오늘 뭐 먹지? 초간단 반찬 레시피 - 콩자반🫘😋

안녕하세요! 😊

매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?

오늘은 동글동글 영양만점 귀여운 콩을 활용해 맛있는 콩자반을 알려드리겠습니다!

자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳

오늘 소개할 반찬은 짭조름하고 고소한 콩자반 (Soy-Glazed Black Beans)입니다. 🫘 🍚

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34. 콩자반 (Soy-Glazed Black Beans)

소요시간: 40분
난이도: ★★☆☆☆

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재료 (2~3인분)

• 서리태(검은콩) 1컵 (약 150g)
• 물 2컵
• 간장 3큰술
• 설탕 2큰술
• 올리고당 1큰술 (또는 물엿)
• 참기름 1작은술
• 통깨 약간

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만드는 법

1. 콩 불리기

• 서리태는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 3시간 이상 불려줍니다.
• 불린 콩은 물기를 빼고 준비합니다.

2. 콩 삶기

• 냄비에 콩과 물 2컵을 넣고 강불에서 끓입니다.
• 끓기 시작하면 중약불로 줄여 15분간 삶아주세요.

3. 양념 넣기

• 삶은 콩에 간장과 설탕을 넣고 중불에서 졸입니다.
• 국물이 자작해질 때까지 약 20분간 졸이면서 저어줍니다.

4. 올리고당 넣기

• 국물이 거의 졸아들면 올리고당을 넣고 약불에서 3분간 더 조립니다.
• 마지막에 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.

5. 마무리

• 접시에 담아 통깨를 뿌리면 완성입니다!

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콩자반의 맛 포인트

• 짭조름하면서도 달콤한 양념이 콩 속까지 잘 배어 있어요.
• 고소한 참기름과 통깨가 맛을 더해줍니다.

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Seasonish 꿀팁

• 식감 살리기: 콩을 너무 오래 삶으면 물러질 수 있으니 적당한 시간 동안 졸여주세요.
• 단맛 조절: 설탕 양은 입맛에 맞게 조절 가능합니다.
• 보관 팁: 콩자반은 냉장고에 보관해도 1주일 정도 보관이 가능합니다.

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고소하고 짭조름한 콩자반, 밥과 정말 잘 어울리는 밑반찬입니다!!!
입맛이 없을때 녹찻물에 밥을 말아 콩자반과 함께 먹으면 입맛이 돌아와요!

다음 시간에도 더 맛있는 레시피로 찾아올게요! 오늘도 맛있는 하루 보내세요 🫘🥢🤎🍚