Seasonish Stories (제철의 이야기)

안녕하세요! 오늘은! 무슨 반찬 만들지? 고민 많으시죠? 오늘은 겨울 제철인 무를 이용한 무생채을 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘의 반찬! 겨울 제철 무를 활용한 매콤하고 새콤달콤한 무생채 (Spicy Radish Salad) 레시피로 넘어가겠습니다. 🤗4. 무생채 (Spicy Radish Salad)소요시간: 10분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)무 1/4개 (약 300g)고춧가루 1큰술설탕 1작은술식초 1큰술소금 약간다진 마늘 1작은술통깨 약간참기름 1/2큰술 (선택)만드는 법무 손질하기무는 껍질을 벗긴 후 얇게 채 썰어줍니다. (칼로 썰기 어렵다면 채칼을 사용해도 좋아요!)너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배어들고 식감이 좋아집니다.무 절이기..

무, 겨울의 순백 친구겨울철 시장 한가운데에 자리 잡고 있는 무를 보면, 괜스레 마음이 편안해져요. 길쭉하게 뻗은 몸매에 하얗고 단단한 겉모습은 참 소박하면서도 당당하죠. 아무리 추운 날씨에도 땅속 깊이 뿌리를 내리고 묵묵히 자란 무는 겨울이 되면 가장 달콤하고 아삭한 맛을 선물해줍니다. 어릴 적, 겨울방학이 되면 할머니가 무 한아름을 집으로 가져오시곤 했어요. “겨울 무는 약이다!” 하시면서 무국을 끓여주시던 기억이 나네요. 김이 모락모락 나는 뚝배기 속에서 노릇하게 익어가던 무는 얼마나 따뜻하고 다정한 맛이었는지요. 씹을수록 단맛이 올라오는 그 맛은 어린 마음에도 참 신기했어요. 무는 겉보기엔 단순해 보여도, 알고 보면 속이 꽉 찬 친구예요. 아무 요리에 넣어도 제 역할을 톡톡히 해내죠. 국물 요리에..