: 크림을 소량 추가해 보세요.

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🔄 대체 가능한 재료

• 스파게티: 링귀니, 페투치니로 대체 가능
• 베이컨: 판체타, 훈제햄으로 대체 가능
• 파르메산 치즈: 체다 치즈, 그라나 파다노로 대체 가능
• 달걀 노른자: 전란 1개로 대체 가능

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다음 편에서는 바질과 토마토가 어우러진 카프레제 파스타 (Caprese Pasta) 찾아올게요! 🍅🧀🍝
오늘도 맛있는 음식과 함께 행복한 하루 보내세요! 😊🍝